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Dr. Bürklin-Wolf
Weinstraße 65
67157 Wachenheim an der Weinstraße
Deutschland
+49 (0) 6322 95330
Bettina Bürklin-von Guradze
Steffen Brahner
Nicola Libelli
Was kann man über die Rieslinge aus dem Hause Bürklin-Wolf schreiben, was noch nicht geschrieben wurde? Ein Weingut, das seit Jahrzehnten aus den Pfälzer Spitzenlagen rund um Wachenheim das macht, was diese historischen Lagen verdient haben: Weine mit Seele, mit Herkunftsbezug, mit Geschichte, mit Anspruch. Natürlich wird diese Kollektion von den beiden Großen angeführt. Zum einen Pechstein mit seiner salzigen Griffigkeit und gleichzeitig klar umgrenzter Reichhaltigkeit. Zum anderen die Monopollage Gaisböhl, die einem mit geradezu überlaufender Extraktfülle den Atem raubt. Dass aber auch der „kleine“ Riesling Gutswein mit wunderbar herausgearbeiteter Frucht und anziehender Saftigkeit in einer ganz hohen Liga mitspielt, beweist das kompromisslose Qualitätsstreben bei Bürklin.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
500.000
Mitarbeiter
25
Bestehen des Weingutes seit
1597
Rebfläche in ha
86
Öffnungszeiten
Di
14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 11:00-18:00
So 11:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 11:00-18:00
So 11:00-18:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
35 Einträge gefunden
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97 / 100
80,00 €
Ruppertsberger Gaisböhl G.C. Monopol Riesling GG 2024
Kraftvoller Start mit Rauch, Schießpulver, Streichholz, Austernschale. Dahinter zarte Grapefruit, Salbei. Immense Cremigkeit und Dichte. Geradezu überlaufende Extraktfülle. Raumnehmend, würzig, pikant, monumental.
Kraftvoller Start mit Rauch, Schießpulver, Streichholz, Austernschale. Dahinter zarte Grapefruit, Salbei. Immense Cremigkeit und Dichte. Geradezu überlaufende Extraktfülle. Raumnehmend, würz...
Kraftvoller Start mit Rauch, Schießpulver, Streichholz, Austernschale. Dahinter zarte Grapefruit, Salbei. Immense Cremigkeit und Dichte. Geradezu überlaufende Extraktfülle. Raumnehmend, würzig, pikant, monumental.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
150,00 €
G.C. Riesling GG 2024
Erste Nase noch ganz wild, dabei aber natürlich. Beginnt bereits, sich zu sortieren. Mit etwas Luft aktuell reife Zitrone, Kamille, heller Holzspan, helle Honigwabe, Melisse. Griffig und salzig mit cremiger Mitte. Kompakt, reichhaltig, klar umgrenzt, anregend, fordernd. Größte Zukunft.
Erste Nase noch ganz wild, dabei aber natürlich. Beginnt bereits, sich zu sortieren. Mit etwas Luft aktuell reife Zitrone, Kamille, heller Holzspan, helle Honigwabe, Melisse. Griffig und sal...
Erste Nase noch ganz wild, dabei aber natürlich. Beginnt bereits, sich zu sortieren. Mit etwas Luft aktuell reife Zitrone, Kamille, heller Holzspan, helle Honigwabe, Melisse. Griffig und salzig mit cremiger Mitte. Kompakt, reichhaltig, klar umgrenzt, anre...
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
38,00 €
Wachenheimer Rechbächel P.C. Monopol Riesling 1. Lage 2024
Duftet nach geriebenem Apfel, Apfelbaum, Baiser, Mandelmehl, warmem Rauch, frischer Haselnuss. Warmes Feuer. Von der Sonne gewärmter Holzsteg. Fruchtbetont, cremig und mundwässernd. Im besten Sinne sommerlich. Nachziehend, aktivierend.
Duftet nach geriebenem Apfel, Apfelbaum, Baiser, Mandelmehl, warmem Rauch, frischer Haselnuss. Warmes Feuer. Von der Sonne gewärmter Holzsteg. Fruchtbetont, cremig und mundwässernd. Im beste...
Duftet nach geriebenem Apfel, Apfelbaum, Baiser, Mandelmehl, warmem Rauch, frischer Haselnuss. Warmes Feuer. Von der Sonne gewärmter Holzsteg. Fruchtbetont, cremig und mundwässernd. Im besten Sinne sommerlich. Nachziehend, aktivierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Kabeljau mit Miesmuscheln und Strohkartoffeln
Kabeljau mit Miesmuscheln und Strohkartoffeln
Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
38,00 €
Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling 1. Lage 2024
Beginnt mit Granny Smith, frischer Zitrone, Kalk, grüner Mandel, Pomelo und Melisse. Braucht viel Luft und Zeit, um sich zu zeigen. Dicht und fest mit zitrischem Kern, reifer Frucht und zart trocknender Säure. Anregend.
