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Weingut Zimmermann
Bürgelnblick 1 – Auf dem Schliengener Berg
79418 Schliengen
Deutschland
+49 (0) 7635 665
Karl-Ernst Zimmermann
Karl-Ernst Zimmermann
Karl-Ernst Zimmermann
„In diesem Jahr feiern wir unser 40-jähriges Jubiläum“, freut sich Winzer Karl-Ernst Zimmermann, der das Weingut einst gegründet hat. Seither hat er sich voll und ganz der Produktion eines Portfolios verschrieben, das mit den Jahren immer internationaler geworden ist. Für Zimmermann ist es eine ganz alltägliche Sache, dass neben regionalen Klassikern wie Gutedel und Burgundersorten auch Syrah, Merlot und Cabernet Franc in seinen Parzellen stehen. Sein Fokus bei allen Weinen: Die Frucht soll bewahrt werden, um dem Wein nicht seine Trinkfreude zu nehmen.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
45.000
Bestehen des Weingutes seit
1985
Rebfläche in ha
8
Öffnungszeiten
Mo
09:00-14:00
Di 09:00-14:00
Mi 09:00-14:00
Do 09:00-14:00 und 15:00-22:30
Fr 09:00-14:00 und 15:00-22:30
Sa 15:00-22:30
So 12:00-22:00
Feiertag 12:00-22:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-14:00
Mi 09:00-14:00
Do 09:00-14:00 und 15:00-22:30
Fr 09:00-14:00 und 15:00-22:30
Sa 15:00-22:30
So 12:00-22:00
Feiertag 12:00-22:00
und nach Vereinbarung
Wir bieten folgende Übernachtungsmöglichkeiten:
Wohnmobilstellplatz
Restaurant / Gastronomie vor Ort, Haustiere erlaubt
Anzahl Zimmer / Einheiten
18
Entfernung zum nächsten Ort
ca. 2 km
Öffentliche Verkehrsanbindung
nein
Shuttle / Transfer möglich
nein
Über uns
Auf dem Schliengener Berg, zwischen Schliengen und Hertingen, liegt das Weingut von Karl-Ernst Zimmermann. Hier lässt sich das Markgräflerland mit allen Sinnen entdecken: mit einem Glas Wein, typischer regionaler Küche und einem weiten Blick über die Landschaft. Im Westen öffnet sich die Rheinebene, im Osten erhebt sich der Schwarzwald mit dem Blauen. Nach Süden ziehen sich die Weinberge Richtung Basel; bei klarer Sicht reicht der Blick bis zu den Schweizer Alpen, ins Elsass und zu den Vogesen.
Wer mit dem Wohnmobil anreist, kann direkt am Weingut übernachten und sich Zeit für die Landschaft nehmen. Die Weinschenke lädt zur Einkehr ein, im Weinverkauf lassen sich die Weine des Hauses kennenlernen. Der Stellplatz verfügt über keine Strom- und Wasserversorgung. Reservierungen sind nicht möglich – Gäste kommen einfach vorbei.
Wer mit dem Wohnmobil anreist, kann direkt am Weingut übernachten und sich Zeit für die Landschaft nehmen. Die Weinschenke lädt zur Einkehr ein, im Weinverkauf lassen sich die Weine des Hauses kennenlernen. Der Stellplatz verfügt über keine Strom- und Wasserversorgung. Reservierungen sind nicht möglich – Gäste kommen einfach vorbei.
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Weintyp
Rebsorte
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51 Einträge gefunden
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93 / 100
39,00 €
Angel Hill Réserve Merlot 2021
Füllig, fest und würzig mit Aromen von dunkler Schokolade, Vanille, Brombeergelee und Pflaumenröster. Dicht und kraftvoll strukturiert bei feiner Säureader und guter Länge.
Füllig, fest und würzig mit Aromen von dunkler Schokolade, Vanille, Brombeergelee und Pflaumenröster. Dicht und kraftvoll strukturiert bei feiner Säureader und guter Länge.
Füllig, fest und würzig mit Aromen von dunkler Schokolade, Vanille, Brombeergelee und Pflaumenröster. Dicht und kraftvoll strukturiert bei feiner Säureader und guter Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Ochsenschwanzragout mit Rotwein und Chorizo
Ochsenschwanzragout mit Rotwein und Chorizo
Rotwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,9
14,5 %
Merlot
14,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
26,00 €
Angel Hill Cabernet Franc 2023
Kontrastreiche Aromatik von Pflaumenröster, gebranntem Krokant, Zigarrenkiste und Haselnussbruch. Am Gaumen entwickelt mit röstig-nussigem Körper und reifem, trocknendem Tannin.
Kontrastreiche Aromatik von Pflaumenröster, gebranntem Krokant, Zigarrenkiste und Haselnussbruch. Am Gaumen entwickelt mit röstig-nussigem Körper und reifem, trocknendem Tannin.
Kontrastreiche Aromatik von Pflaumenröster, gebranntem Krokant, Zigarrenkiste und Haselnussbruch. Am Gaumen entwickelt mit röstig-nussigem Körper und reifem, trocknendem Tannin.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinekotelett mit Spitzmorcheln und Erbsen
Schweinekotelett mit Spitzmorcheln und Erbsen
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,3
14,0 %
Cabernet Franc
14,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
24,00 €
Angel Hill Merlot 2023
Reif und üppig mit Aromen von Liebstöckel, Misopaste, Rumfrüchten und Karamell. Zeigt eine feine, entwickelte Extraktsüße und schokoladige Noten am Gaumen und im Nachhall.
