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Weingut Ziereisen
Markgrafenstraße 17
79588 Efringen-Kirchen
Deutschland
+49 (0) 7628 2848
Hanspeter Ziereisen
Hanspeter Ziereisen
Hanspeter Ziereisen
Aus ihrer großen Kollektion haben Hanspeter und Edeltraud Ziereisen die erste Mannschaft geschickt. Und die drei Spitzenspieler heißen, wenig überraschend, aber überragend, Jaspis 10 hoch 4. Jeder dieser Weine ist ein Monument. Der Spätburgunder begeistert schon in der Nase mit einer zarten Waldboden-Note und holt am Gaumen mit hoher Extraktdichte und feinstem Tannin weit aus. Der Syrah, seit Jahren ein Champion in Ziereisens Auswahl, macht einen immensen Spannungsbogen mit rauchigem Start, umspannendem Gerbstoff und seidig-ätherischem Finale. Und dann der Gutedel, seit jeher ein Superstar. Salzig und herb zugleich, stabil und transparent am Gaumen. Gleichermaßen klärend, kühl und lang.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
1991
Rebfläche in ha
25
Öffnungszeiten
Do
08:00-12:30
und
14:00-18:00
Fr 08:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 08:00-12:30 und 14:00-16:00
und nach Vereinbarung
Fr 08:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 08:00-12:30 und 14:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
101 Einträge gefunden
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99 / 100
125,00 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Gutedel 2022
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, passend dazu die kühle Rauchigkeit. Besonders schön ist die lang anhaltende Herbe.
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, pas...
Beginnt wunderschön mit Marillen, Heu, Ringelblumen und Kamillenblüten. Anziehendes Spiel von Salzigkeit und Herbe, Noten von weißem Tee. Große Stabilität bei gleichzeitiger Transparenz, passend dazu die kühle Rauchigkeit. Besonders schön ist die lang anh...
Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse
Weißwein
Baden
12,0 %
Gutedel
Verkostet Q4/2025
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97 / 100
138,20 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Syrah 2020
Von Vielschichtigkeit geprägt. Palo Santo, Pyrazin, angeknackste Äste, Leder, kalte Asche, geröstete Gewürze im Bouquet. Immens extraktreich und griffig mit gleichzeitig sehr feinem Tannin-Netz, reich und umspannend. Endet in seidiger Kühle.
Von Vielschichtigkeit geprägt. Palo Santo, Pyrazin, angeknackste Äste, Leder, kalte Asche, geröstete Gewürze im Bouquet. Immens extraktreich und griffig mit gleichzeitig sehr feinem Tannin-N...
Von Vielschichtigkeit geprägt. Palo Santo, Pyrazin, angeknackste Äste, Leder, kalte Asche, geröstete Gewürze im Bouquet. Immens extraktreich und griffig mit gleichzeitig sehr feinem Tannin-Netz, reich und umspannend. Endet in seidiger Kühle.
Foodpairing-Empfehlung:
Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina
Rotwein
RZ 0,8
Baden
13,0 %
Syrah
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
22,60 €
Steingrüble Gutedel 2010
Beginnt mit einem kühlen, salzigen Lufthauch. Piemonteser Haselnuss, Herbstlaub, Ahornsirup danach. Von großer Klarheit und Reife, offen und salzig. Großes Kino.
Beginnt mit einem kühlen, salzigen Lufthauch. Piemonteser Haselnuss, Herbstlaub, Ahornsirup danach. Von großer Klarheit und Reife, offen und salzig. Großes Kino.
Beginnt mit einem kühlen, salzigen Lufthauch. Piemonteser Haselnuss, Herbstlaub, Ahornsirup danach. Von großer Klarheit und Reife, offen und salzig. Großes Kino.
Foodpairing-Empfehlung:
Kapaun mit Rosmarinkartoffeln
Kapaun mit Rosmarinkartoffeln
Weißwein
RZ 2,4
Baden
Säure 6,4
11,5 %
Gutedel
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
163,00 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Spätburgunder 2020
Beginnt mit einer sehr schönen Waldboden-Note. Dahinter Zwetschge, Himbeercoulis, rosa Pfeffer, Sauerkirsche und Rosenwasser. Aktive, anregende und reife Säure, sehr feines Tannin-Gerüst. Finale mit gerösteter Nuss. Hohe Extraktdichte.
Beginnt mit einer sehr schönen Waldboden-Note. Dahinter Zwetschge, Himbeercoulis, rosa Pfeffer, Sauerkirsche und Rosenwasser. Aktive, anregende und reife Säure, sehr feines Tannin-Gerüst. Fi...
