Gourmet-Kalender

Erleben Sie kulinarische Hochgenüsse in unserem renommierten 2-Sterne Restaurant „Lakeside“ bei einem traumhaften Panoramablick über Hamburg und die Alster. Genießen Sie eine Übernachtung in der Zimmerkategorie Ihrer Wahl und tauchen Sie ein in die Welt des feinen Geschmacks. Lassen Sie sich von den kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen und erleben Sie hautnah, wie die Meisterköche in der Küche zaubern.
Inkludierte Leistungen:
• Eine Übernachtung in der gewünschten Kategorie inklusive Frühstück für zwei Personen
• Sieben-Gang-Menü im Restaurant Lakeside inklusive Getränkebegleitung
• Blick hinter die Kulissen
• Eine Überraschung aus der Lakeside Küche
• Auswahl an Getränken und Snacks aus der Minibar
• Nutzung des Fontenay Spa mit 20 m Innen-/Außenpool, Sauna und Fitnessbereich

Drei Tage lang nur Exzellentes aus Küche und Keller kredenzt bekommen. Von Menschen, die dich mögen und sich leidenschaftlich mit den schönen Dingend des Lebens beschäftigen. Fine Dining und der passende Tropfen im Glas, mit einem Lächeln serviert. So festlich fühlt sich ein Tag im Steinbock an.

3 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Alpine-Dinner, 1x Fine-Dining-Dinner mit Weinen, 1x Überraschungsmenü mit Weinen

Wenn brennende Begeisterung auf Talent und Können trifft, jugendlicher Spirit auf großen Ehrgeiz, dann teilt unser neuer Chefkoch René Tschager seine kulinarische Interpretation der Steinbock-Küche mit dir. Du möchtest seine Ideen und den Menschen dahinter kennenlernen? Es erwartet dich ein Aperitif im historischen Weinkeller, wo du René Tschager triffst, seine Philosophie spürst, seine Herausforderungen hörst. Diese Begegnung unter Genussmenschen wird begleitet von fein abgestimmten Aromen im Glas und einem anregenden Austausch.

Am Abend folgt ein 4-Gänge-Überraschungsmenü mit René Tschagers Basic Signature-Gerichten – eine Einladung, seine kulinarische Handschrift kennenzulernen. Der darauf folgende Abend sprüht vor Kreativität und Perfektion mit einem 5-Gänge-Fine-Dining im neuen Restaurant.

2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, Aperitif, 1x 4-Gang-Überraschungsmenü und 1x Fine Dining Dinner

Vom 01. Oktober bis 29. November 2025
Montag bis Samstag von 12.00 bis 21.00 Uhr, ausgenommen Feiertage

Genießen Sie tolle Gerichte rund ums Wild.
Natürlich gibt es neben dem Wild aus umliegender Jagd auch weiterhin all unsere bekannten Klassiker.

Vom 13. Oktober bis 19. November 2025 lädt Olivier Nasti, zweifach Michelin-prämiert, Meilleur Ouvrier de France und passionierter Jäger, zur dritten Ausgabe seines Festival de la Chasse ins Le Chambard ein. Fünfs Wochen lang steht das Haus ganz im Zeichen von Wild, Natur und kulinarischer Handwerkskunst. Das Festival, das sich längst zu einem Fixpunkt im französischen Gourmetkalender entwickelt hat, verbindet Tradition, Terroir und Kreativität – und bringt Spitzenköche, Produzenten, Jäger und Genießer an einen Tisch. „Für diese dritte Ausgabe geht das Festival einen Schritt weiter – reichhaltiger, intensiver, noch näher an der Natur und dem Miteinander“, sagt Olivier Nasti...

Ihr Trüffelmenüerlebnis im Überblick:
• 5-Gang-Menü, verfeinert mit verschiedenen Trüffelsorten
• 5 erlesene Weine, perfekt abgestimmt auf die Aromen des Menüs
• Aperitif zur Begrüßung
• Wasser über den gesamten Abend
• Kaffee zum Abschluss
• Start: 19:00 Uhr, gemeinsamer Beginn für alle Gäste
• An stilvollen Gemeinschaftstischen
gotthardts@faehr.haus
Tel.:+49 261 20171917

19:30 Aus der Schatztruhe: Comedian Harmonists, Wienerlieder, Hermannn Leopoldi
Essen gerne um 18 Uhr regionale Schmankerl mit Wildkräutern und Wildfrüchten, oder nach der Veranstaltung
ReservierungT 02646 2288

Winzer GÜNTHER SCHÖNBERGER und Chef de Cuisine MICHAEL HUBER laden Sie herzlich am Samstag, den 22. November 2025, ab 18.30 Uhr ein, die nach streng biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugten Weine des Weinguts Schönberger im Burgenland bei einem 5-Gänge-Menü kennenzulernen.

+++ 5-Gänge-Menü & korrespondierende Weine vom Weingut Günther Schönberger +++

189,– EURO/PERSON
(inkl. Aperitif, Wasser & Kaffee)

Bitte reservieren Sie wegen begrenzter Platzzahl rechtzeitig und verbindlich per Telefon oder direkt bei unserem Serviceteam.

Wir haben am 25. November die Premium-Manufaktur HARU PROJECT und ihre beiden MacherInnen zu Gast, die zu einem 5-Gang-Menü aussergewöhnliche koreanische Reisweine und Destillate einschenken. HARU PROJECT hat in diesem Jahr den 1. Preis auf der Craft Spirit Berlin gewonnen.

Die Hamburger Jungs vom Feuerdrachen besuchen das Schlicht. Esslokal in Koblenz. Gemeinsam wird donnerstags ein easy a la carte angeboten, dazu legt DJ OEde Platten auf.
Freitag und Samstag gibt es dann Collab-Dinner-Abende mit je zehn in Zusammenarbeit entstandenen Gängen und feinen Weinen von Copains du Vins.

Genießen Sie einen persönlichen & besonderen literarischen Kurzurlaub bei uns im Boutique Parkhotel Gütersloh und am Teutoburger Wald. Lassen Sie sich kulturell und kulinarisch von individuell ausgewählten, erstklassigen Autor:innen und unserem Team verwöhnen und begeistern.

Freuen Sie sich auf...
- Übernachtung in Ihrer gewünschten Zimmerkategorie
- Willkommensgruß bei Anreise auf dem Zimmer
- Buchpräsent passend zur jeweiligen Lesung
- Teilnahme am Parkhotel Genießer Frühstück
- VIP Ticket inkl. reservierter Sitzplätze und 1 Glas Bollinger Champagner zur BuchSalon Lesung
- Ein 3-Gang-Literatur-Menü inkl. 1 Glas Crémant am Abend
- Valet Parking Service (exklusive Parkgebühren)
- Parkhotel Inklusivleistungen

Unsere Arrangements und Angebote sind online oder telefonisch auf Anfrage und nach Verfügbarkeit buchbar. Reservierung: +49 (0) 5241 877 430

Weitere Informationen zum BuchSalon finden Sie unter: https://parkhotel-gt.de/buchsalon/

vegetarisches 5 Gang Menü inkl. Getränkebegleitung
von und mit Miss Ivanka T. & Special Guest
17:30 Empfang mit Bubbles / 18.00 Uhr Beginn Show und Menü / 21.00 Uhr Ende