Reif und üppig mit Aromen von Liebstöckel, Misopaste, Rumfrüchten und Karamell. Zeigt eine feine, entwickelte Extraktsüße und schokoladige Noten am Gaumen und im Nachhall.
Reif und üppig mit Aromen von Liebstöckel, Misopaste, Rumfrüchten und Karamell. Zeigt eine feine, entwickelte Extraktsüße und schokoladige Noten am Gaumen und im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Asiatisch gewürzte Schweinerippchen
Asiatisch gewürzte Schweinerippchen
Rotwein
RZ 1,9
Baden
Säure 5,4
14,0 %
Merlot
14,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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89 / 100
39,00 €
Angel Hill Réserve Cabernet Franc 2021
Üppig, warm und reif mit Aromen von Dattelsirup, Rum-Traube-Nuss-Schokolade und eingekochten Heidelbeeren. Intensiv röstig-würziges Finale.
Üppig, warm und reif mit Aromen von Dattelsirup, Rum-Traube-Nuss-Schokolade und eingekochten Heidelbeeren. Intensiv röstig-würziges Finale.
Üppig, warm und reif mit Aromen von Dattelsirup, Rum-Traube-Nuss-Schokolade und eingekochten Heidelbeeren. Intensiv röstig-würziges Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Rotwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,1
14,5 %
Cabernet Franc
14,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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89 / 100
26,00 €
Angel Hill Syrah 2022
Zeigt eine ins Süßliche tendierende Reife in der Nase mit Aromen von Dattelmus, Rosine, dunklem Malz und rotem Trockenobst. Sehr würzig und röstig am Gaumen mit langem Nachhall.
Zeigt eine ins Süßliche tendierende Reife in der Nase mit Aromen von Dattelmus, Rosine, dunklem Malz und rotem Trockenobst. Sehr würzig und röstig am Gaumen mit langem Nachhall.
Zeigt eine ins Süßliche tendierende Reife in der Nase mit Aromen von Dattelmus, Rosine, dunklem Malz und rotem Trockenobst. Sehr würzig und röstig am Gaumen mit langem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco mit Safranrisotto
Ossobuco mit Safranrisotto
Rotwein
RZ 0,4
Baden
Säure 5,6
14,0 %
Syrah
14,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
13,00 €
Sauvignon Blanc 2025
Frühlingshaft und duftig mit Aromen von Limette, Bohnenkraut, Papaya und Birnenpüree.
Frühlingshaft und duftig mit Aromen von Limette, Bohnenkraut, Papaya und Birnenpüree.
Frühlingshaft und duftig mit Aromen von Limette, Bohnenkraut, Papaya und Birnenpüree.
Foodpairing-Empfehlung:
Wassermelone mit Minze und Feta
Wassermelone mit Minze und Feta
Weißwein
RZ 2,2
Baden
Säure 6,2
12,0 %
Sauvignon Blanc
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
13,00 €
Rheinweiler Kapellenberg Grauburgunder 2025
Zarte orange Farbe. Stimmige Art mit einem Duft nach Kandis, kandierter Ananas, Franzbrötchen und Blätterteig. Die feine Süße passt perfekt ins aromatische Konzept.
Zarte orange Farbe. Stimmige Art mit einem Duft nach Kandis, kandierter Ananas, Franzbrötchen und Blätterteig. Die feine Süße passt perfekt ins aromatische Konzept.
Zarte orange Farbe. Stimmige Art mit einem Duft nach Kandis, kandierter Ananas, Franzbrötchen und Blätterteig. Die feine Süße passt perfekt ins aromatische Konzept.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammlachs
Flammlachs
Weißwein
RZ 6,1
Baden
Säure 5,5
13,5 %
Grauburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
9,50 €
Grüner Markgräfler Gutedel 2025
Wildwürzige Frische mit Grapefruit, kandiertem Ingwer und Wiesenblüten. Saftig, griffig, schmelzig.
Wildwürzige Frische mit Grapefruit, kandiertem Ingwer und Wiesenblüten. Saftig, griffig, schmelzig.
Wildwürzige Frische mit Grapefruit, kandiertem Ingwer und Wiesenblüten. Saftig, griffig, schmelzig.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebeizte Lachsforelle mit Kräutersauce
Gebeizte Lachsforelle mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 5,4
Baden
Säure 4,6
10,5 %
Gutedel
10,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
26,00 €
Cabernet Franc 2022
Duftet nach Heidelbeeren, Vanille, schokolierten Rosinen und Wacholder. Samtiges Tannin, kraftvolle Holzwürze, gute Struktur.
Duftet nach Heidelbeeren, Vanille, schokolierten Rosinen und Wacholder. Samtiges Tannin, kraftvolle Holzwürze, gute Struktur.
Duftet nach Heidelbeeren, Vanille, schokolierten Rosinen und Wacholder. Samtiges Tannin, kraftvolle Holzwürze, gute Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirschgulasch mit Semmelknödel
Hirschgulasch mit Semmelknödel
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,4
14,0 %
Cabernet Franc
14,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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