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Weingut Hofmann
Strüther Straße 7
97285 Röttingen
Deutschland
+49 (0) 9338 1577
Jürgen & Alois Hofmann
Jürgen & Alois Hofmann
Über 100 verschiedene Rebsorten sind in Deutschland zur Weinerzeugung zugelassen. Der Tauberschwarz aus dem Taubertal ist eine davon. Exot und Traditionalist zugleich. Die alte, durchaus divenhafte autochthone Rebsorte wird nur noch sehr selten angebaut. Und niemand macht daraus so guten Wein wie die Familie Hofmann. Der „R“ ist leichtfüßig, engmaschig, verbindet zarte helle nussige mit frischen rotbeerigen Aromen. Sein großer Bruder „RR“ ist bodengeprägt, herb und dicht und hat einen ganz saftigen, klar abgegrenzten Kern. Mit seiner Länge und Struktur zeigt dieser Wein, was die Rebsorte kann.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Flaschenproduktion Jahr
60.000
Rebfläche in ha
9
Öffnungszeiten
Mo
09:00-11:30
Di 09:00-11:30
Mi 09:00-11:30 und 13:00-18:00
Do 09:00-11:30 und 13:00-18:00
Fr 09:00-11:30 und 13:00-18:00
Sa 09:00-11:30 und 13:00-18:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-11:30
Mi 09:00-11:30 und 13:00-18:00
Do 09:00-11:30 und 13:00-18:00
Fr 09:00-11:30 und 13:00-18:00
Sa 09:00-11:30 und 13:00-18:00
und nach Vereinbarung
Weine
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54 Einträge gefunden
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97 / 100
32,00 €
Röttinger Feuerstein RR Spätburgunder 2021
Gerade erloschenes Lagerfeuer. Karottengrün, Pfeifenrauch, Blutorange, dunkle Schokolade, getrocknete Kirschen. Dicht mit später, mittiger Frucht, die salzig flankiert wird. Wunderschöner Nachhall, tolle späte Säure.
Gerade erloschenes Lagerfeuer. Karottengrün, Pfeifenrauch, Blutorange, dunkle Schokolade, getrocknete Kirschen. Dicht mit später, mittiger Frucht, die salzig flankiert wird. Wunderschöner Na...
Gerade erloschenes Lagerfeuer. Karottengrün, Pfeifenrauch, Blutorange, dunkle Schokolade, getrocknete Kirschen. Dicht mit später, mittiger Frucht, die salzig flankiert wird. Wunderschöner Nachhall, tolle späte Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Rotwein
Franken
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
32,00 €
Röttinger Feuerstein RR Tauberschwarz 2022
Wunderschöne, leicht verwaschene rote Frucht mit zart rauchiger Unterlegung. Bleistift, Graphit, nasse Straße, Wildkräuter nach dem Regen. Herb und dicht mit ganz saftigem, klar abgegrenztem Kern. Tolle Struktur und Länge ohne jeden unnötigen Kitsch.
Wunderschöne, leicht verwaschene rote Frucht mit zart rauchiger Unterlegung. Bleistift, Graphit, nasse Straße, Wildkräuter nach dem Regen. Herb und dicht mit ganz saftigem, klar abgegrenztem...
Wunderschöne, leicht verwaschene rote Frucht mit zart rauchiger Unterlegung. Bleistift, Graphit, nasse Straße, Wildkräuter nach dem Regen. Herb und dicht mit ganz saftigem, klar abgegrenztem Kern. Tolle Struktur und Länge ohne jeden unnötigen Kitsch.
Foodpairing-Empfehlung:
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Rotwein
Franken
13,5 %
Tauberschwarz
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
24,00 €
Markelsheimer Probstberg R Tauberschwarz 2022
Rauchiger Auftakt mit Speck, kalter Butter, warmem Roggenbrot, Palo Santo und Rosenholz. Dahinter Kirschkuchen, Bitterschokolade. Schmelzig und dicht, leicht buttrig wirkend mit festem Gerbstoff. Raumnehmende Fülle.
Rauchiger Auftakt mit Speck, kalter Butter, warmem Roggenbrot, Palo Santo und Rosenholz. Dahinter Kirschkuchen, Bitterschokolade. Schmelzig und dicht, leicht buttrig wirkend mit festem Gerbs...
Rauchiger Auftakt mit Speck, kalter Butter, warmem Roggenbrot, Palo Santo und Rosenholz. Dahinter Kirschkuchen, Bitterschokolade. Schmelzig und dicht, leicht buttrig wirkend mit festem Gerbstoff. Raumnehmende Fülle.
