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Herzlichen Glückwunsch – das ist richtig!

L’Arpège

Paris, Frankreich

Alain Passards legendäres Arpège steht für eine Küche, in der Gemüse längst die Hauptrolle spielt. Die Zutaten stammen zu einem großen Teil aus den eigenen Gärten des Küchenchefs und werden mit großer Präzision und Kreativität zu raffinierten Gerichten komponiert. Heute ist die Küche vollständig vegan – eine konsequente Weiterentwicklung von Passards berühmter Gemüsephilosophie, die auch ohne Butter, Sahne oder tierische Produkte nichts an Tiefe und Eleganz einbüßt. Im stilvollen Ambiente des Pariser Klassikers entstehen so außergewöhnliche Menüs, die Natur, Saison und französische Kochkunst miteinander verbinden.

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