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Weingut Höfling
Kellereigasse 14
97776 Eußenheim
Deutschland
+49 (0) 9353 7632
Klaus Höfling
Höfling
Klaus Höfling
„2023 war ein sehr gutes Jahr für uns“, sagt Winzer Klaus Höfling. Besonders glücklich hätten ihn seine Silvaner gemacht, eine Sorte, mit der Höfling mehr als die Hälfte seiner Gesamtfläche bestockt hat: „Gerade für die trockenen Silvaner-Spätlesen können wir auf so alte Reben zurückgreifen, dass sie schon von ganz allein ihren Ertrag reduzieren. Das schlägt sich dann natürlich in sehr hochwertigem Lesegut nieder.“ Am besten genießen sich die höflingschen Weine in der eigenen Gaststube als Begleiter zu den deftigen Klassikern der fränkischen Küche.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
10
Bestehen des Weingutes seit
1988
Rebfläche in ha
21
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-12:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-12:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
16 Einträge gefunden
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91 / 100
20-40 €
Kalbenstein Silvaner Spätlese trocken 2023
Duftet nach Röstbrot, Mandel-Crunch, weißem Pfeffer und reifem Apfel. Zupackend und lebendig am Gaumen mit intensiver Wiederholung der Röstaromen.
Duftet nach Röstbrot, Mandel-Crunch, weißem Pfeffer und reifem Apfel. Zupackend und lebendig am Gaumen mit intensiver Wiederholung der Röstaromen.
Duftet nach Röstbrot, Mandel-Crunch, weißem Pfeffer und reifem Apfel. Zupackend und lebendig am Gaumen mit intensiver Wiederholung der Röstaromen.
Foodpairing-Empfehlung:
Aal geräuchert mit Kräuterrührei auf geröstetem Schwarzbrot
Aal geräuchert mit Kräuterrührei auf geröstetem Schwarzbrot
Weißwein
RZ 1,4
Franken
Säure 6,0
13,5 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
29,00 €
Stein Stetten Grenzstein Silvaner Spätlese trocken 2023
Duftet nach frischer Aprikose, weißem Tee, Rauch und Kräutertinktur. Warm und kraftvoll mit lang nachhallender Würze.
Duftet nach frischer Aprikose, weißem Tee, Rauch und Kräutertinktur. Warm und kraftvoll mit lang nachhallender Würze.
Duftet nach frischer Aprikose, weißem Tee, Rauch und Kräutertinktur. Warm und kraftvoll mit lang nachhallender Würze.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Osterschinken mit Spargelomelette
Warmer Osterschinken mit Spargelomelette
Weißwein
RZ 1,6
Franken
Säure 6,3
13,0 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
38,00 €
Kalbenstein Gambach Spätburgunder Spätlese trocken 2021
Malventee, Walnussbrot, Sauerteig und weiße Johannisbeere im Bukett. Gute Transparenz bei aktiver Säure und spät einsetzender, nachhallender Holzwürze. Zart-cremiges Finale.
Malventee, Walnussbrot, Sauerteig und weiße Johannisbeere im Bukett. Gute Transparenz bei aktiver Säure und spät einsetzender, nachhallender Holzwürze. Zart-cremiges Finale.
Malventee, Walnussbrot, Sauerteig und weiße Johannisbeere im Bukett. Gute Transparenz bei aktiver Säure und spät einsetzender, nachhallender Holzwürze. Zart-cremiges Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber venezianische Art mit Polenta
Kalbsleber venezianische Art mit Polenta
Rotwein
RZ 0,5
Franken
Säure 5,7
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
24,90 €
Stein Stetten Silvaner 2022
Schöne dichte Frucht in der Nase und am Gaumen. Melone, Papaya, frischer Apfel, dahinter blitzen Kräuter hervor. Viel Grip am Gaumen.
Schöne dichte Frucht in der Nase und am Gaumen. Melone, Papaya, frischer Apfel, dahinter blitzen Kräuter hervor. Viel Grip am Gaumen.
