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TEXT Redaktion
Die Genuss-News bieten regelmäßig aktuelle Meldungen, Hintergründe und Branchennachrichten aus Gastronomie, Weinwirtschaft und Hotellerie.
+++ Wirsberg +++
Alexander Herrmann und Tobias Bätz stellen die Gastronomie ihres Posthotels neu auf. Ab Februar 2027 wird das Zwei-Sterne-Restaurant AURA für 172 Abende zum „AURA unchained 172“ mit einem erweiterten Fine-Dining-Konzept. Bereits Ende November verwandelt sich das Bistro „oma & enkel“ in ein fränkisches Wirtshaus. Beide Veränderungen sind Teil einer umfassenden Neuausrichtung des Hotels bis 2032.
+++ Hamburg +++
Thomas „Cozy“ Kosikowski verlässt zum Jahresende das Gastronomieunternehmen Salt & Silver (ein Diamond), das er 2014 gemeinsam mit Johannes „Jo“ Riffelmacher gegründet hatte. Künftig möchte er sich stärker auf seine Gesundheit und Familie konzentrieren. Die Restaurants in Hamburg und Sankt Peter-Ording werden von den verbleibenden Gesellschaftern weitergeführt.
+++ Wien +++
Das insolvente Café Engländer schließt vorübergehend. Hintergrund ist die geplante Übernahme durch die Gastronomen Mario Plachutta und Peter Friese. Nach einem Konflikt mit Plachutta kündigte die bisherige Belegschaft an, nicht unter dem neuen Betreiber arbeiten zu wollen. Dessen Anwalt weist die Vorwürfe zurück.
+++ Ciringa +++
Carmen und Bernd Schott haben die Weinbar der Familie Tement auf der slowenischen Seite der Ried Zieregg übernommen und am 7. Oktober als Ciringa Bar eröffnet. Neben Weinen von Tement und Domaine Ciringa, darunter auch glasweise ausgeschenkte Raritäten, bietet das Lokal mit Sonnenterrasse eine wechselnde Auswahl kleiner Gerichte.
