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Weingut Dr. Heger
Bachenstraße 19
79241 Ihringen
Deutschland
+49 (0) 7668 9951 10
Joachim Heger
Joachim Heger
Rebecca Heger
„Wir wollen versuchen, die Natur bestmöglich zu erhalten“, sagt Rebecca Heger. „Deshalb befinden wir uns nun seit 2023 in der Umstellung auf zertifiziert-biologischen Anbau.“ Man habe sich als Familie viele Gedanken gemacht, welchen Weg man hinsichtlich der Nachhaltigkeitsbemühungen einschlagen wolle und sich schließlich für den konsequenten Bio-Anbau entschieden. Auch im Keller, den Rebecca seit einigen Jahren gemeinsam mit ihrem Vater Joachim führt, hält sich die Winzerin mit Routinen bewusst zurück: „Ich arbeite nicht nach einem Rezept, sondern versuche, mich jedem Wein einzeln anzunehmen und mit viel Hefelager und so wenigen Eingriffen wie möglich sein volles Potenzial auszuschöpfen.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Bestehen des Weingutes seit
1935
Rebfläche in ha
35
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 10:00-14:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 10:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
69 Einträge gefunden
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96 / 100
38,00 €
Achkarren Schlossberg Grauburgunder GG 2024
Harmonisch, voluminös und anspruchsvoll mit Aromen, die an geröstete Koriandersaat, Rauchpaprika, geraspelte Quitte und grüne Birne erinnern. Verbindet Reife und Frische und endet in einem intensiven Nachhall.
Harmonisch, voluminös und anspruchsvoll mit Aromen, die an geröstete Koriandersaat, Rauchpaprika, geraspelte Quitte und grüne Birne erinnern. Verbindet Reife und Frische und endet in einem i...
Harmonisch, voluminös und anspruchsvoll mit Aromen, die an geröstete Koriandersaat, Rauchpaprika, geraspelte Quitte und grüne Birne erinnern. Verbindet Reife und Frische und endet in einem intensiven Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Weißwein
RZ 0,0
Baden
Säure 6,4
13,0 %
Grauburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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96 / 100
60,00 €
Achkarren Schlossberg Spätburgunder GG 2023
Beginnt intensiv kräuterig und öffnet sich mit Luft in opulente, natürlich wirkende Beeren- und Kirschfrüchte. Saftig und fest am Gaumen mit definiertem Kern. Fest, lang und samtig am Gaumen. Strahlt immense Lebendigkeit aus.
Beginnt intensiv kräuterig und öffnet sich mit Luft in opulente, natürlich wirkende Beeren- und Kirschfrüchte. Saftig und fest am Gaumen mit definiertem Kern. Fest, lang und samtig am Gaumen...
Beginnt intensiv kräuterig und öffnet sich mit Luft in opulente, natürlich wirkende Beeren- und Kirschfrüchte. Saftig und fest am Gaumen mit definiertem Kern. Fest, lang und samtig am Gaumen. Strahlt immense Lebendigkeit aus.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Mandarine, Sellerie und Nussbrioche
Entenbrust mit Mandarine, Sellerie und Nussbrioche
Rotwein
RZ 0,4
Baden
Säure 6,4
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
57,00 €
Ihringer Vorderer Winklerberg Spätburgunder GG 2023
Duftet nach Nussschokolade, Nougat und frischer Erdbeere. Vital, frisch und kraftvoll am Gaumen mit guter Länge. Sehr angenehme saline Unterlegung, die sich bis in den Nachhall zieht.
Duftet nach Nussschokolade, Nougat und frischer Erdbeere. Vital, frisch und kraftvoll am Gaumen mit guter Länge. Sehr angenehme saline Unterlegung, die sich bis in den Nachhall zieht.
Duftet nach Nussschokolade, Nougat und frischer Erdbeere. Vital, frisch und kraftvoll am Gaumen mit guter Länge. Sehr angenehme saline Unterlegung, die sich bis in den Nachhall zieht.
Foodpairing-Empfehlung:
„Roastbeef“ vom Hirschkalb mit Cranberry-Remoulade und Ofenkartoffel
„Roastbeef“ vom Hirschkalb mit Cranberry-Remoulade und Ofenkartoffel
Rotwein
RZ 0,4
Baden
Säure 6,5
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
45,00 €
Ihringer Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Chardonnay GG 2024
Geradlinig, schnörkellos und fein mit Noten von Bitterkräutern, brauner Butter, getoastetem Brioche und Blütenstaub. Ganz transparent am Gaumen bei salziger Länge. Cool as cool can be.
Geradlinig, schnörkellos und fein mit Noten von Bitterkräutern, brauner Butter, getoastetem Brioche und Blütenstaub. Ganz transparent am Gaumen bei salziger Länge. Cool as cool can be.
Geradlinig, schnörkellos und fein mit Noten von Bitterkräutern, brauner Butter, getoastetem Brioche und Blütenstaub. Ganz transparent am Gaumen bei salziger Länge. Cool as cool can be.
