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Weingut Dr. Heger
Bachenstraße 19
79241 Ihringen
Deutschland
+49 (0) 7668 9951 10
Joachim Heger
Joachim Heger
Rebecca Heger
„Wir wollen versuchen, die Natur bestmöglich zu erhalten“, sagt Rebecca Heger. „Deshalb befinden wir uns nun seit 2023 in der Umstellung auf zertifiziert-biologischen Anbau.“ Man habe sich als Familie viele Gedanken gemacht, welchen Weg man hinsichtlich der Nachhaltigkeitsbemühungen einschlagen wolle und sich schließlich für den konsequenten Bio-Anbau entschieden. Auch im Keller, den Rebecca seit einigen Jahren gemeinsam mit ihrem Vater Joachim führt, hält sich die Winzerin mit Routinen bewusst zurück: „Ich arbeite nicht nach einem Rezept, sondern versuche, mich jedem Wein einzeln anzunehmen und mit viel Hefelager und so wenigen Eingriffen wie möglich sein volles Potenzial auszuschöpfen.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Bestehen des Weingutes seit
1935
Rebfläche in ha
35
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 10:00-14:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 10:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
63 Einträge gefunden
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97 / 100
60,00 €
Achkarren Schlossberg Spätburgunder GG 2022
Beginnt mit warmem Kamin, Himbeerblatt und kaltgerührten Himbeeren. Fest strukturiert mit fast fleischiger Saftigkeit. Enorme Dichte. Tanninreich und herb, voll, ohne jedes Gramm zu viel. Hohes Potenzial.
Beginnt mit warmem Kamin, Himbeerblatt und kaltgerührten Himbeeren. Fest strukturiert mit fast fleischiger Saftigkeit. Enorme Dichte. Tanninreich und herb, voll, ohne jedes Gramm zu viel. Ho...
Beginnt mit warmem Kamin, Himbeerblatt und kaltgerührten Himbeeren. Fest strukturiert mit fast fleischiger Saftigkeit. Enorme Dichte. Tanninreich und herb, voll, ohne jedes Gramm zu viel. Hohes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 6,3
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
57,00 €
Ihringer Winklerberg Winklen Rappenecker Spätburgunder GG 2022
Große Präsenz bereits in der Nase mit Trüffel, Sauerkirsche, Tiramisu, Bittersalaten und einem Hauch von Zeder. Seidig und cremig texturiert, schmelzig, auskleidend und extraktreich.
Große Präsenz bereits in der Nase mit Trüffel, Sauerkirsche, Tiramisu, Bittersalaten und einem Hauch von Zeder. Seidig und cremig texturiert, schmelzig, auskleidend und extraktreich.
Große Präsenz bereits in der Nase mit Trüffel, Sauerkirsche, Tiramisu, Bittersalaten und einem Hauch von Zeder. Seidig und cremig texturiert, schmelzig, auskleidend und extraktreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Roastbeef im Ganzen mit Sauce béarnaise
Roastbeef im Ganzen mit Sauce béarnaise
Rotwein
RZ 1,1
Baden
Säure 6,4
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
57,00 €
Ihringer Vorderer Winklerberg Spätburgunder GG 2022
Sehr feiner, rauchiger Start mit dunklem Sauerteigbrot, kalter Asche, nassem Stein, Aubergine vom Grill. Immense Anziehungskraft durch dunkle Bitternis. Enges Netz am Gaumen, druckvoll und kräftig, öffnet sich am Ende leicht ins Ätherische.
Sehr feiner, rauchiger Start mit dunklem Sauerteigbrot, kalter Asche, nassem Stein, Aubergine vom Grill. Immense Anziehungskraft durch dunkle Bitternis. Enges Netz am Gaumen, druckvoll und k...
Sehr feiner, rauchiger Start mit dunklem Sauerteigbrot, kalter Asche, nassem Stein, Aubergine vom Grill. Immense Anziehungskraft durch dunkle Bitternis. Enges Netz am Gaumen, druckvoll und kräftig, öffnet sich am Ende leicht ins Ätherische.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Aubergine mit Zwiebeln und Pinienkernen
Geschmorte Aubergine mit Zwiebeln und Pinienkernen
Rotwein
RZ 0,8
Baden
Säure 6,2
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
86,50 €
Ihringer Winklerberg Wanne Häusleboden Spätburgunder GG 2022
Zeigt seine Aromen noch sehr zögerlich. Zart Hagebutte, Buchenrauch, Cranberry, Menthol, Minze, Eisenkraut. Am Gaumen bereits jetzt von großer Präzision, Klarheit und Tiefe. Schlank und sehnig, salzig, aktivierend.
Zeigt seine Aromen noch sehr zögerlich. Zart Hagebutte, Buchenrauch, Cranberry, Menthol, Minze, Eisenkraut. Am Gaumen bereits jetzt von großer Präzision, Klarheit und Tiefe. Schlank und sehn...