Schöne dichte Frucht in der Nase und am Gaumen. Melone, Papaya, frischer Apfel, dahinter blitzen Kräuter hervor. Viel Grip am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Weißwein
RZ 2,2
Franken
Säure 7,0
12,6 %
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
34,90 €
Kalbenstein Gambach Spätburgunder 2020
Reife Nase mit Noten von Rauch, Geröstetem, Nussschokolade, Rumkugeln und Datteln. Am Gaumen tanninreich, getoastet und würzig mit abgeschliffenen Tanninen und Milchschokoladen-Noten im Finish.
Reife Nase mit Noten von Rauch, Geröstetem, Nussschokolade, Rumkugeln und Datteln. Am Gaumen tanninreich, getoastet und würzig mit abgeschliffenen Tanninen und Milchschokoladen-Noten im Fini...
Reife Nase mit Noten von Rauch, Geröstetem, Nussschokolade, Rumkugeln und Datteln. Am Gaumen tanninreich, getoastet und würzig mit abgeschliffenen Tanninen und Milchschokoladen-Noten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildhasenpfeffer mit Schupfnudeln
Wildhasenpfeffer mit Schupfnudeln
Rotwein
RZ 0,5
Franken
Säure 5,6
13,8 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
16,90 €
Kalbenstein Gambach Silvaner 2021
Duftet nach frischen Gartenkräutern, Honigmelone und Limettenschale. Frisch und schlank mit zitrischer Säure.
Duftet nach frischen Gartenkräutern, Honigmelone und Limettenschale. Frisch und schlank mit zitrischer Säure.
Duftet nach frischen Gartenkräutern, Honigmelone und Limettenschale. Frisch und schlank mit zitrischer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Weißwein
RZ 2,2
Franken
Säure 6,7
12,8 %
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
Gambacher Kalbenstein Rotherberg Silvaner „GG“ 2021
Geröstete Erdnüsse, Krokant und reifer Apfel im Bukett. Fleischig und fest am Gaumen mit viel Extrakt und reifer Säure.
Geröstete Erdnüsse, Krokant und reifer Apfel im Bukett. Fleischig und fest am Gaumen mit viel Extrakt und reifer Säure.
Geröstete Erdnüsse, Krokant und reifer Apfel im Bukett. Fleischig und fest am Gaumen mit viel Extrakt und reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Schäufele mit Kartoffelknödel
Schäufele mit Kartoffelknödel
Weißwein
RZ 1,2
Franken
Säure 6,6
13,0 %
Silvaner
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
24,90 €
Stettener Stein Grenzstein Silvaner „GG“ 2021
Saftig, aromatisch und zupackend mit leicht buttriger Aromenwelt wie nach Plätzchen. Kraftvoller Säurezug am Gaumen.
Saftig, aromatisch und zupackend mit leicht buttriger Aromenwelt wie nach Plätzchen. Kraftvoller Säurezug am Gaumen.
Saftig, aromatisch und zupackend mit leicht buttriger Aromenwelt wie nach Plätzchen. Kraftvoller Säurezug am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrücken mit Safranblumenkohl
Kalbsrücken mit Safranblumenkohl
Weißwein
RZ 1,6
Franken
Säure 6,3
13,0 %
Silvaner
Verkostet Q3/2023
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34,90 €
Gambacher Kalbenstein Spätburgunder „GG“ 2019
Marzipan, Kirschkern und frische Kirsche in der Nase, dahinter zart Rauch. Sehr elegant am Gaumen mit cremiger Textur und samtiger Struktur bis ins Finale.
Marzipan, Kirschkern und frische Kirsche in der Nase, dahinter zart Rauch. Sehr elegant am Gaumen mit cremiger Textur und samtiger Struktur bis ins Finale.
Marzipan, Kirschkern und frische Kirsche in der Nase, dahinter zart Rauch. Sehr elegant am Gaumen mit cremiger Textur und samtiger Struktur bis ins Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Rotwein
RZ 0,5
Franken
Säure 6,1
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2023
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