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Timo C. Stölben
Auf alten Lagen in und bei Briedel, teilweise noch terrassiert angelegt und auf bis zu 250 Höhenmetern gelegen, kultiviert Timo Stölben seine Riesling-Reben. Neben den klassischen Stillweinen spielt auch der Sekt in der Kollektion des Weinguts inzwischen eine große Rolle. Gemeinsam haben seine Weine ihre prägnante, dichte und druckvolle Struktur. Große würzige Tiefe findet man im Schäferlay, etwas üppigere Frucht zeigt der Riesling aus Trieren. Und der Dosage Zero ist der perfekte Speisenbegleiter-Schaumwein mit seinem röstig-rauchigen Finish.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Terrassenmosel
Anzahl der produzierten Weine
8
Flaschenproduktion Jahr
20.000
Mitarbeiter
3
Rebfläche in ha
4
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
32 Einträge gefunden
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91 / 100
17,20 €
Dosage Zéro Riesling brut nature 2021
Angenehmes Spiel von gelber Stein- und Kernfrucht und Backaromen. Säurebetonte Frucht mit zarter Salzigkeit unterlegt. Kraftvolle Perlage, röstig-herbes Finish.
Angenehmes Spiel von gelber Stein- und Kernfrucht und Backaromen. Säurebetonte Frucht mit zarter Salzigkeit unterlegt. Kraftvolle Perlage, röstig-herbes Finish.
Angenehmes Spiel von gelber Stein- und Kernfrucht und Backaromen. Säurebetonte Frucht mit zarter Salzigkeit unterlegt. Kraftvolle Perlage, röstig-herbes Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforelle in Saor
Lachsforelle in Saor
Sekt
RZ 0,6
Mosel
Säure 8,2
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
16,00 €
Schäferlay Riesling 2023
Duftet nach reifem gelbem Pfirsich, Zedernholz, gebranntem Karamell und Orangenmarmelade. Dicht und anregend, gute Balance von saftiger Frucht und würziger Tiefe.
Duftet nach reifem gelbem Pfirsich, Zedernholz, gebranntem Karamell und Orangenmarmelade. Dicht und anregend, gute Balance von saftiger Frucht und würziger Tiefe.
Duftet nach reifem gelbem Pfirsich, Zedernholz, gebranntem Karamell und Orangenmarmelade. Dicht und anregend, gute Balance von saftiger Frucht und würziger Tiefe.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Weißwein
RZ 2,9
Mosel
Säure 7,1
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
17,00 €
Trieren Riesling 2024
Animierend und füllig mit Noten von weißer Schokolade, Aprikose, Mirabelle und weißen Blüten. Kraftvolle Säure, forscher Druck am Gaumen.
Animierend und füllig mit Noten von weißer Schokolade, Aprikose, Mirabelle und weißen Blüten. Kraftvolle Säure, forscher Druck am Gaumen.
Animierend und füllig mit Noten von weißer Schokolade, Aprikose, Mirabelle und weißen Blüten. Kraftvolle Säure, forscher Druck am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Pfifferlingen
Risotto mit Pfifferlingen
Weißwein
RZ 6,2
Mosel
Säure 7,7
13,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
16,50 €
Riesling brut 2021
Duftet nach Mirabelle, Estragon und Rosenblüten. Prägnante Aromatik, die am Gaumen mit zarter Bitternis abgerundet wird. Spannungsvoll.
Duftet nach Mirabelle, Estragon und Rosenblüten. Prägnante Aromatik, die am Gaumen mit zarter Bitternis abgerundet wird. Spannungsvoll.
Duftet nach Mirabelle, Estragon und Rosenblüten. Prägnante Aromatik, die am Gaumen mit zarter Bitternis abgerundet wird. Spannungsvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Austern
Gratinierte Austern
Sekt
RZ 5,1
Mosel
Säure 8,2
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
16,00 €
Dosage Zéro Riesling brut nature 2020
Duftet nach Rosmarin, verglimmender Kohle und roten Früchten. Sehr lebendige Perlage, sehr frisch, anregend, nachhaltig.
