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Weingut Aldinger
Schmerstraße 25
70734 Fellbach
Deutschland
+49 (0) 711 5814 17
Hansjörg & Matthias Aldinger
Hansjörg & Matthias Aldinger
Matthias Aldinger
Wenig überraschend ist, dass Hansjörg und Matthias Aldinger auch in diesem Jahr wieder eine der besten nationalen Kollektionen vorgestellt haben. Was die beiden Brüder in die Hand nehmen, wird groß. Die GGs vom Riesling, kaltrauchig und saftig, der Gips Maienglas, ein Hauch kühler, sein älterer Bruder aus Stetten. Gleichauf natürlich die Rotweine aus Fellbach. Der tanninreiche, buttrige, mit einer Andeutung von Süße unterlegte Lemberger, der prägnant nussige Spätburgunder. Die Spitze der Parade könnte dann doch ein wenig überraschen: Rosé und Sauvignon. Ovum wie immer mehr Gefühl als Aromatik. Fest und forsch, druckvoll. Und der Rosé vom Trollinger aus der 1. Lage ist schlichtweg konkurrenzlos in seiner Klasse: fordernd, herb, salzig, cremig und fein zugleich. Das schaffen nur die Aldingers.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Stuttgart & Remstal
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
210.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1492
Rebfläche in ha
30
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:30
und
14:00-18:00
Di 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:30
Di 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:30
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
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Preis
103 Einträge gefunden
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alkoholfrei
9,00 €
Perlender Traubensaft alkoholfrei
Gebackener Apfel, frischer Pfirsich, weißer Tee. Süß und fein-cremig am Gaumen, aktivierend und mundwässernd.
Gebackener Apfel, frischer Pfirsich, weißer Tee. Süß und fein-cremig am Gaumen, aktivierend und mundwässernd.
Gebackener Apfel, frischer Pfirsich, weißer Tee. Süß und fein-cremig am Gaumen, aktivierend und mundwässernd.
Foodpairing-Empfehlung:
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Perlend
Württemberg
0,0 %
Verkostet Q4/2025
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100 / 100
100,00 €
Untertürkheimer Gips Trollinger 1. Lage 2023
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenzlos in seiner Klasse.
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang...
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenz...
Foodpairing-Empfehlung:
Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Kaper und Wasabi
Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Kaper und Wasabi
Rosé
RZ 2,8
Württemberg
Säure 7,0
12,5 %
Trollinger
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
45,00 €
OVUM Sauvignon Blanc 2023
Intensiv kalter Rauch und Feuerstein. Nach und nach auch etwas Frucht von Marille, Grapefruit, Reineclauden. Vorherrschend ist aber ein Gefühl von Steinmauern in der Sonne. Klar, forsch, trocken, im wilden Spiel der Jugend. Für die Zukunft.
Intensiv kalter Rauch und Feuerstein. Nach und nach auch etwas Frucht von Marille, Grapefruit, Reineclauden. Vorherrschend ist aber ein Gefühl von Steinmauern in der Sonne. Klar, forsch, tro...
Intensiv kalter Rauch und Feuerstein. Nach und nach auch etwas Frucht von Marille, Grapefruit, Reineclauden. Vorherrschend ist aber ein Gefühl von Steinmauern in der Sonne. Klar, forsch, trocken, im wilden Spiel der Jugend. Für die Zukunft.
Foodpairing-Empfehlung:
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Weißwein
RZ 2,1
Württemberg
Säure 6,8
13,0 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
45,00 €
Pulvermächer Stetten Riesling GG 2023
Duftet nach frischer Aprikose, Aprikosenkern, Kartoffelfeuer und Meersalzflocken. Erinnert an einen kühlen Herbsttag. Immens Extraktreich und voll mit einer zarten Andeutung von Süße. Gut mit dem Gesamtkonstrukt verbundene Säure.
Duftet nach frischer Aprikose, Aprikosenkern, Kartoffelfeuer und Meersalzflocken. Erinnert an einen kühlen Herbsttag. Immens Extraktreich und voll mit einer zarten Andeutung von Süße. Gut mi...
Duftet nach frischer Aprikose, Aprikosenkern, Kartoffelfeuer und Meersalzflocken. Erinnert an einen kühlen Herbsttag. Immens Extraktreich und voll mit einer zarten Andeutung von Süße. Gut mit dem Gesamtkonstrukt verbundene Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Zander in Kräuterkruste auf LePuy Linsen
Zander in Kräuterkruste auf LePuy Linsen
Weißwein
RZ 3,5
Württemberg
Säure 7,7
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
60,00 €
Aldinger brut nature 2018
Duftet nach Semmelpanade und geklärter Butter, Apfelkern, Vanille und frischem Staudensellerie. Straff und kraftvoll mit zupackender Perlage und hefigem Finish. Sehr selbstbewusst und dabei präzise.
