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Weingut Birkert
Unterheimbacher Straße 28
74626 Bretzfeld
Deutschland
+49 (0) 7946 484
Boris & Regina Birkert
Boris Birkert
Boris Birkert
„Als wir uns im Jahr 2017 Fair'n Green zertifiziert haben, war das noch eine recht überschaubare Runde mit einigen wenigen Weingütern“, sagt Boris Birkert. „Trotzdem war es mir schon damals wichtig, mich über Themen wie Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit mit Kollegen auszutauschen. Und wir sehen ja, wie erfreulich groß die Vereinigung inzwischen geworden ist.“ Mit PiWis und internationalen Sorten wie Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die im nächsten Jahr erstmals auf den Markt kommen sollen, gestaltet Birkert die Zukunft des Weinguts.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Hohenlohe
Anzahl der produzierten Weine
46
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
2
Bestehen des Weingutes seit
1986
Rebfläche in ha
16
Öffnungszeiten
Mo
08:00-18:00
Di 08:00-18:00
Mi 08:00-18:00
Do 08:00-18:00
Fr 08:00-18:00
Sa 08:00-18:00
Di 08:00-18:00
Mi 08:00-18:00
Do 08:00-18:00
Fr 08:00-18:00
Sa 08:00-18:00
Weine
Bewertung
Weintyp
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Preis
55 Einträge gefunden
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90 / 100
19,00 €
Adolzfurter Schneckenhof Roburis M Merlot 2022
Spätherbstthema mit Schlehe, Rauch, gerösteten Gewürzen und luftgetrocknetem Schinken. Schmelzig und dicht bei hoher Adstringenz. Endet mit Lakritznoten.
Spätherbstthema mit Schlehe, Rauch, gerösteten Gewürzen und luftgetrocknetem Schinken. Schmelzig und dicht bei hoher Adstringenz. Endet mit Lakritznoten.
Spätherbstthema mit Schlehe, Rauch, gerösteten Gewürzen und luftgetrocknetem Schinken. Schmelzig und dicht bei hoher Adstringenz. Endet mit Lakritznoten.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente mit Maronenblaukraut und Kartoffelknödel
Ente mit Maronenblaukraut und Kartoffelknödel
Rotwein
RZ 0,3
Württemberg
Säure 4,9
14,0 %
Merlot
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
19,00 €
Adolzfurter Schneckenhof Roburis Syrah 2022
Herzhaft und saftig mit Aromen von dunklen Waldbeeren, Wildleder und geräuchertem Speck. Guter, reifer Gerbstoff.
Herzhaft und saftig mit Aromen von dunklen Waldbeeren, Wildleder und geräuchertem Speck. Guter, reifer Gerbstoff.
Herzhaft und saftig mit Aromen von dunklen Waldbeeren, Wildleder und geräuchertem Speck. Guter, reifer Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Asiatisch gewürzte Lange Rippe vom Landschwein
Asiatisch gewürzte Lange Rippe vom Landschwein
Rotwein
RZ 0,2
Württemberg
Säure 5,4
13,5 %
Syrah
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
26,00 €
Adolzfurter Schneckenhof CM Cuvée 2021
Sehr duftig mit Noten von Vanille, Cassis, Kokosnuss und roten Beeren. Erfüllt am Gaumen alle Erwartungen aus der Nase, zeigt feinen Schmelz und animierende Säure.
Sehr duftig mit Noten von Vanille, Cassis, Kokosnuss und roten Beeren. Erfüllt am Gaumen alle Erwartungen aus der Nase, zeigt feinen Schmelz und animierende Säure.
Sehr duftig mit Noten von Vanille, Cassis, Kokosnuss und roten Beeren. Erfüllt am Gaumen alle Erwartungen aus der Nase, zeigt feinen Schmelz und animierende Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût
Perlhuhn mit Chorizo und Paprika-Kichererbsenragoût
Rotwein
RZ 0,0
Württemberg
Säure 5,2
13,5 %
Cabernet Cubin / Merlot
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
19,00 €
Adolzfurter Schneckenhof Limes Rotwein-Cuvée 2022
Veilchen, Milchschokolade, rote Grütze und angeröstete Mandeln im Bukett. Trocknend, belegend und tanninreich mit gut herausgearbeiteter Frucht. Gutes Konzept.
