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Carl Adelseck
Saarstraße 41
55424 Münster-Sarmsheim
Deutschland
+49 (0) 6721 97440
Carl Martin Adelseck
Carl Martin Adelseck
Carl Martin Adelseck
„Das ist meiner Meinung nach die perfekte Definition von einem feinherben Riesling“, sagt Carl Martin Adelseck mit Blick auf seinen 2024 Laubenheimer Karthäuser Riesling feinherb. „Extrem ausgewogen zwischen Süße und Säure, super fruchtig, extrem frisch.“ Der Winzer sieht den Familienbetrieb als „nicht so das klassische Nahe-Weingut. Wir haben ja mit unserer S-Linie auch schöne Burgunder.“
Weinanbaugebiet
Nahe
Weinanbau Unterregion
Nahetal
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1800
Rebfläche in ha
14
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
35 Einträge gefunden
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89 / 100
10,40 €
Laubenheimer Karthäuser Riesling feinherb 2024
Duftet nach frischem Steinobst, Croissants und Limettenabrieb. Sehr klar und gelbfruchtig am Gaumen mit guter Balance von Frucht und Süße.
Duftet nach frischem Steinobst, Croissants und Limettenabrieb. Sehr klar und gelbfruchtig am Gaumen mit guter Balance von Frucht und Süße.
Duftet nach frischem Steinobst, Croissants und Limettenabrieb. Sehr klar und gelbfruchtig am Gaumen mit guter Balance von Frucht und Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Spinat-Papaya-Salat mit Cashewkernen
Weißwein
RZ 16,8
Nahe
Säure 7,6
11,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
10,40 €
Münsterer Pittersberg Alte Reben Riesling 2024
Duftet nach reifen Aprikosen und Mandelgebäck. Konzentriert am Gaumen mit gutem Säurespiel und erfrischendem, an Minze erinnerndem Widerhall.
Duftet nach reifen Aprikosen und Mandelgebäck. Konzentriert am Gaumen mit gutem Säurespiel und erfrischendem, an Minze erinnerndem Widerhall.
Duftet nach reifen Aprikosen und Mandelgebäck. Konzentriert am Gaumen mit gutem Säurespiel und erfrischendem, an Minze erinnerndem Widerhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Warmer Salat von Gartengemüse mit Kräuter-Vinaigrette
Weißwein
RZ 4,7
Nahe
Säure 7,2
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,40 €
Laubenheimer Karthäuser Grauburgunder 2024
Beginnt mit Mandelsplittern, Blätterteig und pochiertem Pfirsich: kernig, knackig und frisch.
Beginnt mit Mandelsplittern, Blätterteig und pochiertem Pfirsich: kernig, knackig und frisch.
Beginnt mit Mandelsplittern, Blätterteig und pochiertem Pfirsich: kernig, knackig und frisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Safran, Granatapfel und Basmatireis
Hühner-Frikassee mit Safran, Granatapfel und Basmatireis
Weißwein
RZ 3,6
Nahe
Säure 5,4
13,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
7,90 €
Münster-Sarmsheim Weißburgunder 2024
Verbindet fruchtige Apfelnoten mit frischen Kräutern. Zartbitter am Gaumen bei saftig reifer Säure.
Verbindet fruchtige Apfelnoten mit frischen Kräutern. Zartbitter am Gaumen bei saftig reifer Säure.
Verbindet fruchtige Apfelnoten mit frischen Kräutern. Zartbitter am Gaumen bei saftig reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Weißwein
RZ 6,0
Nahe
Säure 6,0
12,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
7,90 €
Münster-Sarmsheim Silvaner feinherb 2024
Fruchtig und aromatisch, mit anziehender Frische durch belebende Säure.
Fruchtig und aromatisch, mit anziehender Frische durch belebende Säure.
Fruchtig und aromatisch, mit anziehender Frische durch belebende Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Summer Rolls mit Koriander und Erdnuss
Weißwein
RZ 11,9
Nahe
Säure 6,2
11,5 %
Silvaner
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
10,40 €
Sarmsheimer Liebehöll Roter Löss Gewürztraminer feinherb 2024
Duftet nach Papaya, Rosenblatt und Basilikum. Süß und schmelzig mit zart-buttrigen Noten im Finish.
Duftet nach Papaya, Rosenblatt und Basilikum. Süß und schmelzig mit zart-buttrigen Noten im Finish.
Duftet nach Papaya, Rosenblatt und Basilikum. Süß und schmelzig mit zart-buttrigen Noten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Zucchini mit Schafskäse und Minze
Weißwein
RZ 16,8
Nahe
Säure 6,3
11,0 %
Gewürztraminer
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
10,40 €
Münsterer Königschloss Sauvignon Blanc 2024
Kraftvoller Speisenbegleiter mit blanchierter Mandel, grünen Gartenkräutern und Vanille im Bukett und sanfter Bitterness, die sich neben die prägnante Säure stellt.
Kraftvoller Speisenbegleiter mit blanchierter Mandel, grünen Gartenkräutern und Vanille im Bukett und sanfter Bitterness, die sich neben die prägnante Säure stellt.
Kraftvoller Speisenbegleiter mit blanchierter Mandel, grünen Gartenkräutern und Vanille im Bukett und sanfter Bitterness, die sich neben die prägnante Säure stellt.
Foodpairing-Empfehlung:
Grillhähnchen mit Pommes Noisettes
Grillhähnchen mit Pommes Noisettes
Weißwein
RZ 6,0
Nahe
Säure 6,4
11,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
8,90 €
Schiefer Riesling 2024
Duftet nach weißen Frühlingsblüten, gezuckertem Fruchtkonfekt und weißer Ananas. Süßlich, floral und verspielt.
Duftet nach weißen Frühlingsblüten, gezuckertem Fruchtkonfekt und weißer Ananas. Süßlich, floral und verspielt.
Duftet nach weißen Frühlingsblüten, gezuckertem Fruchtkonfekt und weißer Ananas. Süßlich, floral und verspielt.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat von gelber Bete mit Frischkäse
Salat von gelber Bete mit Frischkäse
Weißwein
RZ 7,1
Nahe
Säure 7,0
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
10,40 €
Sarmsheimer Liebehöll Riesling Spätlese 2023
Frisch-kräuterige Nase mit feinen Noten von nassen Steinen und Sternfrucht. Saftige Süße am Gaumen, frischer und animierender Stil.
Frisch-kräuterige Nase mit feinen Noten von nassen Steinen und Sternfrucht. Saftige Süße am Gaumen, frischer und animierender Stil.
Frisch-kräuterige Nase mit feinen Noten von nassen Steinen und Sternfrucht. Saftige Süße am Gaumen, frischer und animierender Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber Berliner Art
Weißwein
RZ 33,0
Nahe
Säure 7,3
11,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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