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Am Stein
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg
Deutschland
+49 (0) 9312 5808
Das Weinmachen ist hier seit Generationen Familienangelegenheit: Schon Ludwig Knolls Urgroßvater war Küfermeister, der Vater errichtete 1980 das Gut mitten im imposanten Würzburger Stein. Heute führen Ludwig und Sandra Knoll es gemeinsam mit ihren Kindern Vincenz und Antonia. Biodynamische Weinbergsarbeit, Experimente mit Betonei und Amphoren sowie die Handschrift von Kellermeister Marius Rau haben die Weine zu wahren Charakteren gemacht. Gästehaus, Gutsrestaurant, WeinWerk und das einzigartige Festival „Wein am Stein“ runden das Gesamtkunstwerk ab.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Flaschenproduktion Jahr
250.000
Mitarbeiter
25
Bestehen des Weingutes seit
1890
Rebfläche in ha
40
Öffnungszeiten
Mo
14:00-18:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-17:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-17:00
Wir bieten folgende Übernachtungsmöglichkeiten:
Ferienwohnung / Apartment
Restaurant / Gastronomie vor Ort, WLAN, Familienfreundlich, Parkplatz vorhanden
Anzahl Zimmer / Einheiten
3
Maximale Gästezahl
6
Verfügbare Zimmer
Doppelzimmer
Gruppen bis max. Personen möglich
6
Preisbereich pro Nacht
über 250 €
Entfernung zum nächsten Ort
ca. 1 km
Öffentliche Verkehrsanbindung
ja
Über uns
Mitten in den Weinbergen des Würzburger Steins erwartet Gäste des Weinguts am Stein ein Ort zum Ankommen, Genießen und Entspannen. Das nachhaltig aus fränkischem Muschelkalk errichtete Gästehaus verbindet modernes Wohnen mit der besonderen Atmosphäre des Weinguts.
Drei stilvoll eingerichtete Schlafzimmer, eine voll ausgestattete Wohn- und Essküche mit Kamin, ein großzügiges Badezimmer und eine zusätzliche separate Toilette bieten viel Raum für eine gemeinsame Auszeit. Auf der Terrasse lässt sich bei einem Blick auf die Weinberge und das Hühnergehege die Ruhe der Natur genießen.
Zugleich ist die Würzburger Altstadt in etwa zehn Minuten zu Fuß erreichbar. So lässt sich die Erholung inmitten der Reben wunderbar mit Kultur, Kulinarik und dem Flair der fränkischen Weinstadt verbinden. Auch die charaktervollen Weine des Weinguts gehören zum Aufenthalt: Eine exklusive Weinprobe ist für Gäste bereits im Übernachtungspreis enthalten.
Ob für ein entspanntes Wochenende, einen Weinurlaub oder eine Auszeit in der Natur – das Gästehaus ist ein schöner Ort für alle, die Wein, Landschaft und Gastfreundschaft mit allen Sinnen erleben möchten.
Drei stilvoll eingerichtete Schlafzimmer, eine voll ausgestattete Wohn- und Essküche mit Kamin, ein großzügiges Badezimmer und eine zusätzliche separate Toilette bieten viel Raum für eine gemeinsame Auszeit. Auf der Terrasse lässt sich bei einem Blick auf die Weinberge und das Hühnergehege die Ruhe der Natur genießen.
Zugleich ist die Würzburger Altstadt in etwa zehn Minuten zu Fuß erreichbar. So lässt sich die Erholung inmitten der Reben wunderbar mit Kultur, Kulinarik und dem Flair der fränkischen Weinstadt verbinden. Auch die charaktervollen Weine des Weinguts gehören zum Aufenthalt: Eine exklusive Weinprobe ist für Gäste bereits im Übernachtungspreis enthalten.
Ob für ein entspanntes Wochenende, einen Weinurlaub oder eine Auszeit in der Natur – das Gästehaus ist ein schöner Ort für alle, die Wein, Landschaft und Gastfreundschaft mit allen Sinnen erleben möchten.
Empfehlungen für Aktivitäten in der Umgebung
Direkt vor der Tür erwarten Sie Weinbergswanderungen am Würzburger Stein, Weinproben im Weingut und kulinarischer Genuss im Restaurant „Zeit am Stein“. Die Würzburger Innenstadt ist in etwa 15 Gehminuten erreichbar und begeistert mit der Residenz, der Alten Mainbrücke, der Festung Marienberg und dem einzigartigen Charme der fränkischen Weinstadt.
