Gourmet-Kalender

„Liebe zum Handwerk, Qualität und das richtige Gefühl.“

Genießen Sie authentische Küche in der mondän-modernen Atmosphäre des legendären Sternerestaurant Kaisersaals. Executive Chef Kevin Leitner kreiert eine raffinierte Balance aus klassischen Speisen und modernen Einflüssen mit den besten Produkten, die uns die Region schenkt.

Nach einem kulinarischen Abend auf höchstem Niveau wartet eines unserer stillvoll eingerichteten Deluxe-Zimmer auf Sie. Mit einem reichhaltigen Frühstück starten Sie bestens erholt in den nächsten Tag.

Leistungen:
Deluxe-Zimmer oder Junior Suite inkl. Frühstück für zwei Personen mit einem 4-Gänge-Menü im Sternerestaurant Kaisersaal und kostenfreiem „Late-Check out“ bis 13:00 Uhr

Bis zu 10 individuelle Gäste, ein Tisch. Wir starten gemeinsam mit einem Aperitif in der Küche bei Küchenchef Dominik Schab und seinem Team und servieren Ihnen im Anschluss ein exklusives Menü nach Chefs Choice. Immer mittwochs und donnerstags um 18:00 Uhr. Anmeldung über unser Reservierungstool.

Genießen Sie mittwochs und donnerstags ein sorgfältig komponiertes 4-Gänge-Menü inklusive korrespondierender Weine sowie einem Glas Hugenpoet Sekt als Aperitif. Die ideale Gelegenheit, die Handschrift unserer Küche kennenzulernen und einen genussvollen Einblick in das Restaurant 1831 zu erhalten.

Das Menü ist nach vorheriger Reservierung und Verfügbarkeit ausschließlich mittwochs und donnerstags während unserer Küchenzeiten erhältlich.

Eine vegetarische Alternative bieten wir Ihnen gerne auf vorherige Anfrage an.

Vom 7. Juli bis 19. September übernimmt der französisch-libanesische Sternekoch Alan Geaam die Champagne Lounge und ihre Terrasse im AREV St. Tropez. Inspiriert von seiner libanesischen Herkunft und der französischen Haute Cuisine serviert er eine Auswahl an Mezze und Signature-Gerichten wie seinen grünen Hummus mit frischen Kräutern, die Geflügel-Shawarma-Röllchen oder die Kafta-Bällchen mit Granatapfelmelasse. Die sommerliche Residenz verbindet die Lebensart der Riviera mit orientalischer Gastfreundschaft und stellt das angenehm legere Teilen von Gerichten in den Mittelpunkt.

Genießen Sie den Sommer in Ravensburg mit unserem Sommerangebot:
4 Nächte bleiben, nur 3 Nächte zahlen. Erwachen Sie jeden Morgen zu einem leckeren Frühstück und starten Sie voller Energie in sonnige Tage. Erkunden Sie die charmante Stadt Ravensburg oder unternehmen Sie Ausflüge an den wunderschöne Bodensee.

Perfekt für alle, die Sommer, Genuss und die Vielfalt der Bodenseeregion entspannt erleben möchten.

Vielleicht ist Heimat kein Ort, sondern ein Gefühl: Sie entsteht in Erinnerungen, in Gerüchen, in Gerichten, die etwas in uns berühren, bevor wir überhaupt Worte dafür haben. In dieser Serie widmen wir uns wechselnden Klassikern, die nach Heimat schmecken – aus unterschiedlichen Küchen, aus unterschiedlichen Biografien. Inspiriert von den Menschen, mit denen wir hier in Berlin leben und arbeiten.


Im Herbst, wenn die Tomaten süß und reif sind und die unbändige Hitze – wenn man das überhaupt so sagen kann – ausnahmsweise mal für etwas gut ist, widmen wir uns in unserer Heimat-Serie einem Gericht, das aus entsprechend sonnenverwöhnten Gefilden den Weg zu uns gefunden hat: Polpette, also Fleischbällchen in Tomatensauce.


39,00 € pro Person für einen Teller Polpette in Tomatensauce mit geröstetem Sauerteigbrot von Sironi (inklusive Nachschlag) plus Wegzehrung sowie Brita-Tafelwasser (sprudelnd & still).