Foodpairing-Empfehlung:
Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina
Rotwein
Franken
13,5 %
Tauberschwarz
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
24,00 €
Röttinger Feuerstein Privat Reserve Pinot Noir 2022
Beginnt mit heller Kirschfrucht, geschälter Mandel, gegrillter Orange und kaltem Rauchfang. Dahinter Nana-Minze. Schlank und griffig mit feinem Tanningerüst und herbem Finish. Gut fordernde Art.
Beginnt mit heller Kirschfrucht, geschälter Mandel, gegrillter Orange und kaltem Rauchfang. Dahinter Nana-Minze. Schlank und griffig mit feinem Tanningerüst und herbem Finish. Gut fordernde ...
Beginnt mit heller Kirschfrucht, geschälter Mandel, gegrillter Orange und kaltem Rauchfang. Dahinter Nana-Minze. Schlank und griffig mit feinem Tanningerüst und herbem Finish. Gut fordernde Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Rotwein
Franken
13,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
24,00 €
Röttinger Feuerstein R Tauberschwarz 2022
Rote Johannisbeere, Cantuccini, Aprikosenmark und Wildrose. Alles zart-rauchig unterlegt, wie verschleiert. Leichtfüßig und engmaschig mit angenehmer, fruchtig unterlegter Herbe und passgenau integrierter Säure.
Rote Johannisbeere, Cantuccini, Aprikosenmark und Wildrose. Alles zart-rauchig unterlegt, wie verschleiert. Leichtfüßig und engmaschig mit angenehmer, fruchtig unterlegter Herbe und passgen...
Rote Johannisbeere, Cantuccini, Aprikosenmark und Wildrose. Alles zart-rauchig unterlegt, wie verschleiert. Leichtfüßig und engmaschig mit angenehmer, fruchtig unterlegter Herbe und passgenau integrierter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Carpaccio vom Reh mit Wildkräutern
Carpaccio vom Reh mit Wildkräutern
Rotwein
Franken
13,5 %
Tauberschwarz
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
16,50 €
Röttinger Feuerstein R Silvaner 2024
Aromatisches Bouquet mit Papaya, Honig, grüner Mango und Orangensaft sowie Lindenblüten. Die kraftvolle Säure sorgt für geradlinige Klarheit.
Aromatisches Bouquet mit Papaya, Honig, grüner Mango und Orangensaft sowie Lindenblüten. Die kraftvolle Säure sorgt für geradlinige Klarheit.
Aromatisches Bouquet mit Papaya, Honig, grüner Mango und Orangensaft sowie Lindenblüten. Die kraftvolle Säure sorgt für geradlinige Klarheit.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von Garnelen mit Mango und Koriander
Ceviche von Garnelen mit Mango und Koriander
Weißwein
Franken
12,5 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
16,50 €
Röttinger Feuerstein Muschelkalk aus dem Granitfass Silvaner 2024
Beginnt mit feuchten Wildkräutern, Holunderblüten, süßem Apfel und Mascarpone. Am Gaumen gut strukturiert mit röstigem Finale.
Beginnt mit feuchten Wildkräutern, Holunderblüten, süßem Apfel und Mascarpone. Am Gaumen gut strukturiert mit röstigem Finale.
Beginnt mit feuchten Wildkräutern, Holunderblüten, süßem Apfel und Mascarpone. Am Gaumen gut strukturiert mit röstigem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Taleggio mit Birne
Taleggio mit Birne
Weißwein
Franken
12,5 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
12,00 €
Röttinger Feuerstein St. Martin Riesling Spätlese halbtrocken 2024
Leicht herbe Aromatik von Wildkräutern und Salzstein. Griffig und auf eine gute Weise karg, mit grünem Akzent im Nachhall.
Leicht herbe Aromatik von Wildkräutern und Salzstein. Griffig und auf eine gute Weise karg, mit grünem Akzent im Nachhall.
Leicht herbe Aromatik von Wildkräutern und Salzstein. Griffig und auf eine gute Weise karg, mit grünem Akzent im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich
Weißwein
Franken
11,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
18,50 €
Röttinger Feuerstein R Chardonnay 2024
Zitrischer Start, der sich in weiße Blüten, helle Ganache und Zuckerwatte öffnet. Markante Säure bei persistenter Aromatik bis in den Nachhall.
Zitrischer Start, der sich in weiße Blüten, helle Ganache und Zuckerwatte öffnet. Markante Säure bei persistenter Aromatik bis in den Nachhall.
Zitrischer Start, der sich in weiße Blüten, helle Ganache und Zuckerwatte öffnet. Markante Säure bei persistenter Aromatik bis in den Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
„Saure“ Bratrenke mit Lorbeer-Wurzelgemüse-Salat
„Saure“ Bratrenke mit Lorbeer-Wurzelgemüse-Salat
Weißwein
Franken
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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