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Bio-Weingut Mißbach
Schönbergstraße 32
79285 Ebringen
Deutschland
+49 (0) 7664 6513
Ralph & Petra Mißbach
Ralph Mißbach
„Unsere besten Weine sind echte Charakterköpfe“, sagt Petra Mißbach. „Deshalb haben wir uns auch dazu entschieden, sie als solche zu bezeichnen. Fortan trägt jeder unserer großen Weine einen eigenen Namen und ein eigenes Gesicht.“ Im Fokus dieser Weine, so Mißbach, sollte ihre Eigenständigkeit stehen: nicht angepasst und anonym, sondern eigenständig und auch gern mal etwas eigenwillig. Ausgebaut werden alle Weine spontan, aus 100 % handgelesenen Trauben und ohne jegliche Schönungsmittel – „im Grunde genommen machen wir alles so wie vor 100 Jahren.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
40.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
1758
Rebfläche in ha
8
Öffnungszeiten
Di
14:30-18:00
Mi 14:30-18:00
Do 14:30-18:00
Fr 14:30-18:00
Sa 09:00-12:00
Mi 14:30-18:00
Do 14:30-18:00
Fr 14:30-18:00
Sa 09:00-12:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
31 Einträge gefunden
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92 / 100
22,00 €
Schülerstreich Spätburgunder 2022
Die dunkle, leicht staubig angelegte Kirschfrucht trifft auf grüne Noten. Sehr angenehme Gerbstoffbelegung bei saftigem Kern. Tolle, nachhaltige Präsenz.
Die dunkle, leicht staubig angelegte Kirschfrucht trifft auf grüne Noten. Sehr angenehme Gerbstoffbelegung bei saftigem Kern. Tolle, nachhaltige Präsenz.
Die dunkle, leicht staubig angelegte Kirschfrucht trifft auf grüne Noten. Sehr angenehme Gerbstoffbelegung bei saftigem Kern. Tolle, nachhaltige Präsenz.
Foodpairing-Empfehlung:
Pfifferlingsknödel mit Petersilienbutter
Pfifferlingsknödel mit Petersilienbutter
Rotwein (Naturwein)
Baden
12,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
20,00 €
Misses Bach Pinot Noir 2022
Reifer Auftakt mit getrockneter Feige, dunkler Schokolade, Haselnüssen und Feuerstein. Salzig und lebendig am Gaumen mit kraftvollem Gerbstoff.
Reifer Auftakt mit getrockneter Feige, dunkler Schokolade, Haselnüssen und Feuerstein. Salzig und lebendig am Gaumen mit kraftvollem Gerbstoff.
Reifer Auftakt mit getrockneter Feige, dunkler Schokolade, Haselnüssen und Feuerstein. Salzig und lebendig am Gaumen mit kraftvollem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Rote Bete und Creme fraiche
Räucheraal mit Rote Bete und Creme fraiche
Rotwein
Baden
13,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
18,00 €
Madame Brigitte Riesling brut nature
Sehr feine Hefenoten in der ersten Nase, die sich dann in gebratenem Apfel, Ananas und Walnuss öffnen. Cremig, röstig, würzig und reif bei feiner, reichhaltiger Perlage.
Sehr feine Hefenoten in der ersten Nase, die sich dann in gebratenem Apfel, Ananas und Walnuss öffnen. Cremig, röstig, würzig und reif bei feiner, reichhaltiger Perlage.
Sehr feine Hefenoten in der ersten Nase, die sich dann in gebratenem Apfel, Ananas und Walnuss öffnen. Cremig, röstig, würzig und reif bei feiner, reichhaltiger Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Fenchelsalat mit Orangenfilets und Oliven
Fenchelsalat mit Orangenfilets und Oliven
Sekt (Naturwein)
RZ 0,2
Baden
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
22,00 €
Herr Rossi Cuvée 2022
Prägnanter Stil mit Noten von Eberesche, Thuja, Cassis und Orangenmarmelade. Reif und schmelzig am Gaumen mit kraftvollem, ziehendem Gerbstoff.