Erleben Sie einen außergewöhnlichen Abend mit zwei der bedeutendsten Persönlichkeiten des deutschen Weinbaus: Eva Clüsserath von der Mosel und Philipp Wittmann aus Rheinhessen. Ihre Weine könnten unterschiedlicher kaum sein – geprägt von ihren einzigartigen Herkunftsregionen, individuellen Handschriften und unverwechselbaren Terroirs. Und doch bilden sie nicht nur privat als Ehepaar, sondern auch in ihrer Leidenschaft für kompromisslose Qualität eine beeindruckende Einheit.

Freuen Sie sich auf zwei große Winzerpersönlichkeiten, deren Weine im spannenden Dialog stehen – authentisch, ausdrucksstark und voller Charakter. Begleitet wird dieser besondere Abend von unserer -Küche des Rutz, die die Weine auf höchstem Niveau in Szene setzt.
Ein Winzerdinner voller Genuss, Begegnungen und Geschichten – mit zwei großen Namen des deutschen Weinbaus.

Foto © Anne Kaiser

Seit 1363 – Weinverkostung im ältesten familiengeführten Weingut Südtirols. Als 21. Generation laden wir Sie jeden Freitag zu einer persönlichen Kellerführung durch unsere historischen gotischen Keller ein. Erleben Sie über 660 Jahre Weingeschichte, entdecken Sie die Besonderheiten unseres Familienweinguts und verkosten Sie charaktervolle Südtiroler Weine – von Lagrein und St. Magdalener bis zu unseren international ausgezeichneten PIWI-Weinen. Ein authentisches Weinerlebnis im Herzen von Bozen.

Nach einer genussvollen Sommerpause laden wir Sie herzlich ein, gemeinsam mit uns die neue Saison im Joseph's Fine Dining zu eröffnen.

Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend, an dem wir Ihnen erstmals unser neues Menü präsentieren. Begleitet wird dieser kulinarische Saisonauftakt von den charakterstarken Weinen des renommierten Weinguts Kranz, das wir als persönlichen Gast des Abends begrüßen dürfen.

In exklusivem Rahmen erleben Sie ein fein abgestimmtes Menü, dessen Gänge harmonisch mit ausgewählten Weinen kombiniert werden. Der Winzer selbst führt durch den Abend und gewährt spannende Einblicke in die Philosophie des Hauses, die Besonderheiten der Lagen und die Entstehung seiner Weine.

Genießen Sie einen Abend voller Geschmack, Begegnungen und Geschichten – dort, wo außergewöhnliche Kulinarik und herausragende Weine zusammenfinden.

Harald Krüger und Walt Bender mit Hits und Schlager aus sieben Jahrzehnten.

Erleben Sie die Rock’n’Roll-Kings von „Krüger Rockt!“ einmal ganz anders mit einem Bühnenprogramm, das aus sieben Jahrzehnten des letzten Jahrhunderts alles zu bieten hat, was das Herz begehrt und keine Wünsche offen lässt. Während Piano-Killer Harald „Lee“ Krüger das Tastenwerk malträtiert, wird sich Trommler Walt Bender dabei nicht nur auf das Schlagzeugspiel beschränken, sondern auch seine Fähigkeiten am Banjo, der Gitarre, der Ukulele, usw. unter Beweis stellen. Besondere Lieder auf Ihre einzigartige Art und Weise dargeboten und mit einem Feuerwerk an Show& Gimmicks präsentiert dazu ein BBQ Buffet aus der Küche vom Meisenheimer Hof und tollen Gutsweinen vom Weingut Disibodenberg.

WeinFachWerk-Dinner mit Sternekoch Julius Reisch

Am 29. August ab 18 Uhr erwartet Sie ein ganz besonderer Genussabend: Julius Reisch, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, kreiert gemeinsam mit unserem Küchenteam ein exklusives Fünf-Gänge-Menü. Sommelier Moritz-Christian Brand begleitet den Abend mit perfekt abgestimmten Weinen – persönlich, nahbar und in besonders intimem Rahmen.
220 € pro Person, inklusive Menü, Weinbegleitung, Softdrinks und Heißgetränken.
Ein Abend voller außergewöhnlicher Gerichte, besonderer Weine und herzlicher Atmosphäre.

Save the date – more details coming soon. Stay tuned.