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Weingut Ziereisen
Markgrafenstraße 17
79588 Efringen-Kirchen
Deutschland
+49 (0) 7628 2848
Hanspeter Ziereisen
Hanspeter Ziereisen
Hanspeter Ziereisen
Aus ihrer großen Kollektion haben Hanspeter und Edeltraud Ziereisen die erste Mannschaft geschickt. Und die drei Spitzenspieler heißen, wenig überraschend, aber überragend, Jaspis 10 hoch 4. Jeder dieser Weine ist ein Monument. Der Spätburgunder begeistert schon in der Nase mit einer zarten Waldboden-Note und holt am Gaumen mit hoher Extraktdichte und feinstem Tannin weit aus. Der Syrah, seit Jahren ein Champion in Ziereisens Auswahl, macht einen immensen Spannungsbogen mit rauchigem Start, umspannendem Gerbstoff und seidig-ätherischem Finale. Und dann der Gutedel, seit jeher ein Superstar. Salzig und herb zugleich, stabil und transparent am Gaumen. Gleichermaßen klärend, kühl und lang.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
1991
Rebfläche in ha
30
Öffnungszeiten
Do
08:00-12:30
und
14:00-18:00
Fr 08:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 08:00-12:30 und 14:00-16:00
und nach Vereinbarung
Fr 08:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 08:00-12:30 und 14:00-16:00
und nach Vereinbarung
Wir bieten folgende Übernachtungsmöglichkeiten:
Gästezimmer
Ferienwohnung / Apartment
Frühstück verfügbar
Anzahl Zimmer / Einheiten
4
Maximale Gästezahl
8
Verfügbare Zimmer
Doppelzimmer
Preisbereich pro Nacht
unter 100 €
Shuttle / Transfer möglich
nein
Über uns
Im Markgräflerland geht Hanspeter Ziereisen seit Jahren seinen eigenen Weg: handwerklich, mit viel Zeit für seine Weine und ohne große Inszenierung. Seine Gutedel gelten längst als Benchmark, auch die Burgundersorten und charakterstarken Rotweine haben viele Anhänger. Wer den Menschen hinter den Weinen begegnet, erlebt einen Gastgeber von besonderem Charme – und kann auf dem Weingut gleich länger bleiben. Vier Doppelzimmer mit eigenem Bad stehen zur Verfügung, Frühstück lässt sich dazubuchen. Für längere Aufenthalte gibt es eine 100 Quadratmeter große Ferienwohnung mit zwei Schlafzimmern, Küche und Wohnbereich, die in der Regel ab fünf Nächten vermietet wird. Und draußen wartet das Markgräflerland: mit Weinbergen und Ausblicken bis in die Schweiz, ins Elsass und zum Schwarzwald.
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114 Einträge gefunden
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99 / 100
125,00 €
Jaspis 10⁴ unfiltriert Gutedel 2023
Der Klassiker des deutschen Gutedels mit unverwechselbarem Wiedererkennungswert. Holz, Zitrus, Feuerstein, Orange, Kräutergarten. Salzig und geschliffen, fest am Gaumen, hier noch einmal die Orange. Zieht und greift. Lang. Bitte dekantieren. Und warten.
Der Klassiker des deutschen Gutedels mit unverwechselbarem Wiedererkennungswert. Holz, Zitrus, Feuerstein, Orange, Kräutergarten. Salzig und geschliffen, fest am Gaumen, hier noch einmal die...
Der Klassiker des deutschen Gutedels mit unverwechselbarem Wiedererkennungswert. Holz, Zitrus, Feuerstein, Orange, Kräutergarten. Salzig und geschliffen, fest am Gaumen, hier noch einmal die Orange. Zieht und greift. Lang. Bitte dekantieren. Und warten.
Foodpairing-Empfehlung:
Red Snapperfilet auf Kokoslinsen
Red Snapperfilet auf Kokoslinsen
Weißwein
RZ 0,4
Baden
Säure 6,2
12,0 %
Gutedel
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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98 / 100
69,80 €
Jaspis Nägelin unfiltriert Chardonnay 2023
Weit weg von der Frucht. Röstaromen, warmes Getreide, Kräuterpolenta, Blutorange. Dahinter ein grüner, frischer Akzent. Salzig und dicht, tief und klar mit einer feinen Salzspur, die sich den ganzen Gaumen entlangzieht. Braucht viel Zeit, sich zu öffnen. Immenses Potenzial für den, der warten kann.