Duftet nach Semmelpanade und geklärter Butter, Apfelkern, Vanille und frischem Staudensellerie. Straff und kraftvoll mit zupackender Perlage und hefigem Finish. Sehr selbstbewusst und dabei ...
Duftet nach Semmelpanade und geklärter Butter, Apfelkern, Vanille und frischem Staudensellerie. Straff und kraftvoll mit zupackender Perlage und hefigem Finish. Sehr selbstbewusst und dabei präzise.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern Rockefeller Art
Austern Rockefeller Art
Sekt
RZ 3,4
Württemberg
Säure 9,1
12,0 %
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
55,00 €
GJA Réserve 2020
Duftet nach Cassis, Vanille-Tabak, Rosenholz und roter Bete. Nougat und Milchschokolade darunter. Mürb und trocken mit leichter Chili-Schärfe, die sich bis in den Nachhall zieht. Bordeaux aus dem Ländle.
Duftet nach Cassis, Vanille-Tabak, Rosenholz und roter Bete. Nougat und Milchschokolade darunter. Mürb und trocken mit leichter Chili-Schärfe, die sich bis in den Nachhall zieht. Bordeaux au...
Duftet nach Cassis, Vanille-Tabak, Rosenholz und roter Bete. Nougat und Milchschokolade darunter. Mürb und trocken mit leichter Chili-Schärfe, die sich bis in den Nachhall zieht. Bordeaux aus dem Ländle.
Foodpairing-Empfehlung:
Filet „Rossini“
Filet „Rossini“
Rotwein
RZ 3,0
Württemberg
Säure 5,2
13,5 %
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
38,00 €
Gips Untertürkheim Marienglas Riesling GG 2024
Spannendes Bouquet von geröstetem Apfel, Salzzitrone, Limettensaft und Zitronenblatt. Kaltrauchig unterlegt. Große Fülle am Gaumen mit fester, saftiger Steinfrucht und stimmigem Gegendruck durch die Säure.
Spannendes Bouquet von geröstetem Apfel, Salzzitrone, Limettensaft und Zitronenblatt. Kaltrauchig unterlegt. Große Fülle am Gaumen mit fester, saftiger Steinfrucht und stimmigem Gegendruck d...
Spannendes Bouquet von geröstetem Apfel, Salzzitrone, Limettensaft und Zitronenblatt. Kaltrauchig unterlegt. Große Fülle am Gaumen mit fester, saftiger Steinfrucht und stimmigem Gegendruck durch die Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca alla Romana mit Rucolasalat
Saltimbocca alla Romana mit Rucolasalat
Weißwein
RZ 2,0
Württemberg
Säure 6,7
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
45,00 €
Lämmler Fellbach Lemberger GG 2023
Rauchiger Start von Grillrost, Streichholz, kaltem Rauch und Kaffeepulver, der sich bereits zart in Noten von Blutorange und Sauerkirsche öffnet. Aktivierend, tanninreich, leicht buttrig, mit einer zarten Andeutung von Süße. Bleibt lang am Gaumen.
Rauchiger Start von Grillrost, Streichholz, kaltem Rauch und Kaffeepulver, der sich bereits zart in Noten von Blutorange und Sauerkirsche öffnet. Aktivierend, tanninreich, leicht buttrig, mi...
Rauchiger Start von Grillrost, Streichholz, kaltem Rauch und Kaffeepulver, der sich bereits zart in Noten von Blutorange und Sauerkirsche öffnet. Aktivierend, tanninreich, leicht buttrig, mit einer zarten Andeutung von Süße. Bleibt lang am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Tagliatelle al Ragú
Tagliatelle al Ragú
Rotwein
RZ 2,0
Württemberg
Säure 6,2
13,0 %
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
45,00 €
Lämmler Kaiser Fellbach Spätburgunder GG 2023
Sehr prägnanter Holzeinsatz. Schießpulver, Sojasoße, Grafit, Staudensellerie, Karamell. Trocknend und nussig, mit einer Textur wie von gerösteten Haselnüssen. Dichte Fülle, langes Finale.
Sehr prägnanter Holzeinsatz. Schießpulver, Sojasoße, Grafit, Staudensellerie, Karamell. Trocknend und nussig, mit einer Textur wie von gerösteten Haselnüssen. Dichte Fülle, langes Finale.
Sehr prägnanter Holzeinsatz. Schießpulver, Sojasoße, Grafit, Staudensellerie, Karamell. Trocknend und nussig, mit einer Textur wie von gerösteten Haselnüssen. Dichte Fülle, langes Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Rindsroulade mit Kartoffel-Kürbispüree
Rindsroulade mit Kartoffel-Kürbispüree
Rotwein
RZ 3,0
Württemberg
Säure 6,1
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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