Genuss Weekly 25/2026: Die Highlights der Woche

+++ Berlin +++

Der Bundesrat hat Änderungen der Weinverordnung beschlossen, die die Bezeichnungen „Erstes Gewächs“ und „Großes Gewächs“ künftig auf eine neue rechtliche Grundlage stellen. Die Vergabe soll künftig durch ein gemeinsames Klassifikationskomitee erfolgen, das sich aus Mitgliedern des Deutschen Weinbauverbands und des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter zusammensetzt. Ziel ist eine bundesweit einheitliche Klassifikation hochwertiger Herkunftsweine.

+++ München +++

Der Werneckhof (vier Diamonds) hat sein Serviceteam verstärkt: Katharina Greifenstein übernimmt die Position der Sommelière. Die diplomierte Sommelière war zuvor unter anderem in London, Singapur und München tätig und sammelte zudem als Head Sommelière an Bord der MS Europa 2 internationale Erfahrung. Künftig verantwortet sie die Weinbegleitung zur Küche von Sigi Schelling.

+++ Flörsheim-Dalsheim +++

Im Sektgut Raumland ist der Generationswechsel vollzogen: Gründer Volker Raumland hat den Betrieb Ende 2025 an seine Töchter Marie-Luise und Katharina übergeben. Beide waren bereits seit mehreren Jahren im Unternehmen tätig und führen das Familiengut nun in eigener Verantwortung weiter. Begleitet wird der Übergang von der Vorstellung eines neuen Prestige-Sekts namens „Lebenswerk“, der Ende des Jahres auf den Markt kommen soll.

+++ Durbach +++

Das Schloss Staufenberg samt Weingut wechselt den Eigentümer: Georg Prinz zur Lippe, Inhaber des VDP-Weinguts Schloss Proschwitz, übernimmt das traditionsreiche Ortenauer Anwesen von der Markgräflich Badische Verwaltung. Nach Angaben der Beteiligten sollen Schloss, Weinbau und Kulturlandschaft als Einheit erhalten und weiterentwickelt werden. Nach Angaben der Weinwirtschaft sind die übrigen Weinbauaktivitäten der Markgräflich Badischen Verwaltung von der Transaktion nicht betroffen.

+++ Kalkhorst +++

Der ehemalige Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto (Lorenz Adlon Esszimmer) wird das schlossgut gross schwansee künftig bei der Weiterentwicklung seines gastronomischen Angebots unterstützen. Gemeinsam mit Direktorin Janet Schroeder sollen neue kulinarische Konzepte und exklusive Veranstaltungsformate entstehen

+++ Salzburg +++

Der Messeveranstalter M.A.C. Hoffmann & Co. GmbH bringt sein gesamtes Portfolio in die JU.connects GmbH ein und übernimmt damit auch die Weinmesse VieVinum. Nach Angaben der Unternehmen entsteht durch die Integration einer der größten privaten Messeveranstalter Österreichs.

+++ Krems +++

Das Steigenberger Hotel & Spa Krems hat mit Thomas Prenneis einen neuen General Manager. Der Hotelier verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der internationalen Hotellerie und war unter anderem für Häuser der Marriott-Gruppe sowie verschiedene Tourismus- und Gesundheitsbetriebe tätig.