Foodpairing-Empfehlung:
Red Snapperfilet auf Kokoslinsen
Red Snapperfilet auf Kokoslinsen
Weißwein
RZ 0,0
Baden
Säure 6,1
12,0 %
Chardonnay
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
43,00 €
Ihringer Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Weißburgunder GG 2024
Duftet nach Nougat, Blutorange, Salzmandel, gerösteter Limettenschale und Vanilleschoten. Lebendig und hellfruchtig erwachend am Gaumen. Kräftiger, röstig-nussiger Holzeinsatz. Spätes Salz. Großes Kino.
Duftet nach Nougat, Blutorange, Salzmandel, gerösteter Limettenschale und Vanilleschoten. Lebendig und hellfruchtig erwachend am Gaumen. Kräftiger, röstig-nussiger Holzeinsatz. Spätes Salz. ...
Duftet nach Nougat, Blutorange, Salzmandel, gerösteter Limettenschale und Vanilleschoten. Lebendig und hellfruchtig erwachend am Gaumen. Kräftiger, röstig-nussiger Holzeinsatz. Spätes Salz. Großes Kino.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Osterschinken mit Spargelomelett
Warmer Osterschinken mit Spargelomelett
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 6,1
12,5 %
Weißburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
21,00 €
Ihringer Winklerberg Weißburgunder 1. Lage 2024
Duftet nach Sesam, nassem Kieselbett, Mandeln, Albedo und Heublumen. Trocken bei kraftvollem Säureeindruck. Endet in zart-herber Nussigkeit.
Duftet nach Sesam, nassem Kieselbett, Mandeln, Albedo und Heublumen. Trocken bei kraftvollem Säureeindruck. Endet in zart-herber Nussigkeit.
Duftet nach Sesam, nassem Kieselbett, Mandeln, Albedo und Heublumen. Trocken bei kraftvollem Säureeindruck. Endet in zart-herber Nussigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Feigen, Ricotta und Wildkräutern
Flammkuchen mit Feigen, Ricotta und Wildkräutern
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 5,9
12,5 %
Weißburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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97 / 100
60,00 €
Achkarren Schlossberg Spätburgunder GG 2022
Beginnt mit warmem Kamin, Himbeerblatt und kaltgerührten Himbeeren. Fest strukturiert mit fast fleischiger Saftigkeit. Enorme Dichte. Tanninreich und herb, voll, ohne jedes Gramm zu viel. Hohes Potenzial.
Beginnt mit warmem Kamin, Himbeerblatt und kaltgerührten Himbeeren. Fest strukturiert mit fast fleischiger Saftigkeit. Enorme Dichte. Tanninreich und herb, voll, ohne jedes Gramm zu viel. Ho...
Beginnt mit warmem Kamin, Himbeerblatt und kaltgerührten Himbeeren. Fest strukturiert mit fast fleischiger Saftigkeit. Enorme Dichte. Tanninreich und herb, voll, ohne jedes Gramm zu viel. Hohes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 6,3
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
57,00 €
Ihringer Winklerberg Winklen Rappenecker Spätburgunder GG 2022
Große Präsenz bereits in der Nase mit Trüffel, Sauerkirsche, Tiramisu, Bittersalaten und einem Hauch von Zeder. Seidig und cremig texturiert, schmelzig, auskleidend und extraktreich.
Große Präsenz bereits in der Nase mit Trüffel, Sauerkirsche, Tiramisu, Bittersalaten und einem Hauch von Zeder. Seidig und cremig texturiert, schmelzig, auskleidend und extraktreich.
Große Präsenz bereits in der Nase mit Trüffel, Sauerkirsche, Tiramisu, Bittersalaten und einem Hauch von Zeder. Seidig und cremig texturiert, schmelzig, auskleidend und extraktreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Roastbeef im Ganzen mit Sauce Béarnaise
Roastbeef im Ganzen mit Sauce Béarnaise
Rotwein
RZ 1,1
Baden
Säure 6,4
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
57,00 €
Ihringer Vorderer Winklerberg Spätburgunder GG 2022
Sehr feiner, rauchiger Start mit dunklem Sauerteigbrot, kalter Asche, nassem Stein, Aubergine vom Grill. Immense Anziehungskraft durch dunkle Bitternis. Enges Netz am Gaumen, druckvoll und kräftig, öffnet sich am Ende leicht ins Ätherische.
Sehr feiner, rauchiger Start mit dunklem Sauerteigbrot, kalter Asche, nassem Stein, Aubergine vom Grill. Immense Anziehungskraft durch dunkle Bitternis. Enges Netz am Gaumen, druckvoll und k...
Sehr feiner, rauchiger Start mit dunklem Sauerteigbrot, kalter Asche, nassem Stein, Aubergine vom Grill. Immense Anziehungskraft durch dunkle Bitternis. Enges Netz am Gaumen, druckvoll und kräftig, öffnet sich am Ende leicht ins Ätherische.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Aubergine mit karamellisierten Zwiebeln und Pinienkernen
Geschmorte Aubergine mit karamellisierten Zwiebeln und Pinienkernen
Rotwein
RZ 0,8
Baden
Säure 6,2
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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