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Elena Walch
Andreas-Hofer-Straße 1
39040 Tramin
Italien
+39 0471 8601 72
Familie Walch
Familie Walch
Stefano Bolognani
Wie schon im vergangenen Jahr sind es auch dieses Mal wieder die beiden aktuellen Jahrgänge der Pinot Noirs „Aton“ und „Ludwig“ von Karoline und Julia Walch, die uns besonders begeistert haben. Mit ihnen haben es die Schwestern zuletzt geschafft, der ohnehin überaus beeindruckenden Erfolgsgeschichte ihrer Mutter Elena noch ein Kapitel hinzuzufügen. Doch auch im Bereich der weißen Burgundersorten wissen die Walch-Schwestern zu überzeugen. Absolut monolithisch: ihre duftige und ungemein tiefgründige Grande Cuvée „Beyond the Clouds“.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
32
Flaschenproduktion Jahr
800.000
Mitarbeiter
35
Bestehen des Weingutes seit
1988
Rebfläche in ha
90
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
40 Einträge gefunden
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97 / 100
72,00 €
Beyond the Clouds 2022
Duftet nach Orangenabrieb, halbgetrockneter Aprikose und weißen Blüten. Zarte Pfeffernoten erst am Gaumen. Warm, dunkel, würzig und tief. Lässt einen so schnell nicht los.
Duftet nach Orangenabrieb, halbgetrockneter Aprikose und weißen Blüten. Zarte Pfeffernoten erst am Gaumen. Warm, dunkel, würzig und tief. Lässt einen so schnell nicht los.
Duftet nach Orangenabrieb, halbgetrockneter Aprikose und weißen Blüten. Zarte Pfeffernoten erst am Gaumen. Warm, dunkel, würzig und tief. Lässt einen so schnell nicht los.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin
Weißwein
RZ 1,8
Südtirol
Säure 6,8
14,0 %
70% Chardonnay, 30% Auswahl der besten weißen Trauben des Jahrgangs
Verkostet Q1/2026
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96 / 100
46,00 €
Vigna Kastelaz Merlot Riserva 2022
Öliger Start mit Kürbiskern, Marzipan, schwarzer Olive und Kampfer. Dicht und würzig am Gaumen, verschleiert und geschmeidig zugleich. Macht einen riesigen Spannungsbogen am Gaumen.
Öliger Start mit Kürbiskern, Marzipan, schwarzer Olive und Kampfer. Dicht und würzig am Gaumen, verschleiert und geschmeidig zugleich. Macht einen riesigen Spannungsbogen am Gaumen.
Öliger Start mit Kürbiskern, Marzipan, schwarzer Olive und Kampfer. Dicht und würzig am Gaumen, verschleiert und geschmeidig zugleich. Macht einen riesigen Spannungsbogen am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsherz vom Grill mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
Kalbsherz vom Grill mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
Rotwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 5,5
14,5 %
Merlot
Verkostet Q1/2026
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96 / 100
41,00 €
Ludwig Pinot Nero 2022
Intensiv duftiger Start mit Teer, Amarenakirsche, Fichtensprossen und Petersilie. Zart süßliche Andeutung am Gaumen, warm und anregend, dicht verwoben und anziehend. Langer Säure-Eindruck.
Intensiv duftiger Start mit Teer, Amarenakirsche, Fichtensprossen und Petersilie. Zart süßliche Andeutung am Gaumen, warm und anregend, dicht verwoben und anziehend. Langer Säure-Eindruck.
Intensiv duftiger Start mit Teer, Amarenakirsche, Fichtensprossen und Petersilie. Zart süßliche Andeutung am Gaumen, warm und anregend, dicht verwoben und anziehend. Langer Säure-Eindruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Ochsenschwanz mit Oliven und Pastinaken
Ochsenschwanz mit Oliven und Pastinaken
Rotwein
RZ 1,2
Südtirol
Säure 6,0
14,0 %
Pinot Nero
Verkostet Q1/2026
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96 / 100
52,00 €
Vigna Castel Ringberg Chardonnay Riserva 2022
Kamillenblüten, Fencheltee, getrocknete Heilkräuter und Limonenzesten. Animierende, stabile Säure, zartes Salz, schöner Biss. Endet in zitrischen Noten.
Kamillenblüten, Fencheltee, getrocknete Heilkräuter und Limonenzesten. Animierende, stabile Säure, zartes Salz, schöner Biss. Endet in zitrischen Noten.
Kamillenblüten, Fencheltee, getrocknete Heilkräuter und Limonenzesten. Animierende, stabile Säure, zartes Salz, schöner Biss. Endet in zitrischen Noten.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Weißwein
RZ 0,0
Südtirol
Säure 7,1
13,5 %
Chardonnay
Verkostet Q1/2026
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96 / 100
58,00 €
Kermesse Cuvée 2022
Changiert zwischen hellroter Frucht, Marzipan, Kaffee und vegetabilen Noten. Ganz dichter Kern bei erhebender Säure, reife Mitte, schmelzender Gerbstoff. Tolles herbes, raues Ende.