Beginnt mit Granny Smith, frischer Zitrone, Kalk, grüner Mandel, Pomelo und Melisse. Braucht viel Luft und Zeit, um sich zu zeigen. Dicht und fest mit zitrischem Kern, reifer Frucht und zart...
Beginnt mit Granny Smith, frischer Zitrone, Kalk, grüner Mandel, Pomelo und Melisse. Braucht viel Luft und Zeit, um sich zu zeigen. Dicht und fest mit zitrischem Kern, reifer Frucht und zart trocknender Säure. Anregend.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
21,00 €
Wachenheim Village Riesling 2024
Sehr verspielt und leichtfüßig mit viel Limette, Verbene, Zitronenmelisse, Mirabelle. Fruchtgeprägt mit zarter, saliner Länge. Lebensfroh.
Sehr verspielt und leichtfüßig mit viel Limette, Verbene, Zitronenmelisse, Mirabelle. Fruchtgeprägt mit zarter, saliner Länge. Lebensfroh.
Sehr verspielt und leichtfüßig mit viel Limette, Verbene, Zitronenmelisse, Mirabelle. Fruchtgeprägt mit zarter, saliner Länge. Lebensfroh.
Foodpairing-Empfehlung:
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen
Weißwein
Pfalz
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
14,50 €
Riesling 2024
Duftet nach frisch gebackener Hippe, Honigmelone, gerösteten Mandeln, Zitronen-Zabaione, Rhabarberblatt. Sehr saftige Mitte, ein Hauch von zarter Fruchtsüße, griffige Struktur.
Duftet nach frisch gebackener Hippe, Honigmelone, gerösteten Mandeln, Zitronen-Zabaione, Rhabarberblatt. Sehr saftige Mitte, ein Hauch von zarter Fruchtsüße, griffige Struktur.
Duftet nach frisch gebackener Hippe, Honigmelone, gerösteten Mandeln, Zitronen-Zabaione, Rhabarberblatt. Sehr saftige Mitte, ein Hauch von zarter Fruchtsüße, griffige Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Sushi mit Wasabi und Ingwer
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Weißwein
RZ 5,3
Pfalz
Säure 6,8
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
80,00 €
Ruppertsberger Gaisböhl G.C. Riesling 2023
Extrem eleganter Stil mit Noten von Frühjahrsblüten, Maiglöckchen, Orangen und Rosmarin. Bleibt ganz lang am Gaumen mit immenser Salzigkeit. Elegante Größe.
Extrem eleganter Stil mit Noten von Frühjahrsblüten, Maiglöckchen, Orangen und Rosmarin. Bleibt ganz lang am Gaumen mit immenser Salzigkeit. Elegante Größe.
Extrem eleganter Stil mit Noten von Frühjahrsblüten, Maiglöckchen, Orangen und Rosmarin. Bleibt ganz lang am Gaumen mit immenser Salzigkeit. Elegante Größe.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbuttfilet mit grünem Spargel und Orangenhollandaise
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Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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95 / 100
150,00 €
Forster Pechstein G.C. Riesling 2023
Hochkomplexe Nase mit kandierter Ananas, feiner Bittermandel, Grapefruit-Zesten und Apfelblüten. Richtig dicht und salzig am Gaumen, fast wie Salicorn. Bleibt dabei durchgängig dezent und elegant. Großes Potential.
Hochkomplexe Nase mit kandierter Ananas, feiner Bittermandel, Grapefruit-Zesten und Apfelblüten. Richtig dicht und salzig am Gaumen, fast wie Salicorn. Bleibt dabei durchgängig dezent und el...
Hochkomplexe Nase mit kandierter Ananas, feiner Bittermandel, Grapefruit-Zesten und Apfelblüten. Richtig dicht und salzig am Gaumen, fast wie Salicorn. Bleibt dabei durchgängig dezent und elegant. Großes Potential.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer
Lachs Sashimi mit Ingwer
Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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94 / 100
38,00 €
Wachenheimer Rechbächel P.C. Riesling 1. Lage 2023
Beginnt mit dunkler, herb-kandierter Zitrusfrucht, dann ätherische Noten, zart medizinale Anklänge, Bergamotte. Fester Extrakt am Gaumen, einnehmendes Spiel von Röstnoten und Salzigkeit, immense Länge.
Beginnt mit dunkler, herb-kandierter Zitrusfrucht, dann ätherische Noten, zart medizinale Anklänge, Bergamotte. Fester Extrakt am Gaumen, einnehmendes Spiel von Röstnoten und Salzigkeit, imm...
Beginnt mit dunkler, herb-kandierter Zitrusfrucht, dann ätherische Noten, zart medizinale Anklänge, Bergamotte. Fester Extrakt am Gaumen, einnehmendes Spiel von Röstnoten und Salzigkeit, immense Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Kalbszunge mit Remoulade und Kartoffelsalat
Gebackene Kalbszunge mit Remoulade und Kartoffelsalat
Weißwein
Pfalz
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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