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Weingut Zimmermann
Grabenstraße 5
67157 Wachenheim an der Weinstraße
Deutschland
+49 (0) 6322 2384
Jürgen Zimmermann
Jürgen Zimmermann
Jürgen Zimmermann
Jürgen Zimmermann hat das Riesling-Game verstanden. Seit Jahren gehört er mit seinem Weingut zur absoluten Spitze in der Pfalz, wenn es darum geht, die Besonderheiten der einzelnen Lagen herauszuarbeiten. Zwei Drittel der zwölf Hektar sind mit seiner Lieblingsrebsorte bestockt, deren Trauben in penibler Handarbeit gelesen werden. Zum Sortiment gehört auch ein Riesling-Sekt, der 18 Monate auf der Hefe liegt. Hinzu kommen Burgundersorten, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Das Weingut befindet sich gerade in der Umstellung auf ökologischen Weinbau.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
80.000
Rebfläche in ha
12
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
14:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-15:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-15:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
17 Einträge gefunden
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90 / 100
14,00 €
Wachenheimer Fuchsmantel Riesling 2021
Klare Frucht, viel Saft und gute Harmonie. Wie ein klarer Bach am Gaumen, in sich geschlossen und beruhigend.
Klare Frucht, viel Saft und gute Harmonie. Wie ein klarer Bach am Gaumen, in sich geschlossen und beruhigend.
Klare Frucht, viel Saft und gute Harmonie. Wie ein klarer Bach am Gaumen, in sich geschlossen und beruhigend.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsnieren in Pilz-Senfsauce mit Spätzle
Kalbsnieren in Pilz-Senfsauce mit Spätzle
Weißwein
RZ 7,5
Pfalz
Säure 7,2
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
17,00 €
Wachenheimer Altenburg Riesling 2020
Intensiv aromatisch und duftig mit kräftigem Körper und schmelziger Kraft am Gaumen. Für viele Gelegenheiten.
Intensiv aromatisch und duftig mit kräftigem Körper und schmelziger Kraft am Gaumen. Für viele Gelegenheiten.
Intensiv aromatisch und duftig mit kräftigem Körper und schmelziger Kraft am Gaumen. Für viele Gelegenheiten.
Foodpairing-Empfehlung:
Iberico-Kotelett vom Grill
Iberico-Kotelett vom Grill
Weißwein
RZ 4,5
Pfalz
Säure 6,0
13,0 %
Riesling
Verkostet Q2/2023
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88 / 100
20,00 €
Wachenheimer Gerümpel Riesling 2021
Steinobst, cremige Noten, eher barock gemacht. Am Gaumen mit einem Hauch Süße, der für Balance sorgt. Insgesamt sehr rund.
Steinobst, cremige Noten, eher barock gemacht. Am Gaumen mit einem Hauch Süße, der für Balance sorgt. Insgesamt sehr rund.
Steinobst, cremige Noten, eher barock gemacht. Am Gaumen mit einem Hauch Süße, der für Balance sorgt. Insgesamt sehr rund.
Foodpairing-Empfehlung:
Cassoulet mit weißen Bohnen
Cassoulet mit weißen Bohnen
Weißwein
RZ 4,3
Pfalz
Säure 5,7
13,0 %
Riesling
Verkostet Q2/2023
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88 / 100
15,00 €
Wachenheimer Schloßberg Riesling 2021
Kandierter Apfel, Wachs, Honig und Birne im Bukett. Sehr trinkanimierender Zug, feine Cremigkeit am Gaumen, schönes Fruchtspiel.
Kandierter Apfel, Wachs, Honig und Birne im Bukett. Sehr trinkanimierender Zug, feine Cremigkeit am Gaumen, schönes Fruchtspiel.
Kandierter Apfel, Wachs, Honig und Birne im Bukett. Sehr trinkanimierender Zug, feine Cremigkeit am Gaumen, schönes Fruchtspiel.
Foodpairing-Empfehlung:
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Weißwein
RZ 2,9
Pfalz
Säure 6,0
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
8,90 €
Wachenheimer Riesling 2021
Rauchig und zart steinig. Straffe und gut angelegte Säure, viel Saft.
Rauchig und zart steinig. Straffe und gut angelegte Säure, viel Saft.
Rauchig und zart steinig. Straffe und gut angelegte Säure, viel Saft.
Foodpairing-Empfehlung:
Linsensalat mit gebratener Wachtelbrust
Linsensalat mit gebratener Wachtelbrust
Weißwein
RZ 4,4
Pfalz
Säure 7,6
11,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
15,00 €
Fumé Sauvignon Blanc 2021
Noten von kandierter Ananas, grünen Früchten und Grapefruit im Bukett. Straffe Holz-Prägung, Raum einnehmender Wein.
Noten von kandierter Ananas, grünen Früchten und Grapefruit im Bukett. Straffe Holz-Prägung, Raum einnehmender Wein.
Noten von kandierter Ananas, grünen Früchten und Grapefruit im Bukett. Straffe Holz-Prägung, Raum einnehmender Wein.
Foodpairing-Empfehlung:
Waller im Pfifferling-Lauch-Sud
Waller im Pfifferling-Lauch-Sud
Weißwein
RZ 0,5
Pfalz
Säure 7,3
12,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
7,80 €
Weiß Cuvée 2021
Die Alternative zum Frizzante: grasige Würze, süßlicher Kern, leichte Perlage und eine rege Säure.
Die Alternative zum Frizzante: grasige Würze, süßlicher Kern, leichte Perlage und eine rege Säure.
Die Alternative zum Frizzante: grasige Würze, süßlicher Kern, leichte Perlage und eine rege Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Grüner Papaya-Salat
Grüner Papaya-Salat
Weißwein
RZ 6,5
Pfalz
Säure 6,8
12,0 %
Cuvée aus Scheurebe, Silvaner & Auxerois
Verkostet Q2/2023
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89 / 100
17,00 €
Wachenheimer Altenburg Riesling 2020
Spannendes Spiel aus spritziger Säure und feinkörnigen Gerbstoffen. Profitiert stark von Luft und hat einen kräftigen Zug am Gaumen.
Spannendes Spiel aus spritziger Säure und feinkörnigen Gerbstoffen. Profitiert stark von Luft und hat einen kräftigen Zug am Gaumen.
Spannendes Spiel aus spritziger Säure und feinkörnigen Gerbstoffen. Profitiert stark von Luft und hat einen kräftigen Zug am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Bete Risotto
Rote Bete Risotto
Weißwein
RZ 3,5
Pfalz
Säure 6,5
13,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2022
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88 / 100
17,00 €
Wachenheimer Gerümpel Riesling 2020
Zurückhaltende Eleganz. Sehr balancierter Stil, der sich nicht in den Vordergrund drängt und von vorne bis hinten sehr leicht ist.
Zurückhaltende Eleganz. Sehr balancierter Stil, der sich nicht in den Vordergrund drängt und von vorne bis hinten sehr leicht ist.
Zurückhaltende Eleganz. Sehr balancierter Stil, der sich nicht in den Vordergrund drängt und von vorne bis hinten sehr leicht ist.
Foodpairing-Empfehlung:
Melone mit Parma
Melone mit Parma
Weißwein
RZ 3,6
Pfalz
Säure 6,6
13,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2022
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