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Weingut Dautel
Lauerweg 55
74357 Bönnigheim
Deutschland
+49 (0) 7143 8703 26
Christian Dautel
Christian Dautel
Christian Dautel
Fast zwanzig Jahre sind vergangen, seit sich Familie Dautel zum ersten Mal dazu entschieden hat, einige ihrer Weinbergsflächen nach Bio-Kriterien zu bewirtschaften. Seit dem letzten Jahr trägt das Weingut nun auch die offizielle Zertifizierung: „2005 haben wir die ersten Flächen auf Bio umgestellt“, sagt Christian Dautel. „Damals ging es uns hauptsächlich darum, erst einmal ein paar Erfahrungen zu sammeln. Seitdem haben wir das Projekt immer weiter ausgeweitet, sodass der Jahrgang 2024 nun der erste mit offiziellem Zertifikat ist. Wir haben natürlich auch vorher schon nach den Kriterien gearbeitet, aber es ist ja schön, es auch schwarz auf weiß zu haben.“
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Neckar
Anzahl der produzierten Weine
28
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Bestehen des Weingutes seit
1510
Rebfläche in ha
20
Öffnungszeiten
Mo
10:00-12:00
und
14:00-18:00
Di 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 10:00-16:00
Di 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 10:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 10:00-16:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
77 Einträge gefunden
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96 / 100
54,00 €
Besigheimer Niedernberg Chardonnay 1. Lage 2024
Sehr moderner, wildwürziger und rauchiger Auftakt. Öffnet sich am Gaumen in eine wunderschöne Vielschichtigkeit der Aromen, wirkt tiefgründig und lang. Will entdeckt werden.
Sehr moderner, wildwürziger und rauchiger Auftakt. Öffnet sich am Gaumen in eine wunderschöne Vielschichtigkeit der Aromen, wirkt tiefgründig und lang. Will entdeckt werden.
Sehr moderner, wildwürziger und rauchiger Auftakt. Öffnet sich am Gaumen in eine wunderschöne Vielschichtigkeit der Aromen, wirkt tiefgründig und lang. Will entdeckt werden.
Foodpairing-Empfehlung:
Filet „Rossini“
Filet „Rossini“
Weißwein
RZ 0,9
Württemberg
Säure 6,4
12,5 %
Chardonnay
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
49,00 €
Bönnigheimer Schupen Spätburgunder GG 2023
Feinfruchtiger Auftakt mit Himbeersaft, Pflaumenröster, Schwarzkirsche und Orangenabrieb. Feste, konzentrierte und saftige Extraktdichte, die sich in süßer Frucht auflöst. Sehr eigenständig.
Feinfruchtiger Auftakt mit Himbeersaft, Pflaumenröster, Schwarzkirsche und Orangenabrieb. Feste, konzentrierte und saftige Extraktdichte, die sich in süßer Frucht auflöst. Sehr eigenständig.
Feinfruchtiger Auftakt mit Himbeersaft, Pflaumenröster, Schwarzkirsche und Orangenabrieb. Feste, konzentrierte und saftige Extraktdichte, die sich in süßer Frucht auflöst. Sehr eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Lackierte Ente auf Linsensprossen
Lackierte Ente auf Linsensprossen
Rotwein
RZ 0,4
Württemberg
Säure 6,5
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
45,00 €
Bönnigheimer Steingrüben Riesling GG 2024
Weiße Nektarine, Heumahd, Minze, zarter Rauch. Beschreibt einen großen Spannungsbogen mit feiner zitrischer Prägung und reifer Säure. Druckvoll, lang.
Weiße Nektarine, Heumahd, Minze, zarter Rauch. Beschreibt einen großen Spannungsbogen mit feiner zitrischer Prägung und reifer Säure. Druckvoll, lang.
Weiße Nektarine, Heumahd, Minze, zarter Rauch. Beschreibt einen großen Spannungsbogen mit feiner zitrischer Prägung und reifer Säure. Druckvoll, lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat
Weißwein
RZ 2,6
Württemberg
Säure 7,9
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
49,00 €
Oberstenfelder Forstberg Spätburgunder GG 2023
Dunkle Schokolade, Jostabeere, warmer Rauch, kandierte Rosenblätter. Sehr harmonische Balance von körnigem Tannin, schmelziger Textur und röstiger Länge.
Dunkle Schokolade, Jostabeere, warmer Rauch, kandierte Rosenblätter. Sehr harmonische Balance von körnigem Tannin, schmelziger Textur und röstiger Länge.
