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AdamsWein
Altegasse 28
55218 Ingelheim am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6132 7908 00
Simone Adams
Simone Adams
Carl Michel
Komplexe, tiefgründige Weine zu produzieren, die dennoch nichts an Trinkfreude einbüßen, ist die Königsdisziplin des Weinbaus. Eine Winzerin, die diese nun bereits seit einigen Jahren immer wieder bravourös meistert, ist Simone Adams. Mit kompromisslosem Willen zur Qualität, Fokus auf das Wesentliche und – im Rahmen biodynamischer Weinbereitung – Hingabe zu Natur und Umwelt gelingt es ihr mit jedem Jahrgang, uns mit ihren weißen und roten Burgundern von den Lagen rund um Ingelheim zu begeistern. Authentisch, präzise und voll vibrierender Energie.
Weinanbaugebiet
Rheinhessen
Weinanbau Unterregion
Bingen
Flaschenproduktion Jahr
45.000
Bestehen des Weingutes seit
1823
Rebfläche in ha
11,5
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
55 Einträge gefunden
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97 / 100
82,00 €
Pares Spätburgunder 2023
Offene, würzige Nase, weit weg von der Frucht. Rosa Pfeffer, Berberitze, Lagerfeuer, grüne Erbse. Am Gaumen dicht strukturiert und von großem Tiefgang. Noble, schmelzige und doch feste Tannine. Die Säure liegt fest im Wein und stabilisiert alles.
Offene, würzige Nase, weit weg von der Frucht. Rosa Pfeffer, Berberitze, Lagerfeuer, grüne Erbse. Am Gaumen dicht strukturiert und von großem Tiefgang. Noble, schmelzige und doch feste Tanni...
Offene, würzige Nase, weit weg von der Frucht. Rosa Pfeffer, Berberitze, Lagerfeuer, grüne Erbse. Am Gaumen dicht strukturiert und von großem Tiefgang. Noble, schmelzige und doch feste Tannine. Die Säure liegt fest im Wein und stabilisiert alles.
Foodpairing-Empfehlung:
Eglifilets mit Speck und grünen Bohnen
Eglifilets mit Speck und grünen Bohnen
Rotwein
RZ 0,3
Rheinhessen
12,5 %
Spätburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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96 / 100
40,00 €
Auf dem Haun Chardonnay 2024
Sehr schöner, natürlicher, nussig-rauchiger Duft mit floralen Akzenten und Limettenabrieb. Mit haltverleihender, komplexer und straffer Säurestruktur. Feinste Auftaktsüße.
Sehr schöner, natürlicher, nussig-rauchiger Duft mit floralen Akzenten und Limettenabrieb. Mit haltverleihender, komplexer und straffer Säurestruktur. Feinste Auftaktsüße.
Sehr schöner, natürlicher, nussig-rauchiger Duft mit floralen Akzenten und Limettenabrieb. Mit haltverleihender, komplexer und straffer Säurestruktur. Feinste Auftaktsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbrust mit Semmelknödelfüllung und Endiviensalat
Kalbsbrust mit Semmelknödelfüllung und Endiviensalat
Weißwein
RZ 0,8
Rheinhessen
12,5 %
Chardonnay
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
40,00 €
Auf dem Haun Spätburgunder 2023
Sehr verhaltener Auftakt nach Salzstein, Currypulver, Berberitzen und grünen Gartenkräutern. Sehr dicht und lang mit saftigem Kern. Exzellente Säurestruktur gibt Halt, Länge und Schliff.
Sehr verhaltener Auftakt nach Salzstein, Currypulver, Berberitzen und grünen Gartenkräutern. Sehr dicht und lang mit saftigem Kern. Exzellente Säurestruktur gibt Halt, Länge und Schliff.
Sehr verhaltener Auftakt nach Salzstein, Currypulver, Berberitzen und grünen Gartenkräutern. Sehr dicht und lang mit saftigem Kern. Exzellente Säurestruktur gibt Halt, Länge und Schliff.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten
Rotwein
RZ 0,2
Rheinhessen
12,5 %
Spätburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
58,00 €
Horn Spätburgunder 2023
Duftet nach blauer Feige, Cranberrys, Buchsbaum und Schattenmorellen. Forderndes und animierendes Spiel von Süße, Frucht und Salzigkeit. Viel Nerv, guter Biss.