Beginnt mit einer sehr schönen Waldboden-Note. Dahinter Zwetschge, Himbeercoulis, rosa Pfeffer, Sauerkirsche und Rosenwasser. Aktive, anregende und reife Säure, sehr feines Tannin-Gerüst. Finale mit gerösteter Nuss. Hohe Extraktdichte.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren
Warmer Salat mit gebratenem Rehfilet und Holunderbeeren
Rotwein
RZ 0,5
Baden
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
70,00 €
Jaspis Bürgin Alte Reben Spätburgunder 2010
Oxidativ und opak. Schokolade und Rosine. Gediegen und weich, wirkt fast süß am Gaumen. Perfekter Trinkzeitpunkt.
Oxidativ und opak. Schokolade und Rosine. Gediegen und weich, wirkt fast süß am Gaumen. Perfekter Trinkzeitpunkt.
Oxidativ und opak. Schokolade und Rosine. Gediegen und weich, wirkt fast süß am Gaumen. Perfekter Trinkzeitpunkt.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh
Saltimbocca vom Reh
Rotwein
RZ 0,9
Baden
12,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
58,00 €
Jaspis Hermann unfiltriert Blauer Spätburgunder 2022
Sehr komplexe Aromatik, die von Brombeere, Zeder, Zigarrenkiste und Kaffee bis zu Tomatenmark, Graphit und Dill reicht. Stabil am Gaumen bei feinkörnigen Tanninen. Durchgängig frisch und mit gutem Spannungsbogen.
Sehr komplexe Aromatik, die von Brombeere, Zeder, Zigarrenkiste und Kaffee bis zu Tomatenmark, Graphit und Dill reicht. Stabil am Gaumen bei feinkörnigen Tanninen. Durchgängig frisch und mit...
Sehr komplexe Aromatik, die von Brombeere, Zeder, Zigarrenkiste und Kaffee bis zu Tomatenmark, Graphit und Dill reicht. Stabil am Gaumen bei feinkörnigen Tanninen. Durchgängig frisch und mit gutem Spannungsbogen.
Foodpairing-Empfehlung:
Carne Cruda mit Trüffel
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Rotwein
RZ 0,5
Baden
12,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
45,00 €
Jaspis Zipsin unfiltriert Pinot Noir 2022
Dunkel und frisch zugleich, mit mediterranen Kräutern, Brombeere, Minze, Holzkohle und Milchschokolade. Weich auskleidend am Gaumen trotz großer Gerbstofffülle, angenehme Salzigkeit, Röstnoten im Finish.
Dunkel und frisch zugleich, mit mediterranen Kräutern, Brombeere, Minze, Holzkohle und Milchschokolade. Weich auskleidend am Gaumen trotz großer Gerbstofffülle, angenehme Salzigkeit, Röstnot...
Dunkel und frisch zugleich, mit mediterranen Kräutern, Brombeere, Minze, Holzkohle und Milchschokolade. Weich auskleidend am Gaumen trotz großer Gerbstofffülle, angenehme Salzigkeit, Röstnoten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Hasenkeule mit Steinpilzsauce
Geschmorte Hasenkeule mit Steinpilzsauce
Rotwein
RZ 0,6
Baden
13,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
53,80 €
Jaspis Würmlin unfiltriert Grauburgunder 2022
Vielschichtig und dicht: beginnt mit Noten von Maistortilla, Selleriesalz, Pink Grapefruit, Estragon und Walnuss. Fordernde, lebendige Präsenz am Gaumen, klarer Kern, geradlinig.
Vielschichtig und dicht: beginnt mit Noten von Maistortilla, Selleriesalz, Pink Grapefruit, Estragon und Walnuss. Fordernde, lebendige Präsenz am Gaumen, klarer Kern, geradlinig.
Vielschichtig und dicht: beginnt mit Noten von Maistortilla, Selleriesalz, Pink Grapefruit, Estragon und Walnuss. Fordernde, lebendige Präsenz am Gaumen, klarer Kern, geradlinig.
Foodpairing-Empfehlung:
Ramen mit Schweinebauch und Onsenei
Ramen mit Schweinebauch und Onsenei
Weißwein
RZ 1,2
Baden
14,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
69,80 €
Jaspis Nägelin unfiltriert Chardonnay 2022
Komplexe Nase, die von getrockneter Limette über kalten Rauch bis hin zu Meersalz reicht. Aktivierendes Spiel von Salzigkeit und Säure. Raumgreifend und selbstbewusst.
Komplexe Nase, die von getrockneter Limette über kalten Rauch bis hin zu Meersalz reicht. Aktivierendes Spiel von Salzigkeit und Säure. Raumgreifend und selbstbewusst.
Komplexe Nase, die von getrockneter Limette über kalten Rauch bis hin zu Meersalz reicht. Aktivierendes Spiel von Salzigkeit und Säure. Raumgreifend und selbstbewusst.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch in Salzkruste
Wolfsbarsch in Salzkruste
Weißwein
RZ 0,5
Baden
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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