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Nobelhart & Schmutzig

Friedrichstraße 218
10969 Berlin
Deutschland

+49 (0) 30 2594 0610

€€

Menü
55/215€

Vorspeise
25/35€

Hauptgang
30/55€

Micha Schäfer

Steve Hartzsch, Greta Maiwald

Sarah Fischer

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Wenn es um saisonale und regionale Küche geht, macht dem Berliner Restaurant Nobelhart & Schmutzig kaum jemand etwas vor. Die radikale Hingabe an den Regionalitätsgedanken – verarbeitet wird nur, was bei persönlich bekannten Produzentinnen und Produzenten in Berlin und dem unmittelbaren Umland wächst – verbindet sich hier mit der bewussten Reduktion auf das Wesentliche und der Rückbesinnung auf die eigenen kulinarischen Wurzeln. Dieser Ansatz hat das „Nobelhart“ längst zu einem der bekanntesten und originärsten Restaurants Deutschlands gemacht.
Neben der sechs- oder achtgängigen „Mahlzeit“ rücken Küchenchef Micha Schäfer und Gastgeber Billy Wagner auch immer wieder einzelne Herzensgerichte in den Mittelpunkt eines kleineren Menüs. Aktuell ist das ein ganz klassisches Hühnerfrikassee mit Kartoffelpüree. Dazu eine Flasche aus Berlins vielleicht spannendster Weinkarte – und man möchte gar nicht wieder gehen.

Bewertungen

Gourmet-Kalender

Heimat #4: Ghormeh Sabzi (Houryar Esmaeili, Iran/Deutschland)

Für den vierten Teil unserer Heimat-Serie schauen wir erstmals über „Kartoffeleuropa“ hinaus: Vom 2. Juni bis 9. Juli servieren wir dienstags bis donnerstags Ghormeh Sabzi – ein klassisches persisches Schmorgericht aus Lamm, Kräutern, Bohnen und getrockneten Limetten. Pate des Gerichts ist der Berliner Künstler Houryar Esmaeili, Kind iranischer Eltern und im Saarland aufgewachsen.

Was sich über Stunden im Topf entwickelt, ist eine beeindruckende aromatische Tiefe – geprägt von Petersilie, Koriander, Dill, Minze und Bockshornklee sowie Lamm von Jakob Hermühlen aus der Schäferei Hullerbusch. Dazu gibt es gerösteten Reis.

Für Houryar ist Ghormeh Sabzi ein Stück Heimat und Erinnerung an die Küche seiner Mutter. Jeder Gast erhält außerdem einen kleinen Gedichtausdruck von ihm.

Preis: 59 € pro Person inklusive Nachschlag, Brot und hausgemachte Butter, Wegzehrung, Brita-gefiltertes Wasser und Gedichtdruck.

Ort: Nobelhart & Schmutzig, Friedrichstr. 218 , 10969 Berlin

Beginn: 18:00 und 21:00

Preis: 59,00€

02.06. - 09.07.

2026

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Heimat #4: Ghormeh Sabzi (Houryar Esmaeili, Iran/Deutschland)

Für den vierten Teil unserer Heimat-Serie schauen wir erstmals über „Kartoffeleuropa“ hinaus: Vom 2. Juni bis 9. Juli servieren wir dienstags bis donnerstags Ghormeh Sabzi – ein klassisches persisches Schmorgericht aus Lamm, Kräutern, Bohnen und getrockneten Limetten. Pate des Gerichts ist der Berliner Künstler Houryar Esmaeili, Kind iranischer Eltern und im Saarland aufgewachsen. Was sich über Stunden im Topf entwickelt, ist eine beeindruckende aromatische Tiefe – geprägt von Petersilie, Koriander, Dill, Minze und Bockshornklee sowie Lamm von Jakob Hermühlen aus der Schäferei Hullerbusch. Dazu gibt es gerösteten Reis. Für Houryar ist Ghormeh Sabzi ein Stück Heimat und Erinnerung an die Küche seiner Mutter. Jeder Gast erhält außerdem einen kleinen Gedichtausdruck von ihm. Preis: 59 € pro Person inklusive Nachschlag, Brot und hausgemachte Butter, Wegzehrung, Brita-gefiltertes Wasser und Gedichtdruck.

Ort: Nobelhart & Schmutzig, Friedrichstr. 218 , 10969 Berlin

Beginn: 18:00 und 21:00

Preis: 59,00€

Küchenregion

Deutsch, regional (klassisch, modern)

Restauranttyp

Casual Dining (modern)

Atmosphäre

Leger-stylisch, szenig

Anlass

Für Foodies

Speiseangebot