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Weingut Disibodenberg
Am Disibodenberg 2
55571 Odernheim am Glan
Deutschland
+49 (0) 6753 1237 7843
Prof. Christian Held
Thomas Zenz
Thomas Zenz
„Es ist uns gelungen, im Disibodenberg nun auch noch die letzten Fremdparzellen zu erwerben, sodass wir ihn nun als unsere Monopolage ansehen dürfen“, freut sich Prof. Christian Held. „Für uns ist der Disibodenberg eine echte Paradelage für erstklassige Rieslinge, auf denen neben den Burgundern weiterhin unser Fokus liegt.“ Das Problem mit den Burgundern, so Held weiter, sei, dass sie eigentlich immer zu jung getrunken würden: „Daher haben wir die Réserve des Patrons kreiert, eine Burgundercuvée, die wir mindestens fünf Jahre im Weingut reifen lassen.“
Weinanbaugebiet
Nahe
Weinanbau Unterregion
Nahetal
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Rebfläche in ha
22
Öffnungszeiten
Mi
10:00-16:00
Do 10:00-16:00
Fr 10:00-16:00
Sa 10:00-16:00
So 10:00-16:00
Feiertag 10:00-16:00
und nach Vereinbarung
Do 10:00-16:00
Fr 10:00-16:00
Sa 10:00-16:00
So 10:00-16:00
Feiertag 10:00-16:00
und nach Vereinbarung
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61 Einträge gefunden
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93 / 100
24,90 €
Réserve des Patrons 2017
Schöne Verbindung von Kräuteröl, Honig, Vanillecreme, Muskatnuss und Olivenblatt. Wirkt am Gaumen jugendlich und frisch. Am perfekten Reifezeitpunkt.
Schöne Verbindung von Kräuteröl, Honig, Vanillecreme, Muskatnuss und Olivenblatt. Wirkt am Gaumen jugendlich und frisch. Am perfekten Reifezeitpunkt.
Schöne Verbindung von Kräuteröl, Honig, Vanillecreme, Muskatnuss und Olivenblatt. Wirkt am Gaumen jugendlich und frisch. Am perfekten Reifezeitpunkt.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Ei auf Kartoffelpüree
Gebackenes Ei auf Kartoffelpüree
Weißwein
RZ 4,6
Nahe
Säure 4,7
13,0 %
Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
19,90 €
Kloster Disibodenberg Alte Reben Riesling 2021
Beginnt mit floralen Noten von Kamillenblüten, die sich in Nektarine und Schwarzkümmel öffnen. Spannungsvolle Verbindung von kühlen, zitrischen Noten und feinem Schmelz am Gaumen.
Beginnt mit floralen Noten von Kamillenblüten, die sich in Nektarine und Schwarzkümmel öffnen. Spannungsvolle Verbindung von kühlen, zitrischen Noten und feinem Schmelz am Gaumen.
Beginnt mit floralen Noten von Kamillenblüten, die sich in Nektarine und Schwarzkümmel öffnen. Spannungsvolle Verbindung von kühlen, zitrischen Noten und feinem Schmelz am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln aus dem Weißweinsud
Miesmuscheln aus dem Weißweinsud
Weißwein
RZ 5,1
Nahe
Säure 7,2
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
33,00 €
Odernheimer Montfort Alte Reben Spätburgunder 2022
Kirschkernkissen, Flieder, Veilchen, Pflaume und Mandelgebäck. Schafft es, gleichzeitig Spannung und Balance von Würze, Säure und Extrakt aufzubauen.
Kirschkernkissen, Flieder, Veilchen, Pflaume und Mandelgebäck. Schafft es, gleichzeitig Spannung und Balance von Würze, Säure und Extrakt aufzubauen.
Kirschkernkissen, Flieder, Veilchen, Pflaume und Mandelgebäck. Schafft es, gleichzeitig Spannung und Balance von Würze, Säure und Extrakt aufzubauen.
Foodpairing-Empfehlung:
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre rouge und Chicorée
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre rouge und Chicorée
Rotwein
RZ 1,2
Nahe
Säure 5,4
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
14,90 €
Odernheimer Kapellenberg Grauburgunder 2022
Reife Nase mit Curry, Safran, Bienenwachs und Apfel. Gute Klarheit und Geradlinigkeit am Gaumen mit schlanker Figur.