Zeigt seine Aromen noch sehr zögerlich. Zart Hagebutte, Buchenrauch, Cranberry, Menthol, Minze, Eisenkraut. Am Gaumen bereits jetzt von großer Präzision, Klarheit und Tiefe. Schlank und sehnig, salzig, aktivierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Fluss-Zander mit gebratenen Pfifferlingen und Speck
Fluss-Zander mit gebratenen Pfifferlingen und Speck
Rotwein
RZ 0,2
Baden
Säure 6,5
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
43,00 €
Ihringer Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Weißburgunder GG 2023
Harmonischer, hocheleganter Stil mit Noten von Zitronencreme, Kräutertee, frischem Rahm und Nusskrokant. Sehr kompakt und noch verschlossen am Gaumen. Kraftvoll, mundwässernd, salin. Zeigt großes Potenzial.
Harmonischer, hocheleganter Stil mit Noten von Zitronencreme, Kräutertee, frischem Rahm und Nusskrokant. Sehr kompakt und noch verschlossen am Gaumen. Kraftvoll, mundwässernd, salin. Zeigt g...
Harmonischer, hocheleganter Stil mit Noten von Zitronencreme, Kräutertee, frischem Rahm und Nusskrokant. Sehr kompakt und noch verschlossen am Gaumen. Kraftvoll, mundwässernd, salin. Zeigt großes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 5,6
13,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
45,00 €
Ihringer Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Chardonnay GG 2023
Von zitrischer Frische geprägte erste Nase, die sich mit Luft in Aprikosenröster, Quitte und Mandelnougat öffnet. Sehr klassisch und elegant mit pikant-würziger Säure und salziger Mineralik. Feste Struktur.
Von zitrischer Frische geprägte erste Nase, die sich mit Luft in Aprikosenröster, Quitte und Mandelnougat öffnet. Sehr klassisch und elegant mit pikant-würziger Säure und salziger Mineralik....
Von zitrischer Frische geprägte erste Nase, die sich mit Luft in Aprikosenröster, Quitte und Mandelnougat öffnet. Sehr klassisch und elegant mit pikant-würziger Säure und salziger Mineralik. Feste Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 6,1
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
43,00 €
Ihringer Winklerberg Winklen Gras im Ofen Grauburgunder GG 2023
Sehr konzentrierte Nase mit Lederapfel, Tonkabohne, Pomelo und Haselnussmus. Fest und kraftvoll am Gaumen mit leicht rauchiger Unterlegung und großer Länge.
Sehr konzentrierte Nase mit Lederapfel, Tonkabohne, Pomelo und Haselnussmus. Fest und kraftvoll am Gaumen mit leicht rauchiger Unterlegung und großer Länge.
Sehr konzentrierte Nase mit Lederapfel, Tonkabohne, Pomelo und Haselnussmus. Fest und kraftvoll am Gaumen mit leicht rauchiger Unterlegung und großer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 6,1
13,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
35,00 €
Ihringer Winklerberg Winklen Rappenecker Weißburgunder GG 2023
Aromatisch dicht und konzentriert mit einem Aromenprofil, das sich aktuell zwischen floralen, süß-würzigen und zitrischen Noten hin und her bewegt. Am Gaumen aktiv und saftig mit kraftvoll schmelziger Prägung und einem ätherischen Hauch von wildem Majoran im Finish.
Aromatisch dicht und konzentriert mit einem Aromenprofil, das sich aktuell zwischen floralen, süß-würzigen und zitrischen Noten hin und her bewegt. Am Gaumen aktiv und saftig mit kraftvoll s...
Aromatisch dicht und konzentriert mit einem Aromenprofil, das sich aktuell zwischen floralen, süß-würzigen und zitrischen Noten hin und her bewegt. Am Gaumen aktiv und saftig mit kraftvoll schmelziger Prägung und einem ätherischen Hauch von wildem Majoran...
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbraten mit Semmelknödeln und sautierten Schwammerln
Kalbsrahmbraten mit Semmelknödeln und sautierten Schwammerln
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 5,5
13,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
26,00 €
Ihringer Winklerberg Chardonnay 1. Lage 2023
Vielschichtig, anregend und mehrdimensional mit einem Aromenprofil, das sich von Zitronenschale über geröstete Saaten bis hin zu gesalzenen Haselnüssen und hellem Nougat zieht. Präzise eingefasste Säure bei hochwertigem, gekonntem Holzeinsatz.
Vielschichtig, anregend und mehrdimensional mit einem Aromenprofil, das sich von Zitronenschale über geröstete Saaten bis hin zu gesalzenen Haselnüssen und hellem Nougat zieht. Präzise einge...
Vielschichtig, anregend und mehrdimensional mit einem Aromenprofil, das sich von Zitronenschale über geröstete Saaten bis hin zu gesalzenen Haselnüssen und hellem Nougat zieht. Präzise eingefasste Säure bei hochwertigem, gekonntem Holzeinsatz.
Foodpairing-Empfehlung:
Kabeljau mit Miesmuscheln und Strohkartoffeln
Kabeljau mit Miesmuscheln und Strohkartoffeln
Weißwein
RZ 0,0
Baden
Säure 6,2
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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