Prägnanter Stil mit Noten von Eberesche, Thuja, Cassis und Orangenmarmelade. Reif und schmelzig am Gaumen mit kraftvollem, ziehendem Gerbstoff.
Prägnanter Stil mit Noten von Eberesche, Thuja, Cassis und Orangenmarmelade. Reif und schmelzig am Gaumen mit kraftvollem, ziehendem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Geschmorter Fenchel mit Tomatensugo, Oliven und Römischen Nocken
Rotwein
Baden
13,0 %
Cabernet Carol & Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
18,00 €
Gräfin Grau von Weiß Cuvée 2022
Duftet nach Anis, Fenchelsaat, Orangencurd und Rhabarber. Guter Gerbstoff, herbe Frucht, angenehm texturiert, abrundende Bitternote im Finish.
Duftet nach Anis, Fenchelsaat, Orangencurd und Rhabarber. Guter Gerbstoff, herbe Frucht, angenehm texturiert, abrundende Bitternote im Finish.
Duftet nach Anis, Fenchelsaat, Orangencurd und Rhabarber. Guter Gerbstoff, herbe Frucht, angenehm texturiert, abrundende Bitternote im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Radicchio-Crespelle mit Fonduta
Radicchio-Crespelle mit Fonduta
Weißwein
Baden
12,5 %
Grauburgunder & Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
18,00 €
Madame Noblesse Chardonnay 2022
Orangenschale, Popcorn, gelber Apfel im Bukett. Am Gaumen saftig-druckvoll mit feiner Bitterness – ein Chardonnay mit Anspruch.
Orangenschale, Popcorn, gelber Apfel im Bukett. Am Gaumen saftig-druckvoll mit feiner Bitterness – ein Chardonnay mit Anspruch.
Orangenschale, Popcorn, gelber Apfel im Bukett. Am Gaumen saftig-druckvoll mit feiner Bitterness – ein Chardonnay mit Anspruch.
Foodpairing-Empfehlung:
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelschmarrn
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelschmarrn
Weißwein
Baden
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
13,00 €
Im Einklang Grauburgunder 2023
Schlank und leicht pfeffrig, mit Aromen von Zitronenabrieb und Apfelblüten und einem leicht herben Finish.
Schlank und leicht pfeffrig, mit Aromen von Zitronenabrieb und Apfelblüten und einem leicht herben Finish.
Schlank und leicht pfeffrig, mit Aromen von Zitronenabrieb und Apfelblüten und einem leicht herben Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Rauchmatjes mit Selleriesalat
Rauchmatjes mit Selleriesalat
Weißwein
Baden
12,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
17,00 €
Charakterköpfe Spätburgunder 2019
Feines Bukett mit Noten von Waldbeeren, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und zart auch Orangenschale. Leichtgängig am Gaumen, kraftvoll und geschliffen mit reifem Extrakt und anregender Bitterness.
Feines Bukett mit Noten von Waldbeeren, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und zart auch Orangenschale. Leichtgängig am Gaumen, kraftvoll und geschliffen mit reifem Extrakt und anregender Bitt...
Feines Bukett mit Noten von Waldbeeren, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und zart auch Orangenschale. Leichtgängig am Gaumen, kraftvoll und geschliffen mit reifem Extrakt und anregender Bitterness.
Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Rotwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,7
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
22,00 €
Herr Rossi Cuvée 2020
Frisch, klar und rotbeerig mit einem Aromenspiel von frischen Kirschen, Veilchen, Nougat und Flieder. Sehr saftig mit anregender Säure und zitrisch-dunklem Finish.
Frisch, klar und rotbeerig mit einem Aromenspiel von frischen Kirschen, Veilchen, Nougat und Flieder. Sehr saftig mit anregender Säure und zitrisch-dunklem Finish.
Frisch, klar und rotbeerig mit einem Aromenspiel von frischen Kirschen, Veilchen, Nougat und Flieder. Sehr saftig mit anregender Säure und zitrisch-dunklem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Rotwein
RZ 1,5
Baden
Säure 5,9
13,0 %
Pinot Noir & Cabernet Carol
Verkostet Q3/2024
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