Changiert zwischen hellroter Frucht, Marzipan, Kaffee und vegetabilen Noten. Ganz dichter Kern bei erhebender Säure, reife Mitte, schmelzender Gerbstoff. Tolles herbes, raues Ende.
Changiert zwischen hellroter Frucht, Marzipan, Kaffee und vegetabilen Noten. Ganz dichter Kern bei erhebender Säure, reife Mitte, schmelzender Gerbstoff. Tolles herbes, raues Ende.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Rotwein
RZ 0,9
Südtirol
Säure 5,6
14,5 %
20% jeweils von Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein, Petit Verdot, Syrah
Verkostet Q1/2026
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93 / 100
40,00 €
Vigna Kastelaz Gewürztraminer 2023
Intensiver Duft von Pfingstrose, Mango, Pfirsich, frischem Dill und gelbem Senfkorn. Schwer und cremig - ohne dabei fett zu werden! Toller Vertreter seiner Rebsorte.
Intensiver Duft von Pfingstrose, Mango, Pfirsich, frischem Dill und gelbem Senfkorn. Schwer und cremig - ohne dabei fett zu werden! Toller Vertreter seiner Rebsorte.
Intensiver Duft von Pfingstrose, Mango, Pfirsich, frischem Dill und gelbem Senfkorn. Schwer und cremig - ohne dabei fett zu werden! Toller Vertreter seiner Rebsorte.
Foodpairing-Empfehlung:
Beaufort
Beaufort
Weißwein
RZ 5,4
Südtirol
Säure 6,0
14,5 %
Gewürztraminer
Verkostet Q1/2026
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96 / 100
158,00 €
Aton Pinot Noir Riserva 2019
Feingliedrige Beständigkeit mit Aromen von Sauerkirsche, Salzmandel, mediterranen Kräutern und anziehend zarter Rauchigkeit. Fest strukturiert und von sich wiederholender rauchiger Salzigkeit geprägt, große Länge, fester Griff.
Feingliedrige Beständigkeit mit Aromen von Sauerkirsche, Salzmandel, mediterranen Kräutern und anziehend zarter Rauchigkeit. Fest strukturiert und von sich wiederholender rauchiger Salzigkei...
Feingliedrige Beständigkeit mit Aromen von Sauerkirsche, Salzmandel, mediterranen Kräutern und anziehend zarter Rauchigkeit. Fest strukturiert und von sich wiederholender rauchiger Salzigkeit geprägt, große Länge, fester Griff.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganze Lammkeule aus dem Ofen mit grünen Bohnen
Ganze Lammkeule aus dem Ofen mit grünen Bohnen
Rotwein
RZ 0,0
Südtirol
Säure 5,9
13,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q1/2025
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96 / 100
72,00 €
Beyond the Clouds Grande Cuvée 2021
Vielschichtig, anregend und belebend. Duftet wie ein Bauerngarten, nach Borretsch, Dill, Traubenkernöl, Mandarinen, Distel. Saftig, raumnehmend und salzig. Zieht markant über die Zunge.
Vielschichtig, anregend und belebend. Duftet wie ein Bauerngarten, nach Borretsch, Dill, Traubenkernöl, Mandarinen, Distel. Saftig, raumnehmend und salzig. Zieht markant über die Zunge.
Vielschichtig, anregend und belebend. Duftet wie ein Bauerngarten, nach Borretsch, Dill, Traubenkernöl, Mandarinen, Distel. Saftig, raumnehmend und salzig. Zieht markant über die Zunge.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochierter Heilbutt mit Tomaten und Kapern
Pochierter Heilbutt mit Tomaten und Kapern
Weißwein
RZ 1,2
Südtirol
Säure 6,6
14,0 %
80% Chardonnay, Rest Auswahl der besten weißen Trauben des Jahrgangs
Verkostet Q1/2025
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95 / 100
48,00 €
Vigna Castel Ringberg Cabernet Sauvignon Riserva 2021
Ganz klare Cassisfrucht im Auftakt. Dahinter zarte, wunderschöne Floralität, angedeutete Noten von getrocknetem Laub, ein Hauch Vanille. Substanziell, fein verwoben, dicht und ernsthaft.
Ganz klare Cassisfrucht im Auftakt. Dahinter zarte, wunderschöne Floralität, angedeutete Noten von getrocknetem Laub, ein Hauch Vanille. Substanziell, fein verwoben, dicht und ernsthaft.
Ganz klare Cassisfrucht im Auftakt. Dahinter zarte, wunderschöne Floralität, angedeutete Noten von getrocknetem Laub, ein Hauch Vanille. Substanziell, fein verwoben, dicht und ernsthaft.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammschulter geschmort mit Artischocken
Lammschulter geschmort mit Artischocken
Rotwein
RZ 1,1
Südtirol
Säure 5,3
13,5 %
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q1/2025
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