Dunkle Schokolade, Jostabeere, warmer Rauch, kandierte Rosenblätter. Sehr harmonische Balance von körnigem Tannin, schmelziger Textur und röstiger Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Aalfilet mit Lorbeer und Bouillonkartoffeln
Gebratenes Aalfilet mit Lorbeer und Bouillonkartoffeln
Rotwein
RZ 0,5
Württemberg
Säure 6,5
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
29,50 €
S Weißburgunder 2024
Rauchiger Start mit eher hintergründiger gelber Frucht. Die Viskosität wird durch die kompakte, feste Säure aufgebrochen. Langanhaltend.
Rauchiger Start mit eher hintergründiger gelber Frucht. Die Viskosität wird durch die kompakte, feste Säure aufgebrochen. Langanhaltend.
Rauchiger Start mit eher hintergründiger gelber Frucht. Die Viskosität wird durch die kompakte, feste Säure aufgebrochen. Langanhaltend.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Weißwein
RZ 1,0
Württemberg
Säure 6,1
12,5 %
Weißburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
23,50 €
Besigheimer Wurmberg Riesling 1. Lage 2024
Sehr natürliches, warm-nussiges Bouquet mit einer feinen Salznote. Beschreibt einen weiten Spannungsbogen. Äußerst unterhaltsam auf hohem Niveau.
Sehr natürliches, warm-nussiges Bouquet mit einer feinen Salznote. Beschreibt einen weiten Spannungsbogen. Äußerst unterhaltsam auf hohem Niveau.
Sehr natürliches, warm-nussiges Bouquet mit einer feinen Salznote. Beschreibt einen weiten Spannungsbogen. Äußerst unterhaltsam auf hohem Niveau.
Foodpairing-Empfehlung:
Beef Tatar mit gebeiztem Eigelb und Anchovi-Mayonnaise
Beef Tatar mit gebeiztem Eigelb und Anchovi-Mayonnaise
Weißwein
RZ 2,7
Württemberg
Säure 7,9
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
23,50 €
Bönnigheimer Sonnenberg Chardonnay 1. Lage 2024
Röstaromen, Toast, Orangenabrieb, Kalamansi. Schafft es, ausgewogen und spannend zu sein: sehr präsent, sehnig und kraftvoll.
Röstaromen, Toast, Orangenabrieb, Kalamansi. Schafft es, ausgewogen und spannend zu sein: sehr präsent, sehnig und kraftvoll.
Röstaromen, Toast, Orangenabrieb, Kalamansi. Schafft es, ausgewogen und spannend zu sein: sehr präsent, sehnig und kraftvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Artischocken-Fritto mit Zitronen-Aioli
Artischocken-Fritto mit Zitronen-Aioli
Weißwein
RZ 0,7
Württemberg
Säure 6,3
12,5 %
Chardonnay
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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92 / 100
49,00 €
Cleebronner Michaelsberg Lemberger GG 2023
Beginnt mit süßer Würze von Vanille, Zwetschkenröster und Flieder. Lebendig, aktiv und saftig mit intensiv röstiger Holzwürze, die sich bis in den Nachhall zieht.
Beginnt mit süßer Würze von Vanille, Zwetschkenröster und Flieder. Lebendig, aktiv und saftig mit intensiv röstiger Holzwürze, die sich bis in den Nachhall zieht.
Beginnt mit süßer Würze von Vanille, Zwetschkenröster und Flieder. Lebendig, aktiv und saftig mit intensiv röstiger Holzwürze, die sich bis in den Nachhall zieht.
Foodpairing-Empfehlung:
Borschtsch
Borschtsch
Rotwein
RZ 0,5
Württemberg
Säure 6,4
13,0 %
Lemberger
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
23,50 €
Bönnigheimer Sonnenberg Lemberger 1. Lage 2023
Wilde, ungestüme Art mit Heidelbeeren, kandierten Veilchen, zarten Backaromen und Minze. Gute Dichte und Festigkeit, fast fleischig. Die gut stützende Säure hält alles in Balance.
Wilde, ungestüme Art mit Heidelbeeren, kandierten Veilchen, zarten Backaromen und Minze. Gute Dichte und Festigkeit, fast fleischig. Die gut stützende Säure hält alles in Balance.
Wilde, ungestüme Art mit Heidelbeeren, kandierten Veilchen, zarten Backaromen und Minze. Gute Dichte und Festigkeit, fast fleischig. Die gut stützende Säure hält alles in Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Rotwein
RZ 0,5
Württemberg
Säure 6,1
13,0 %
Lemberger
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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