HOME COOKING: Alle Rezepte aus 2025

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Entdecken Sie alle Home-Cooking-Rezepte unserer Profiköche aus dem Jahr 2025! Von Vorspeisen bis Desserts, von Picknick-Ideen bis zu Outdoor-Tipps – hier finden Sie spannende Gerichte für jeden Anlass. Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie etwas Besonderes für Ihr nächstes Abendessen mit Familie oder Freunden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Vorspeisen

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Lauwarmes Zitronengratin / Mara de Bois Erdbeere / Weizengras von Anton Gschwendtner >>

Saiblingstatar mit Avocado, Kokos und Soja von Bernd Reimer >>

Lángos mit Ziegenkäse, Erbsen, Bohnen und Gartenkräutern von Sebastian Sandor >>

Tatar vom Hummer | Chipotle, Melone und wilder Blumenkohl von Michael Kempf >>

Birnen, breite Bohne & Speck von Ludger Fetz >>

Chia, Zedratzitrone und Hirschtatar von Mauro Colagreco >>

Tellersülze mit Forelle & Frankfurter Grüner Sauce von Maximilian Schmidt >>

Wagyu-Vitello-Tonnato von Sarah Hallmann >>

Suppen

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Tom Kha Gai von Christoph Rainer >>

Fischsuppe Hornberg von Michi Rindlisbacher >>

Suan La Fen (Scharf-saure Nudelsuppe) von Julius Fiedler >>

Champagner-Schaumsuppe von Matthias Brenner >>

Hopfen-Ramensuppe mit Ochsenschwanz & Gemüse von Caio Benati >>

Gemüse

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Rosenkohl mit Erdnusscreme und Zitronengras-Kombu-Brühe von Randy de Jong >>

Gebackener Spitzkohl mit Liebstöckel-Mayonnaise und Spannort-Chimichurri von Carlos Szentgroti >>

Kohlrabi – Kartoffel – Wasabi von Christian Wonka und Nicolas Ibscher >>

Der Segen des Ackers von Ricky Saward >>

Geschmorter Sellerie von Luisa Jordan >>

Nudeln, Reis, Getreide

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Entenravioli mit eingelegten Tomaten aus dem Sommer und Geflügeljus von Isabelle Pering >>

Linguini mit Sardinen, Fenchel und Rosinen von Nuri >>

Trüffelpasta von Juan Amador >>

Quendelspätzle mit Birnenkompott und Münsterkäse von Jörg und Nico Sackmann >>

‚Aglio e Olio +’ von Patrick Farago >>

Etouffé-Taubenravioli mit Polenta und Herbsttrompeten von Christian Scharrer >>

Fisch und Meeresfrüchte

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Soba Blini, Shoyu Tamago und Saibling Sashimi von Peter Fridén >>

Sellerie und Hecht von Robert Rädel >>

Fjordforelle mit Rote Bete, Kaviar und Kräuterjoghurt von Markus Kebschull >>

Fränkischer Spargel mit Seesaiblingsfilet, Saiblingskaviar, Sauerklee und Rapsöl von Frederik Desch >>

Dänischer Kaisergranat mit gepickelter Gurke, Emmer und Dill von Julius Reisch >>

Gebratene Bachforelle mit Frühlingsgemüse von Julian Stowasser >>

Moqueca Baiana mit Jakobsmuschel-Crudo von Kias Burget >>

Zander I Staudensellerie von Cornelia Fischer >>

Atlantik-Steinbutt | Amur Beluga Kaviar | Petersilie | Rote Bete | Perigordtrüffel von Sascha Kemmerer >>

Tourbillon vom gegrillten Sepia, cremiger Koshihikari / Safran / Saubohne von Silio del Fabro >>

Schwarzwaldforelle „Café de Paris“ / Perlgraupen / Rapssamen von Fabian Obergfell >>

Rotbarsch, Meerrettich, Bete, Raps von Hinrich Schulze >>

Loch-Duart-Lachs | Vichyssoise | Kapuziner | Sonnenblumenkerne von Nathalie Leblond >>

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Hokkaidokürbis von Sarah und Christian Bau >>

Lachsforellenfilet mit Gartenfisolen und Urkarotten-Tascherl von Gerda Stocker >>

Geflügel und Fleischgerichte

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Ochsenrücken vom Nebraska-Rind mit getrüffelter Parmesankruste von Peter Girtler >>

Grüner Spargel – Sauerampfer – Wildente – Anchovis von Olivier Nasti >>

Zweierlei Ente von Viktoria Fuchs und Sebastian Baumann >>

Gebratener Rehrücken mit Topinambur, schwarzer Arágon-Olive und Zitronenmyrte-Jus von Thomas Schanz >>

Milchkalbsrücken mit Lavendel / Vin Jaune / Stangensellerie / Bamberger Hörnle von Andreas Rehberger >>

Holunder-Senf-Kutteln von Simon Bantle >>

Capriolo Tonnato vom Reh von Olivier Nasti >>

Desserts

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Apfeltartes mit japanischem Whiskey von Sarah und Christian Bau >>

Miso-Eis von Claudia Zaltenbach >>

Valrhona Dulcey | Zwetschge | Sanddorn von Marco Langer >>