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Home Cooking
22 Mai, 2026
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Home Cooking
Sellerietatar mit Pfeffermayonnaise, Preiselbeere, Zitronengel und gepickelten Radieschen von Niklas Hiemisch
14 Mai, 2026
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Rehrücken mit Pistazien-Crunch, geräucherter Crème fraîche, eingelegter Rote Bete und Cherry-Coke-Vinaigrette von Yannick Noack
7 Mai, 2026
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Rochenflügel / Morchel / Erbse / Perlhuhn von Manuel Ulrich
1 Mai, 2026
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Polipo e Patate – Gegrillter Oktopus auf Kartoffelstampf mit Apfelvinaigrette und feiner Kräuteressenz von Andrea Alesi
23 Apr., 2026
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Kalbsleber »HJF« von Hans-Jürgen Freihardt
17 Apr., 2026
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Bärlauch-Risotto mit weißem und grünem Spargel von Christian Binder
10 Apr., 2026
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Nussbutter-Lauch mit Haselnuss-Mayonnaise und frittierten Kapern von Max Strohe
2 Apr., 2026
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Weißer Spargel | Calamarifond | Forellenkaviar von Thomas Bühner
26 März, 2026
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Home Cooking
Roter Thun, Sakura, Sellerie, Ponzu, Koji, Fingerlimes von Holger Haag
20 März, 2026
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Home Cooking
La Ratte-„Pü“, Erbsen in Melissenöl, fermentierter Spargel und geeiste Yuzu von Enrico Sablotny
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