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Theos Wein und Gut
Hauptstraße 13
67587 Wintersheim
Deutschland
+49 (0) 6733 9601 59
Achim Dettweiler
Achim Dettweiler
Achim Dettweiler
Dass Achim Dettweiler sich mit Inbrunst den von ihm „Zukunftsweine“ genannten PiWis zuschreibt, ist nichts Neues. Wie viele Facetten er ihnen aber immer wieder abringt, ist überaus erwähnenswert: „Den 2023er Calardis Blanc haben wir – in enger Zusammenarbeit mit einigen unserer Stammkunden – zum ersten Mal fast ohne Dosage als Brut Nature auf den Markt gebracht. Und der gefällt uns richtig gut.“
Weinanbaugebiet
Rheinhessen
Weinanbau Unterregion
Nierstein
Anzahl der produzierten Weine
10
Flaschenproduktion Jahr
15.000
Bestehen des Weingutes seit
2020
Rebfläche in ha
14
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
16 Einträge gefunden
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88 / 100
10,80 €
Calardis blanc brut nature 2023
Zart duftend nach Bohnenkraut, Brennnessel, Bachlauf und Maracuja. Kraftvoll perlend mit guter Wiederholung der Aromen am Gaumen.
Zart duftend nach Bohnenkraut, Brennnessel, Bachlauf und Maracuja. Kraftvoll perlend mit guter Wiederholung der Aromen am Gaumen.
Zart duftend nach Bohnenkraut, Brennnessel, Bachlauf und Maracuja. Kraftvoll perlend mit guter Wiederholung der Aromen am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Falafel mit Hummus und Pita
Falafel mit Hummus und Pita
Sekt
RZ 0,9
Rheinhessen
Säure 4,4
13,0 %
Calardis blanc
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
7,90 €
Calardis blanc feinherb 2024
Beginnt mit vielen weißen Blüten und gelbem Kernobst. Unkompliziert und fruchtig.
Beginnt mit vielen weißen Blüten und gelbem Kernobst. Unkompliziert und fruchtig.
Beginnt mit vielen weißen Blüten und gelbem Kernobst. Unkompliziert und fruchtig.
Foodpairing-Empfehlung:
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Weißwein
RZ 11,3
Rheinhessen
Säure 5,4
12,0 %
Calardis blanc
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
7,40 €
Grauburgunder 2024
Schmelzig und weich mit Noten von weißen Blüten und grüner Papaya und milder Säure bei feiner Restsüße.
Schmelzig und weich mit Noten von weißen Blüten und grüner Papaya und milder Säure bei feiner Restsüße.
Schmelzig und weich mit Noten von weißen Blüten und grüner Papaya und milder Säure bei feiner Restsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Miso-Ramen mit Pilzen und Onsenei
Miso-Ramen mit Pilzen und Onsenei
Weißwein
RZ 4,2
Rheinhessen
Säure 4,7
13,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
12,50 €
Wintersheimer Divico 2022
Im Bukett finden sich Noten von Wildkräutern, Kirschsaft, Creme de Cassis und Wacholder. Vibrierende Säure bei schmelzender Frucht und anziehender Saftigkeit. Sommer-Rotwein mit Anspruch.
Im Bukett finden sich Noten von Wildkräutern, Kirschsaft, Creme de Cassis und Wacholder. Vibrierende Säure bei schmelzender Frucht und anziehender Saftigkeit. Sommer-Rotwein mit Anspruch.
Im Bukett finden sich Noten von Wildkräutern, Kirschsaft, Creme de Cassis und Wacholder. Vibrierende Säure bei schmelzender Frucht und anziehender Saftigkeit. Sommer-Rotwein mit Anspruch.
Foodpairing-Empfehlung:
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Rotwein
RZ 0,5
Rheinhessen
Säure 5,8
13,0 %
Divico
Verkostet Q2/2024
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87 / 100
10,80 €
Sauvignac brut 2022
Gelber Pfirsich, Maracuja und geröstete Haselnüsse in der Nase. Gelbfruchtig, saftig und leicht süßlich. Durchkomponiert.
Gelber Pfirsich, Maracuja und geröstete Haselnüsse in der Nase. Gelbfruchtig, saftig und leicht süßlich. Durchkomponiert.
Gelber Pfirsich, Maracuja und geröstete Haselnüsse in der Nase. Gelbfruchtig, saftig und leicht süßlich. Durchkomponiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage
Sekt
RZ 10,8
Rheinhessen
Säure 5,3
11,5 %
Sauvignac
Verkostet Q2/2024
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87 / 100
7,90 €
Calardis Blanc 2023
Blumig duftend in der Nase, dahinter zarte Cassis-Noten. Dieser Wein will in den Vordergrund.
Blumig duftend in der Nase, dahinter zarte Cassis-Noten. Dieser Wein will in den Vordergrund.
Blumig duftend in der Nase, dahinter zarte Cassis-Noten. Dieser Wein will in den Vordergrund.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaltes Roastbeef mit Remoulade und Röstkartoffeln
Kaltes Roastbeef mit Remoulade und Röstkartoffeln
Weißwein
RZ 3,6
Rheinhessen
Säure 4,4
12,5 %
Calardis blanc
Verkostet Q2/2024
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87 / 100
9,80 €
Calardis Blanc brut 2020
Advent-Geruch. Geröstete Gewürze, Apfel, süßliche Noten. Aromatisch, schmelzig und leicht süß auch am Gaumen.
Advent-Geruch. Geröstete Gewürze, Apfel, süßliche Noten. Aromatisch, schmelzig und leicht süß auch am Gaumen.
Advent-Geruch. Geröstete Gewürze, Apfel, süßliche Noten. Aromatisch, schmelzig und leicht süß auch am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Sekt
RZ 8,2
Rheinhessen
Säure 4,9
11,5 %
Calardis blanc
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
6,90 €
Muscaris feinherb 2021
Maracuja, Ananas, Litschi und Rosen in der Nase. Schlank, zitrisch und mundwässernd. Sehr belebend.
Maracuja, Ananas, Litschi und Rosen in der Nase. Schlank, zitrisch und mundwässernd. Sehr belebend.
Maracuja, Ananas, Litschi und Rosen in der Nase. Schlank, zitrisch und mundwässernd. Sehr belebend.
Foodpairing-Empfehlung:
San Daniele mit Feigen
San Daniele mit Feigen
Weißwein
RZ 12,5
Rheinhessen
Säure 6,8
11,0 %
Muscaris
Verkostet Q3/2023
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86 / 100
7,90 €
Sauvignac 2022
Fodernd und knackig mit sehr erweckender, intensiv zitrischer Säure. Gerade knusprig.
Fodernd und knackig mit sehr erweckender, intensiv zitrischer Säure. Gerade knusprig.
Fodernd und knackig mit sehr erweckender, intensiv zitrischer Säure. Gerade knusprig.
Foodpairing-Empfehlung:
Königinpastetchen
Königinpastetchen
Weißwein
RZ 1,6
Rheinhessen
Säure 6,1
12,5 %
Sauvignac
Verkostet Q3/2023
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