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Gebrüder Mathis
Enggasse 21
79291 Merdingen
Deutschland
+49 (0) 7668 3340 10
Sonja Mathis-Stich
Severin Stich
Sabeth Sedlatschek
Was für eine Erfolgsgeschichte! Seit dem Neustart des ehemaligen Weinguts Kalkbödele unter dem Namen Gebrüder Mathis im Jahr 2020 scheint der Aufstieg von Severin Stich und Sabeth Sedlatschek gar kein Ende mehr zu finden. Mit ihren weißen und roten Burgundern stellen sie Jahr für Jahr mehr unter Beweis, wie man mit jungem Elan und viel Hingabe zum Produkt wirklich große Weine auf die Flasche bringen kann. Jüngst sind auch die ersten Sekte auf den Markt gekommen. „Wir machen das, was uns Spaß macht“, fasst es Vertriebsleiter Marko Stankovic zusammen.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Tuniberg
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Rebfläche in ha
15
Öffnungszeiten
Mo
10:00-12:00
und
14:00-17:00
Di 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Mi 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Do 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Sa 10:00-13:00
Di 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Mi 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Do 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-17:00
Sa 10:00-13:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
30 Einträge gefunden
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94 / 100
30,00 €
Hohrain Spätburgunder 2022
Sehr schöne Rauchigkeit im Auftakt, Feuerstein, Meersalzflocken, Rauchspeck, Kirschbonbon, Lagerfeuer. Kompakt und griffig am Gaumen, sehr cremig ohne Fett. Lässt einen nicht so schnell los.
Sehr schöne Rauchigkeit im Auftakt, Feuerstein, Meersalzflocken, Rauchspeck, Kirschbonbon, Lagerfeuer. Kompakt und griffig am Gaumen, sehr cremig ohne Fett. Lässt einen nicht so schnell los.
Sehr schöne Rauchigkeit im Auftakt, Feuerstein, Meersalzflocken, Rauchspeck, Kirschbonbon, Lagerfeuer. Kompakt und griffig am Gaumen, sehr cremig ohne Fett. Lässt einen nicht so schnell los.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch mit Oliven im Pergament gegart
Wolfsbarsch mit Oliven im Pergament gegart
Rotwein
RZ 0,0
Baden
Säure 5,7
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
45,00 €
Rosenloch Spätburgunder 2022
Im besten Sinne Old-School mit getrockneten Feigen, Orangenschale, ätherischen Noten, Hagebutte und Früchtetee. Fast ein wenig piemontesisch gewürzt. Konzentriert am Gaumen und saftig mit salinem Finale.
Im besten Sinne Old-School mit getrockneten Feigen, Orangenschale, ätherischen Noten, Hagebutte und Früchtetee. Fast ein wenig piemontesisch gewürzt. Konzentriert am Gaumen und saftig mit sa...
Im besten Sinne Old-School mit getrockneten Feigen, Orangenschale, ätherischen Noten, Hagebutte und Früchtetee. Fast ein wenig piemontesisch gewürzt. Konzentriert am Gaumen und saftig mit salinem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre rouge und Chicorée
Auf der Haut gebratener Zander mit Beurre rouge und Chicorée
Rotwein
RZ 0,2
Baden
Säure 5,7
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
18,90 €
Blanc de Blanc brut nature 2021
Feine Backnoten von Apfel im Schlafrock, Ananas vom Grill und Safran-Kuchen. Vitale, klare Frucht bei aktiver Säure. Von lebendiger Reife.
Feine Backnoten von Apfel im Schlafrock, Ananas vom Grill und Safran-Kuchen. Vitale, klare Frucht bei aktiver Säure. Von lebendiger Reife.
Feine Backnoten von Apfel im Schlafrock, Ananas vom Grill und Safran-Kuchen. Vitale, klare Frucht bei aktiver Säure. Von lebendiger Reife.
Foodpairing-Empfehlung:
Preßsack vom Oktopus mit Tapenade
Preßsack vom Oktopus mit Tapenade
Sekt
RZ 0,0
Baden
Säure 7,4
12,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
20,00 €
Alte Rebe Spätburgunder 2022
Sehr schöner, rauchiger Start. Dahinter salzige Tomate, rosa Pfeffer, Wildleder, Salbei und Thymian. Trocken und klar am Gaumen mit angenehmer Herbe und gut zum Körper passendem Gerbstoff.
Sehr schöner, rauchiger Start. Dahinter salzige Tomate, rosa Pfeffer, Wildleder, Salbei und Thymian. Trocken und klar am Gaumen mit angenehmer Herbe und gut zum Körper passendem Gerbstoff.
