An der Luft trocknet sich’s am besten

Profitipp der Woche

Heute: Hannes Unterhofer, Patron und Gastgeber des Südtiroler Restaurants Pirbamer in Unterinn (1 Diamond), empfiehlt, Weingläser nach dem Spülen lieber an der Luft trocknen zu lassen als händisch vorzugehen.

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TEXT Hannes Unterhofer I FOTO Restaurant Pirbamer

„Wer seine Weingläser nach dem Spülen in der Spülmaschine noch einmal von Hand abtrocknet, tut sich damit nicht unbedingt einen Gefallen. Denn gerade beim Polieren mit einem Geschirrtuch können unschöne Schlieren oder Fussel zurückbleiben. Außerdem besteht die Gefahr, dass besonders dünnwandige Gläser durch zu viel Druck beschädigt werden. Mein Tipp deshalb: Lassen Sie Ihre Weingläser nach dem Spülen einfach an der Luft trocknen, am besten kopfüber hängend an einem geeigneten Gläserhalter. So kann das Restwasser ungehindert ablaufen und die Gläser trocknen ganz ohne zusätzliches Polieren.“

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