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Weine
Bewertung
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Weintyp
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Rebsorte
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Geschmack
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Preis
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33 Einträge gefunden
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96 / 100
110,00 €
Felsstück Silvaner 2023
Sommerliches Bouquet mit hellen Blüten, Rosmarin, grüner Melone und milder Tropenfrucht. Fester, cremig-fülliger Extraktreichtum. Viel frische Kräuter retronasal. Saftig, tief und griffig, alles mit karamelliger Würze unterlegt. Spannungsreich. Braucht sehr viel Luft.
Sommerliches Bouquet mit hellen Blüten, Rosmarin, grüner Melone und milder Tropenfrucht. Fester, cremig-fülliger Extraktreichtum. Viel frische Kräuter retronasal. Saftig, tief und griffig, a...
Sommerliches Bouquet mit hellen Blüten, Rosmarin, grüner Melone und milder Tropenfrucht. Fester, cremig-fülliger Extraktreichtum. Viel frische Kräuter retronasal. Saftig, tief und griffig, alles mit karamelliger Würze unterlegt. Spannungsreich. Braucht se...
Foodpairing-Empfehlung:
Calamaretti mit weißen Bohnen
Calamaretti mit weißen Bohnen
Weißwein
RZ 0,1
Franken
Säure 6,4
13,0 %
Silvaner
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
50,00 €
Stettener Stein Silvaner GG 2024
Zarte Rauchigkeit zu Beginn. Dahinter Maracuja, reifer Apfel, Biskuit, Vanille, Steinsalz. Expressiv, kräftig und trocknend dicht. Gute späte vegetabile Bitternis. Großes Reifepotenzial.
Zarte Rauchigkeit zu Beginn. Dahinter Maracuja, reifer Apfel, Biskuit, Vanille, Steinsalz. Expressiv, kräftig und trocknend dicht. Gute späte vegetabile Bitternis. Großes Reifepotenzial.
Zarte Rauchigkeit zu Beginn. Dahinter Maracuja, reifer Apfel, Biskuit, Vanille, Steinsalz. Expressiv, kräftig und trocknend dicht. Gute späte vegetabile Bitternis. Großes Reifepotenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Zanderfilet mit Mandelkruste auf Rahmspinat
Zanderfilet mit Mandelkruste auf Rahmspinat
Weißwein
RZ 1,5
Franken
Säure 3,2
13,0 %
Silvaner
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
50,00 €
Stettener Stein Riesling GG 2024
Duftet nach ungerösteter Haselnuss, Apfelschalen, grüner Papaya, regennassen Kräutern und frischer Quitte. Saftige, aktive Fruchtbetonung. Sehr feiner Schmelz im Finish.
Duftet nach ungerösteter Haselnuss, Apfelschalen, grüner Papaya, regennassen Kräutern und frischer Quitte. Saftige, aktive Fruchtbetonung. Sehr feiner Schmelz im Finish.
Duftet nach ungerösteter Haselnuss, Apfelschalen, grüner Papaya, regennassen Kräutern und frischer Quitte. Saftige, aktive Fruchtbetonung. Sehr feiner Schmelz im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gougéres (Käse-Windbeutel)
Gougéres (Käse-Windbeutel)
Weißwein
RZ 3,1
Franken
Säure 8,2
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
30,00 €
Vinz Alte Reben Silvaner 2024
Vielschichtiges Bukett mit Aromen von Majoran, Grapefruit, pochierter Birne und Spitzwegerich. Sehr gut akzentuierte Säure, feiner Schmelz, rauchiges Finale.
Vielschichtiges Bukett mit Aromen von Majoran, Grapefruit, pochierter Birne und Spitzwegerich. Sehr gut akzentuierte Säure, feiner Schmelz, rauchiges Finale.
Vielschichtiges Bukett mit Aromen von Majoran, Grapefruit, pochierter Birne und Spitzwegerich. Sehr gut akzentuierte Säure, feiner Schmelz, rauchiges Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Rillettes von der geräucherten Seeforelle mit Röstbrot
Rillettes von der geräucherten Seeforelle mit Röstbrot
Weißwein
RZ 0,2
Franken
Säure 6,2
12,5 %
Silvaner
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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92 / 100
39,00 €
Montonia Chardonnay 2024
Rauh, aber duftig mit Noten von Salzkaramell, gebrannten Mandeln und Zitronentartelette. Sehr gute Säurearchitektur, die Griff und Halt bietet. Angenehmer röstiger Nachhall.