Duftet nach blauer Feige, Cranberrys, Buchsbaum und Schattenmorellen. Forderndes und animierendes Spiel von Süße, Frucht und Salzigkeit. Viel Nerv, guter Biss.
Duftet nach blauer Feige, Cranberrys, Buchsbaum und Schattenmorellen. Forderndes und animierendes Spiel von Süße, Frucht und Salzigkeit. Viel Nerv, guter Biss.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Lammhaxe mit Graupenrisotto
Geschmorte Lammhaxe mit Graupenrisotto
Rotwein
RZ 0,3
Rheinhessen
12,5 %
Spätburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
26,00 €
Lohpfad Chardonnay 2024
Beginnt mit Curryblatt, frischen Mandeln, reifer Zitrone und Estragon. Flirrend, vital, saftig und animierend.
Beginnt mit Curryblatt, frischen Mandeln, reifer Zitrone und Estragon. Flirrend, vital, saftig und animierend.
Beginnt mit Curryblatt, frischen Mandeln, reifer Zitrone und Estragon. Flirrend, vital, saftig und animierend.
Foodpairing-Empfehlung:
Confierte Garnelen auf Bohnencreme
Confierte Garnelen auf Bohnencreme
Weißwein
RZ 0,9
Rheinhessen
12,5 %
Chardonnay
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
14,00 €
Ingelheim Grauburgunder 2025
Kompakter, griffiger Stil mit frisch geriebenem Apfel, Lorbeer und Heu. Leichter Gerbstoffeindruck am Gaumen. Würzig und lang.
Kompakter, griffiger Stil mit frisch geriebenem Apfel, Lorbeer und Heu. Leichter Gerbstoffeindruck am Gaumen. Würzig und lang.
Kompakter, griffiger Stil mit frisch geriebenem Apfel, Lorbeer und Heu. Leichter Gerbstoffeindruck am Gaumen. Würzig und lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Weißwein
RZ 1,0
Rheinhessen
12,5 %
Grauburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
14,00 €
Ingelheim Weißburgunder 2025
Gerösteter Mais, Bratapfel, zarter Rauch. Sehr feines Spiel von saftigem Kern, röstiger Würze und salziger Säure.
Gerösteter Mais, Bratapfel, zarter Rauch. Sehr feines Spiel von saftigem Kern, röstiger Würze und salziger Säure.
Gerösteter Mais, Bratapfel, zarter Rauch. Sehr feines Spiel von saftigem Kern, röstiger Würze und salziger Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel mit Sahnemeerrettich
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel mit Sahnemeerrettich
Weißwein
RZ 1,0
Rheinhessen
12,5 %
Weißburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
12,00 €
Rosé Ingelheim Spätburgunder 2025
Helle Blüten, Walderdbeeren, kalter Tee. Feiner Gerbstoff, feste Säure, angenehm durchstrukturiert. Gute Länge.
Helle Blüten, Walderdbeeren, kalter Tee. Feiner Gerbstoff, feste Säure, angenehm durchstrukturiert. Gute Länge.
Helle Blüten, Walderdbeeren, kalter Tee. Feiner Gerbstoff, feste Säure, angenehm durchstrukturiert. Gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Schweinebauch mit Spitzkohlsalat
Gegrillter Schweinebauch mit Spitzkohlsalat
Rosé
RZ 1,0
Rheinhessen
12,0 %
Spätburgunder
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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89 / 100
15,00 €
Ingelheim Spätburgunder 2023
Sehr feine Rauchigkeit in der Nase, die sich dann in grüne Kräuter und Salzmandeln auflöst. Frisch und belebend mit aktiver Säure und schlankem Körper.
Sehr feine Rauchigkeit in der Nase, die sich dann in grüne Kräuter und Salzmandeln auflöst. Frisch und belebend mit aktiver Säure und schlankem Körper.
Sehr feine Rauchigkeit in der Nase, die sich dann in grüne Kräuter und Salzmandeln auflöst. Frisch und belebend mit aktiver Säure und schlankem Körper.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Aubergine mit karamellisierten Zwiebeln und Pinienkernen
Geschmorte Aubergine mit karamellisierten Zwiebeln und Pinienkernen
Rotwein
RZ 0,2
Rheinhessen
12,5 %
Spätburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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