Weit weg von der Frucht. Röstaromen, warmes Getreide, Kräuterpolenta, Blutorange. Dahinter ein grüner, frischer Akzent. Salzig und dicht, tief und klar mit einer feinen Salzspur, die sich de...
Weit weg von der Frucht. Röstaromen, warmes Getreide, Kräuterpolenta, Blutorange. Dahinter ein grüner, frischer Akzent. Salzig und dicht, tief und klar mit einer feinen Salzspur, die sich den ganzen Gaumen entlangzieht. Braucht viel Zeit, sich zu öffnen. ...
Foodpairing-Empfehlung:
Fenchelhuhn mit Mandarine und Süßkartoffeln
Fenchelhuhn mit Mandarine und Süßkartoffeln
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 6,0
13,0 %
Chardonnay
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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96 / 100
58,00 €
Jaspis Hermann unfiltriert Spätburgunder 2023
Sehr feine, unaufdringliche und dennoch vielschichtige Aromatik von gerösteter Walnuss, Ganache, geschmorter Tomate und Liebstöckel. Enges, feines Tanninnetz, gute Struktur und Länge. Dunkle Eleganz. Langlebig.
Sehr feine, unaufdringliche und dennoch vielschichtige Aromatik von gerösteter Walnuss, Ganache, geschmorter Tomate und Liebstöckel. Enges, feines Tanninnetz, gute Struktur und Länge. Dunkle...
Sehr feine, unaufdringliche und dennoch vielschichtige Aromatik von gerösteter Walnuss, Ganache, geschmorter Tomate und Liebstöckel. Enges, feines Tanninnetz, gute Struktur und Länge. Dunkle Eleganz. Langlebig.
Foodpairing-Empfehlung:
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre Rouge und Chicorée
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre Rouge und Chicorée
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 4,9
12,5 %
Spätburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
45,00 €
Jaspis Zipsin unfiltriert Pinot Noir 2023
Zunächst verschlossen. Mit Luft zeigen sich Noten weit ab von jeder Frucht mit Menthol, Eukalyptus, grüner Walnuss und schwarzem Pfeffer. Feinkörniger, straff zupackender Gerbstoff, konzentriert und dunkel-würzig. Großes Potenzial.
Zunächst verschlossen. Mit Luft zeigen sich Noten weit ab von jeder Frucht mit Menthol, Eukalyptus, grüner Walnuss und schwarzem Pfeffer. Feinkörniger, straff zupackender Gerbstoff, konzentr...
Zunächst verschlossen. Mit Luft zeigen sich Noten weit ab von jeder Frucht mit Menthol, Eukalyptus, grüner Walnuss und schwarzem Pfeffer. Feinkörniger, straff zupackender Gerbstoff, konzentriert und dunkel-würzig. Großes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammrücken mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Lammrücken mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 0,5
Baden
13,5 %
Pinot Noir
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
22,60 €
ST Steinkrügle unfiltirert Gutedel 2023
Gesalzene Butter, die Luft am Meer, Gischt und Stein, Austernschale. Späte Gelbfruchtigkeit. Immens salzig mit cremiger Mitte und feiner Textur. Braucht Zeit und ist doch viel weicher als sein großer Bruder.
Gesalzene Butter, die Luft am Meer, Gischt und Stein, Austernschale. Späte Gelbfruchtigkeit. Immens salzig mit cremiger Mitte und feiner Textur. Braucht Zeit und ist doch viel weicher als se...
Gesalzene Butter, die Luft am Meer, Gischt und Stein, Austernschale. Späte Gelbfruchtigkeit. Immens salzig mit cremiger Mitte und feiner Textur. Braucht Zeit und ist doch viel weicher als sein großer Bruder.