Rauh, aber duftig mit Noten von Salzkaramell, gebrannten Mandeln und Zitronentartelette. Sehr gute Säurearchitektur, die Griff und Halt bietet. Angenehmer röstiger Nachhall.
Rauh, aber duftig mit Noten von Salzkaramell, gebrannten Mandeln und Zitronentartelette. Sehr gute Säurearchitektur, die Griff und Halt bietet. Angenehmer röstiger Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Ei mit schwarzem Trüffel
Pochiertes Ei mit schwarzem Trüffel
Weißwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,8
12,5 %
Chardonnay
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
29,00 €
Vinz Alte Reben Silvaner 2022
Unaufdringlich und dennoch aromatisch mit grüner Birne, weißer Melone, Polenta und Basilikumblüten. Salzig und leise auch am Gaumen, zieht einen dennoch sofort in seinen Bann.
Unaufdringlich und dennoch aromatisch mit grüner Birne, weißer Melone, Polenta und Basilikumblüten. Salzig und leise auch am Gaumen, zieht einen dennoch sofort in seinen Bann.
Unaufdringlich und dennoch aromatisch mit grüner Birne, weißer Melone, Polenta und Basilikumblüten. Salzig und leise auch am Gaumen, zieht einen dennoch sofort in seinen Bann.
Foodpairing-Empfehlung:
Zander in Kräuterkruste auf Le-Puy-Linsen
Zander in Kräuterkruste auf Le-Puy-Linsen
Weißwein
Franken
12,5 %
Silvaner
12,5 %
trocken
Verkostet Q3/2025
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Stettener Stein Silvaner GG 2022
Duftet nach grünem Apfel, Walnuss, Mandel und reifem Steinobst. Aktivierende Säure, immens saftig, sehr extraktreich.
Duftet nach grünem Apfel, Walnuss, Mandel und reifem Steinobst. Aktivierende Säure, immens saftig, sehr extraktreich.
Duftet nach grünem Apfel, Walnuss, Mandel und reifem Steinobst. Aktivierende Säure, immens saftig, sehr extraktreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Schellfisch mit Senfsauce, Blattspinat und Salzkartoffeln
Schellfisch mit Senfsauce, Blattspinat und Salzkartoffeln
Weißwein
Franken
13,0 %
Silvaner
13,0 %
trocken
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
39,00 €
Montonia Spätburgunder 2022
Intensiv würzig geprägter Start, dann feiner Orangenabrieb. Sehr trocken, fast karg bei sehr gutem Holzeinsatz. Spannend.
Intensiv würzig geprägter Start, dann feiner Orangenabrieb. Sehr trocken, fast karg bei sehr gutem Holzeinsatz. Spannend.
Intensiv würzig geprägter Start, dann feiner Orangenabrieb. Sehr trocken, fast karg bei sehr gutem Holzeinsatz. Spannend.
Foodpairing-Empfehlung:
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Karpfenfilet mit Salbeibutter auf Balsamicolinsen
Rotwein
Franken
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
50,00 €
Stettener Stein Riesling GG 2022
In der Nase viel gelbe Zitrone und ein Hauch von Grapefruit. Straff, karg, sehr trocken, endet in zarter Salzigkeit. Dieser Wein kommt ganz ohne Dekoration aus.
In der Nase viel gelbe Zitrone und ein Hauch von Grapefruit. Straff, karg, sehr trocken, endet in zarter Salzigkeit. Dieser Wein kommt ganz ohne Dekoration aus.
In der Nase viel gelbe Zitrone und ein Hauch von Grapefruit. Straff, karg, sehr trocken, endet in zarter Salzigkeit. Dieser Wein kommt ganz ohne Dekoration aus.
Foodpairing-Empfehlung:
Gemüse-Ziegenkäseterrine mit Thymianöl
Gemüse-Ziegenkäseterrine mit Thymianöl
Weißwein
Franken
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q3/2025
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WEITERE BETRIEBE IM UMKREIS
alle
Restaurant
Weingut
Stay&Dine
Brennerei
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