Sehr schöner, rauchiger Start. Dahinter salzige Tomate, rosa Pfeffer, Wildleder, Salbei und Thymian. Trocken und klar am Gaumen mit angenehmer Herbe und gut zum Körper passendem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehrückenmedaillons mit Sauce poivrade und Trüffelkartoffeln
Rehrückenmedaillons mit Sauce poivrade und Trüffelkartoffeln
Rotwein
RZ 0,0
Baden
Säure 6,3
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
30,00 €
St. Morand Chardonnay 2023
Gegrillte Zitrone, Streichholz, Popcorn und Tahini in der Nase. Geradlinig und saftig mit weichem Kern und schmelziger Extraktfülle.
Gegrillte Zitrone, Streichholz, Popcorn und Tahini in der Nase. Geradlinig und saftig mit weichem Kern und schmelziger Extraktfülle.
Gegrillte Zitrone, Streichholz, Popcorn und Tahini in der Nase. Geradlinig und saftig mit weichem Kern und schmelziger Extraktfülle.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbraten mit Semmelknödeln und sautierten Schwammerln
Kalbsrahmbraten mit Semmelknödeln und sautierten Schwammerln
Weißwein
RZ 0,3
Baden
Säure 5,6
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
16,90 €
Tuniberg Grauburgunder 2023
Cremig geprägtes Bouquet mit Noten von Nussmus, Süßrahmbutter, Buttertoffee und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen herb-säuerlich geprägt. Sehr seriös.
Cremig geprägtes Bouquet mit Noten von Nussmus, Süßrahmbutter, Buttertoffee und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen herb-säuerlich geprägt. Sehr seriös.
Cremig geprägtes Bouquet mit Noten von Nussmus, Süßrahmbutter, Buttertoffee und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen herb-säuerlich geprägt. Sehr seriös.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen
Weißwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,4
13,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
45,00 €
Rosenloch Spätburgunder 2021
Sehr laut und explosiv mit intensiv rauchigen Noten, geräuchertem Speck, Lagerfeuer, Schießpulver. Wunderbar anregende Mischung aus festem Extrakt, gutem Holzeinsatz und sahnigen Komponenten am Gaumen. Extrovertiert und selbstbewusst.
Sehr laut und explosiv mit intensiv rauchigen Noten, geräuchertem Speck, Lagerfeuer, Schießpulver. Wunderbar anregende Mischung aus festem Extrakt, gutem Holzeinsatz und sahnigen Komponenten...
Sehr laut und explosiv mit intensiv rauchigen Noten, geräuchertem Speck, Lagerfeuer, Schießpulver. Wunderbar anregende Mischung aus festem Extrakt, gutem Holzeinsatz und sahnigen Komponenten am Gaumen. Extrovertiert und selbstbewusst.
Foodpairing-Empfehlung:
Gefüllte Taube mit Portwein-Feigen
Gefüllte Taube mit Portwein-Feigen
Rotwein
RZ 1,2
Baden
Säure 5,5
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
30,00 €
Hohrain Spätburgunder 2021
Rauchig-schmutziger, etwas wilder Auftakt mit viel Kakao, Holzkohle und Wacholder. Im besten Sinne weg von der Frucht. Zupackende, feste Tannine, kraftvolle Säure. Toller, vielseitiger Speisenbegleiter.
Rauchig-schmutziger, etwas wilder Auftakt mit viel Kakao, Holzkohle und Wacholder. Im besten Sinne weg von der Frucht. Zupackende, feste Tannine, kraftvolle Säure. Toller, vielseitiger Speis...
Rauchig-schmutziger, etwas wilder Auftakt mit viel Kakao, Holzkohle und Wacholder. Im besten Sinne weg von der Frucht. Zupackende, feste Tannine, kraftvolle Säure. Toller, vielseitiger Speisenbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Rotwein
RZ 1,4
Baden
Säure 5,6
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
24,00 €
St. Morand Chardonnay 2022
Wunderschön rauchig geprägter Auftakt mit Noten von Streichholz, eingelegtem Ingwer, Lagerfeuer und Vanille. Trocken und schmelzig am Gaumen mit zarter Zimtwürze. Sehr schöne Abstimmung von buttrigen Noten und Salz.
Wunderschön rauchig geprägter Auftakt mit Noten von Streichholz, eingelegtem Ingwer, Lagerfeuer und Vanille. Trocken und schmelzig am Gaumen mit zarter Zimtwürze. Sehr schöne Abstimmung von ...
Wunderschön rauchig geprägter Auftakt mit Noten von Streichholz, eingelegtem Ingwer, Lagerfeuer und Vanille. Trocken und schmelzig am Gaumen mit zarter Zimtwürze. Sehr schöne Abstimmung von buttrigen Noten und Salz.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Weißwein
RZ 1,1
Baden
Säure 5,1
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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