Foodpairing-Empfehlung:
Seeteufel mit Noilly Prat und gratinierten Zucchini
Seeteufel mit Noilly Prat und gratinierten Zucchini
Weißwein
RZ 0,6
Baden
Säure 6,0
11,5 %
Gutedel
11,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
51,80 €
Jaspis Däublin unfiltriert Syrah 2023
Beginnt dunkel und fleischig. Dahinter erdige Noten, Roggenbrot, Teer, Cassis, Heckenrose, Olive. Sehr vielschichtiges Bouquet. Vibrant, spannungsvoll und von anspruchsvoller Tiefe mit massivem, seidig auskleidendem Gerbstoff und grün-nussigen Noten im Finish.
Beginnt dunkel und fleischig. Dahinter erdige Noten, Roggenbrot, Teer, Cassis, Heckenrose, Olive. Sehr vielschichtiges Bouquet. Vibrant, spannungsvoll und von anspruchsvoller Tiefe mit massi...
Beginnt dunkel und fleischig. Dahinter erdige Noten, Roggenbrot, Teer, Cassis, Heckenrose, Olive. Sehr vielschichtiges Bouquet. Vibrant, spannungsvoll und von anspruchsvoller Tiefe mit massivem, seidig auskleidendem Gerbstoff und grün-nussigen Noten im Fi...
Foodpairing-Empfehlung:
Entrecôte vom Weiderind in Pfefferrahmsauce
Entrecôte vom Weiderind in Pfefferrahmsauce
Rotwein
RZ 0,7
Baden
Säure 6,0
13,0 %
Syrah
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
22,00 €
TS Tschuppen unfiltriert Spätburgunder 2023
Röstnoten treffen auf florale Akzente. Vibrierend und nussig am Gaumen, mit grünem, ätherischem Nerv. Sehr spannungsvoll und abwechslungsreich.
Röstnoten treffen auf florale Akzente. Vibrierend und nussig am Gaumen, mit grünem, ätherischem Nerv. Sehr spannungsvoll und abwechslungsreich.
Röstnoten treffen auf florale Akzente. Vibrierend und nussig am Gaumen, mit grünem, ätherischem Nerv. Sehr spannungsvoll und abwechslungsreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Apfelkücherl mit Vanilleeis
Apfelkücherl mit Vanilleeis
Rotwein
RZ 0,9
Baden
Säure 5,4
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
53,80 €
Jaspis Würmlin unfiltriert Grauburgunder 2023
Streichholz, geräucherte Paprika, Orangenschalen. Bei viel Holz, Salz und Säure bleibt dieser Wein dennoch transparent und pfeilgerade. Braucht Luft und ein großes Glas.
Streichholz, geräucherte Paprika, Orangenschalen. Bei viel Holz, Salz und Säure bleibt dieser Wein dennoch transparent und pfeilgerade. Braucht Luft und ein großes Glas.
Streichholz, geräucherte Paprika, Orangenschalen. Bei viel Holz, Salz und Säure bleibt dieser Wein dennoch transparent und pfeilgerade. Braucht Luft und ein großes Glas.
Foodpairing-Empfehlung:
Venusmuscheln mit weißen Bohnen und Safran
Venusmuscheln mit weißen Bohnen und Safran
Weißwein
RZ 1,8
Baden
Säure 6,1
13,5 %
Grauburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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92 / 100
34,00 €
RH Rhini unfiltriert Spätburgunder 2023
Herbes, eigenständiges Profil mit Miso-Paste, Waldboden und frischem Pfifferling. Späte, zarte Kirschfrucht. Fester Tannindruck. Eine Eleganz, die man sich erschließen muss.
Herbes, eigenständiges Profil mit Miso-Paste, Waldboden und frischem Pfifferling. Späte, zarte Kirschfrucht. Fester Tannindruck. Eine Eleganz, die man sich erschließen muss.
Herbes, eigenständiges Profil mit Miso-Paste, Waldboden und frischem Pfifferling. Späte, zarte Kirschfrucht. Fester Tannindruck. Eine Eleganz, die man sich erschließen muss.
Foodpairing-Empfehlung:
Pollo alla Cacciatora mit Rosmarinkartoffeln
Pollo alla Cacciatora mit Rosmarinkartoffeln
Rotwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,1
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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