Duftet nach Rosmarin, verglimmender Kohle und roten Früchten. Sehr lebendige Perlage, sehr frisch, anregend, nachhaltig.
Duftet nach Rosmarin, verglimmender Kohle und roten Früchten. Sehr lebendige Perlage, sehr frisch, anregend, nachhaltig.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbfleischpflanzerl mit Kartoffel-Rucolasalat
Kalbfleischpflanzerl mit Kartoffel-Rucolasalat
Sekt
RZ 0,6
Mosel
Säure 8,3
12,0 %
Riesling
Verkostet Q2/2025
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87 / 100
13,00 €
Wetterkapriole Riesling feinherb 2024
Duftet nach weißer Grapefruit, grünem Traubengelee und weißen Blüten. Kraftvolles Spiel von Süße und Säure, das Druck am Gaumen macht und in gutem Dialog zum zarten Bitterton steht.
Duftet nach weißer Grapefruit, grünem Traubengelee und weißen Blüten. Kraftvolles Spiel von Süße und Säure, das Druck am Gaumen macht und in gutem Dialog zum zarten Bitterton steht.
Duftet nach weißer Grapefruit, grünem Traubengelee und weißen Blüten. Kraftvolles Spiel von Süße und Säure, das Druck am Gaumen macht und in gutem Dialog zum zarten Bitterton steht.
Foodpairing-Empfehlung:
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Weißwein
RZ 15,2
Mosel
Säure 9,2
12,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
16,00 €
Dosage Zéro Riesling brut nature 2020
Deutlich zitrische Nase mit weißer Grapefruit und Limette, dahinter Vanille und feines Salz. Bitter-zitrisches Thema auch am Gaumen mit pikant-kraftvoller Perlage.
Deutlich zitrische Nase mit weißer Grapefruit und Limette, dahinter Vanille und feines Salz. Bitter-zitrisches Thema auch am Gaumen mit pikant-kraftvoller Perlage.
Deutlich zitrische Nase mit weißer Grapefruit und Limette, dahinter Vanille und feines Salz. Bitter-zitrisches Thema auch am Gaumen mit pikant-kraftvoller Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Ceviche mit Tropeazwiebel
Lachs Ceviche mit Tropeazwiebel
Sekt
RZ 0,6
Mosel
Säure 8,3
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
13,00 €
Briedeler Herzchen Riesling Kabinett feinherb 2023
Herbe Kräuterigkeit, nasser Stein, Passionsfrucht und Honigmelone im Bukett. Sehr süß, aber schön zitrisch mit anregender Säure, die für Frische sorgt.
Herbe Kräuterigkeit, nasser Stein, Passionsfrucht und Honigmelone im Bukett. Sehr süß, aber schön zitrisch mit anregender Säure, die für Frische sorgt.
Herbe Kräuterigkeit, nasser Stein, Passionsfrucht und Honigmelone im Bukett. Sehr süß, aber schön zitrisch mit anregender Säure, die für Frische sorgt.
Foodpairing-Empfehlung:
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai
Weißwein
RZ 35,0
Mosel
Säure 9,5
8,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
16,00 €
Riesling brut 2020
Steiniger Auftakt. Dahinter Waldmeister, Zitronat, Sternfrucht, helles Pesto. Am Gaumen viel Limette, kraftvolle Perlage, prägnante und nachziehende Säure. Ein Wein zum sich-auseinandersetzen.
Steiniger Auftakt. Dahinter Waldmeister, Zitronat, Sternfrucht, helles Pesto. Am Gaumen viel Limette, kraftvolle Perlage, prägnante und nachziehende Säure. Ein Wein zum sich-auseinandersetze...
Steiniger Auftakt. Dahinter Waldmeister, Zitronat, Sternfrucht, helles Pesto. Am Gaumen viel Limette, kraftvolle Perlage, prägnante und nachziehende Säure. Ein Wein zum sich-auseinandersetzen.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Saiblings-Tatar mit Apfel
Sekt
RZ 3,2
Mosel
Säure 8,4
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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