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Home Cooking
17 Apr., 2026
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Bärlauch-Risotto mit weißem und grünem Spargel von Christian Binder
10 Apr., 2026
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Nussbutter-Lauch mit Haselnuss-Mayonnaise und frittierten Kapern von Max Strohe
2 Apr., 2026
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Weißer Spargel | Calamarifond | Forellenkaviar von Thomas Bühner
26 März, 2026
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Roter Thun, Sakura, Sellerie, Ponzu, Koji, Fingerlimes von Holger Haag
20 März, 2026
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La Ratte-„Pü“, Erbsen in Melissenöl, fermentierter Spargel und geeiste Yuzu von Enrico Sablotny
12 März, 2026
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Budino di Semolino von Till Brönner
5 März, 2026
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Terrine von der Gänsestopfleber im Pumpernickelmantel mit Riesling-Auslese- und Portweingelee von Hans-Georg Lorscheider
26 Feb., 2026
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Schweinefilet / Kümmel / Majoran-Schmelze von Alexander Hermann
19 Feb., 2026
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Kabeljau / Muschel / Kalb / Fenchel von Dominik Schab
12 Feb., 2026
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Rücken von der Bodenseekuh mit gefüllter Morchel, Sellerie und Kartoffelpüree von Dirk Hoberg
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