Reife Nase mit Curry, Safran, Bienenwachs und Apfel. Gute Klarheit und Geradlinigkeit am Gaumen mit schlanker Figur.
Reife Nase mit Curry, Safran, Bienenwachs und Apfel. Gute Klarheit und Geradlinigkeit am Gaumen mit schlanker Figur.
Foodpairing-Empfehlung:
Zanderterrine mit Babymangold
Zanderterrine mit Babymangold
Weißwein
RZ 5,5
Nahe
Säure 6,1
13,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
16,90 €
Rosé Pinot Noir brut 2023
Extraktreich und fruchtig mit Noten von Himbeercoulis, frischem Quark und Minze. Sehr lebendig am Gaumen.
Extraktreich und fruchtig mit Noten von Himbeercoulis, frischem Quark und Minze. Sehr lebendig am Gaumen.
Extraktreich und fruchtig mit Noten von Himbeercoulis, frischem Quark und Minze. Sehr lebendig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Himbeer-Käsekuchen
Himbeer-Käsekuchen
Sekt
RZ 11,4
Nahe
Säure 4,8
12,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
29,90 €
Odernheimer Kloster Disibodenberg Kalte Auslese Riesling Auslese 2021
Duftet nach Rosmarinhonig, pochierten Pfirsichen und Thymian. Markante Süße trifft auf dramatische Säure. Große Verspieltheit, guter Dialog.
Duftet nach Rosmarinhonig, pochierten Pfirsichen und Thymian. Markante Süße trifft auf dramatische Säure. Große Verspieltheit, guter Dialog.
Duftet nach Rosmarinhonig, pochierten Pfirsichen und Thymian. Markante Süße trifft auf dramatische Säure. Große Verspieltheit, guter Dialog.
Foodpairing-Empfehlung:
Camembert vom Grill mit Feige und Pekannuss
Camembert vom Grill mit Feige und Pekannuss
Weißwein
RZ 32,7
Nahe
Säure 8,0
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
37,90 €
Odernheimer Kloster Disibodenberg u.b.F. Riesling 2019
Sehr reifer Stil mit Noten von Blutorangen, Salzmandel und Stachelbeere. Extraktreich, kräuterig, zart salzig und warm.
Sehr reifer Stil mit Noten von Blutorangen, Salzmandel und Stachelbeere. Extraktreich, kräuterig, zart salzig und warm.
Sehr reifer Stil mit Noten von Blutorangen, Salzmandel und Stachelbeere. Extraktreich, kräuterig, zart salzig und warm.
Foodpairing-Empfehlung:
Flusskrebse im Dillsud
Flusskrebse im Dillsud
Weißwein
RZ 3,4
Nahe
Säure 7,2
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
33,00 €
Odernheimer Montfort Alte Reben Spätburgunder 2022
Warme Waldfrüchte und Minze in der Nase, dazu ein Hauch Liebstöckel. Trinkfreudig durch anregende Säure und erfrischend.
Warme Waldfrüchte und Minze in der Nase, dazu ein Hauch Liebstöckel. Trinkfreudig durch anregende Säure und erfrischend.
Warme Waldfrüchte und Minze in der Nase, dazu ein Hauch Liebstöckel. Trinkfreudig durch anregende Säure und erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Rotwein
RZ 1,2
Nahe
Säure 5,4
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
29,90 €
Odernheimer Montfort u.b.F. Chardonnay 2022
Erinnert in seiner Aromatik intensiv an Milchreis. Dann auch würzig-orientalische Noten. Zarte Fruchtsüße am Gaumen, breites Gerüst. Perfekt zu Krustentieren.
Erinnert in seiner Aromatik intensiv an Milchreis. Dann auch würzig-orientalische Noten. Zarte Fruchtsüße am Gaumen, breites Gerüst. Perfekt zu Krustentieren.
Erinnert in seiner Aromatik intensiv an Milchreis. Dann auch würzig-orientalische Noten. Zarte Fruchtsüße am Gaumen, breites Gerüst. Perfekt zu Krustentieren.
Foodpairing-Empfehlung:
Flusskrebse im Dillsud
Flusskrebse im Dillsud
Weißwein
RZ 5,2
Nahe
Säure 5,7
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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