Genuss-News

+++ Berlin +++

Spitzenkoch Peter Maria Schnurr beendet zum Jahresende seine Tätigkeit als Küchenchef im Gourmetrestaurant GOLVET (drei Diamonds). Die Trennung von den Inhabern Anna und Thorsten Schermall erfolgt einvernehmlich. Schnurr kehrt aus privaten Gründen nach Leipzig zurück. Das Restaurant bleibt geöffnet, die Küche übernimmt Sous-Chef Christian Hoffmann.

+++ Königstein im Taunus +++

Natalie Heydarian übernimmt die Hoteldirektion des Falkenstein Grand und der Villa Rothschild innerhalb der Broermann Hotel Collection. Die 48-Jährige kehrt damit an eine prägende Station ihrer Karriere zurück: Bereits von 2002 bis 2008 war sie in leitender Funktion im damaligen Kempinski Falkenstein Grand tätig. Zuletzt sammelte Heydarian umfangreiche Erfahrung in Marketing, Kommunikation und strategischer Markenführung.

+++ Gehrden +++

Sternekoch Stephan Krogmann übernimmt ab 15. Dezember die kulinarische Leitung von zwei Restaurants im Schloss Gehrden im Kreis Höxter. Krogmann, zuletzt Küchenchef im Restaurant Hilmar im Schlosshotel Münchhausen, verantwortet künftig das Fine-Dining-Restaurant La Brise sowie das Restaurant Jerome’s mit regionaler Küche. Der Betrieb des Hilmar soll mit modernisiertem Konzept und neuer Küchenleitung weitergeführt werden.

+++ Wirsberg +++

Das mit zwei Michelin-Sternen und einem Grünen Stern ausgezeichnete Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg erhält ab Februar 2026 hochkarätige Verstärkung, wenn Jochen Benz die Serviceleitung übernimmt und das Team des renommierten Hauses ergänzt.

+++ Stuttgart +++

Das laufende Insolvenzverfahren des Restaurants 5 (drei Diamonds) steht kurz vor dem Abschluss; der Betrieb läuft regulär weiter und das bestehende Konzept soll unverändert bestehen bleiben. Nach Ende einer kreativen Gourmetpause, die sich Alexander Dinter und sein Küchenteam vom 1. bis einschließlich 14. Januar 2026 nehmen, soll das Restaurant ab dem 15. Januar wieder wie gewohnt seine Türen öffnen.