Veilchen, Milchschokolade, rote Grütze und angeröstete Mandeln im Bukett. Trocknend, belegend und tanninreich mit gut herausgearbeiteter Frucht. Gutes Konzept.
Veilchen, Milchschokolade, rote Grütze und angeröstete Mandeln im Bukett. Trocknend, belegend und tanninreich mit gut herausgearbeiteter Frucht. Gutes Konzept.
Foodpairing-Empfehlung:
Ricotta-Olivenflan auf Blattspinat
Ricotta-Olivenflan auf Blattspinat
Rotwein
RZ 0,2
Württemberg
Säure 5,1
14,0 %
Syrah 47,5% / Merlot 47,5% / Cabernet Cubin 5%
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
16,80 €
Crémant Blanc de Blancs brut
Duftet nach frischen Zitronen, Holunderblüten und Frischkäse. Cremig und süßlich am Gaumen bei guter Bitterness im Finish.
Duftet nach frischen Zitronen, Holunderblüten und Frischkäse. Cremig und süßlich am Gaumen bei guter Bitterness im Finish.
Duftet nach frischen Zitronen, Holunderblüten und Frischkäse. Cremig und süßlich am Gaumen bei guter Bitterness im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Frischkäsenocken mit Parmesan
Frischkäsenocken mit Parmesan
Sekt
RZ 9,3
Württemberg
Säure 5,5
11,5 %
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
7,50 €
Adolzfurter Schneckenhof Muskateller 2024
Duftet nach Honigmelone, Pomeranze und Kräuter-Limonade. Saftig, schmelzig, sehr süß.
Duftet nach Honigmelone, Pomeranze und Kräuter-Limonade. Saftig, schmelzig, sehr süß.
Duftet nach Honigmelone, Pomeranze und Kräuter-Limonade. Saftig, schmelzig, sehr süß.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Weißwein
RZ 28,3
Württemberg
Säure 4,6
11,0 %
Muskateller
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
8,00 €
Bretzfelder Goldberg Weißburgunder 2024
Getragen von gelber Frucht und erfrischenden Minznoten. Perfekt für die Sonnenterrasse, unbeschwert und frisch.
Getragen von gelber Frucht und erfrischenden Minznoten. Perfekt für die Sonnenterrasse, unbeschwert und frisch.
Getragen von gelber Frucht und erfrischenden Minznoten. Perfekt für die Sonnenterrasse, unbeschwert und frisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Makrele mit Shiso und Chili
Ceviche von der Makrele mit Shiso und Chili
Weißwein
RZ 3,4
Württemberg
Säure 5,1
12,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
14,50 €
Adolzfurter Schneckenhof Großes Gewächs Riesling 2023
Winterliches Bouquet von Bratapfel, Zimt und Nelke. Satt und voll am Gaumen, extraktreich und füllig.
Winterliches Bouquet von Bratapfel, Zimt und Nelke. Satt und voll am Gaumen, extraktreich und füllig.
Winterliches Bouquet von Bratapfel, Zimt und Nelke. Satt und voll am Gaumen, extraktreich und füllig.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenleber-Bratapfel mit Kartoffelstampf
Entenleber-Bratapfel mit Kartoffelstampf
Weißwein
RZ 7,0
Württemberg
Säure 6,1
13,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
12,50 €
Michelbacher Margarethe Fumé Blanc trocken -S- Sauvignon Blanc 2023
Intensiv vom Holz geprägter Stil. Akazie, Nektarine, Mandarine und kalter Rauch. Am Gaumen Kokoschips, geröstete Nüsse. Die Frucht bleibt hintergründig.
Intensiv vom Holz geprägter Stil. Akazie, Nektarine, Mandarine und kalter Rauch. Am Gaumen Kokoschips, geröstete Nüsse. Die Frucht bleibt hintergründig.
Intensiv vom Holz geprägter Stil. Akazie, Nektarine, Mandarine und kalter Rauch. Am Gaumen Kokoschips, geröstete Nüsse. Die Frucht bleibt hintergründig.
Foodpairing-Empfehlung:
Tomaten-Gurkensalat mit Knoblauch und Dill
Tomaten-Gurkensalat mit Knoblauch und Dill
Weißwein
RZ 1,2
Württemberg
Säure 5,8
12,0 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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