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Weingut Wachtstetter
Michelbacher Straße 8
74397 Pfaffenhofen
Deutschland
+49 (0) 7046 329
Rainer Wachtstetter
Rainer Wachtstetter
Rainer Wachtstetter
Neben der Bio-Zertifizierung, die Rainer Wachtstetter im Jahr 2022 erfolgreich abgeschlossen hat, ist das Weingut seit diesem Jahr auch Fair-Choice-zertifiziert. „Diese Zertifizierung war noch ein weiterer Schritt hin zur Vervollständigung unserer ökologischen Gedanken. Nun haben wir es schwarz auf weiß nachgewiesen, was wir ohnehin schon so lange betrieben haben“, sagt Anette Wachtstetter. Neben hervorragenden Sekten und Weißweinen sind es vor allem die dichten Rotwein-Monumente aus Lemberger und Spätburgunder, die das Portfolio des Hauses prägen.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Neckar
Anzahl der produzierten Weine
40
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
2
Bestehen des Weingutes seit
1985
Rebfläche in ha
21
Öffnungszeiten
Do
09:00-12:00
und
13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-16:00
und nach Vereinbarung
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
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Rebsorte
Geschmack
Preis
46 Einträge gefunden
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91 / 100
35,00 €
Geißberg Pfaffenhofen Spätburgunder GG 2022
Duftet nach Backgewürzen, Orangenabrieb, Rosmarin und Estragon. Kühlend am Gaumen mit zurückhaltend eingesetzter, elegant wirkender Würze.
Duftet nach Backgewürzen, Orangenabrieb, Rosmarin und Estragon. Kühlend am Gaumen mit zurückhaltend eingesetzter, elegant wirkender Würze.
Duftet nach Backgewürzen, Orangenabrieb, Rosmarin und Estragon. Kühlend am Gaumen mit zurückhaltend eingesetzter, elegant wirkender Würze.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforelle im Blätterteig mit Kräutersauce
Lachsforelle im Blätterteig mit Kräutersauce
Rotwein
RZ 1,6
Württemberg
Säure 5,0
12,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
32,80 €
Pfaffenhofener Hohenberg Junges Schwaben Lemberger 1. Lage 2022
Süßkirsche und Zimt. Stabile Aromatik, die am Gaumen ihr Versprechen einhält: klare, dichte, intensive Kirsche – voll im Saft!
Süßkirsche und Zimt. Stabile Aromatik, die am Gaumen ihr Versprechen einhält: klare, dichte, intensive Kirsche – voll im Saft!
Süßkirsche und Zimt. Stabile Aromatik, die am Gaumen ihr Versprechen einhält: klare, dichte, intensive Kirsche – voll im Saft!
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Rotwein
RZ 1,5
Württemberg
Säure 6,0
13,0 %
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
35,00 €
Spitzenberg Pfaffenhofen Lemberger GG 2021
Beginnt mit dichter, dunkler Frucht von Heidelbeeren und eingemachten Waldbeeren, die von Schokolade, Kardamom und Zimt flankiert werden. Zupackend und selbstbewusst mit aktiver Säure und belegendem Tannin. Endet in kräftiger Herbe.
Beginnt mit dichter, dunkler Frucht von Heidelbeeren und eingemachten Waldbeeren, die von Schokolade, Kardamom und Zimt flankiert werden. Zupackend und selbstbewusst mit aktiver Säure und be...
Beginnt mit dichter, dunkler Frucht von Heidelbeeren und eingemachten Waldbeeren, die von Schokolade, Kardamom und Zimt flankiert werden. Zupackend und selbstbewusst mit aktiver Säure und belegendem Tannin. Endet in kräftiger Herbe.
Foodpairing-Empfehlung:
Entrecôte vom Weiderind in Pfefferrahmsauce
Entrecôte vom Weiderind in Pfefferrahmsauce
Rotwein
RZ 1,5
Württemberg
Säure 5,8
13,5 %
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
19,80 €
Pfaffenhofener Hohenberg Ernst Combé Lemberger 1. Lage 2022
Duftet nach reifer roter Frucht von Kirsche und Hagebutte, dahinter Rauch, Eisen, Veilchen. Saftig, zupackend und mundwässernd mit gut integrierten Kräuternoten im Finale.
Duftet nach reifer roter Frucht von Kirsche und Hagebutte, dahinter Rauch, Eisen, Veilchen. Saftig, zupackend und mundwässernd mit gut integrierten Kräuternoten im Finale.
Duftet nach reifer roter Frucht von Kirsche und Hagebutte, dahinter Rauch, Eisen, Veilchen. Saftig, zupackend und mundwässernd mit gut integrierten Kräuternoten im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Rotwein
RZ 2,0
Württemberg
Säure 5,7
13,0 %
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
19,80 €
Pfaffenhofener Hohenberg Samtrot 1. Lage 2022
Schlank, elegant und tänzelnd mit Noten von frischer Kirsche, Muskatnuss und einem Hauch von Mandel. Absolut unbeschwert und sommergeeignet.
Schlank, elegant und tänzelnd mit Noten von frischer Kirsche, Muskatnuss und einem Hauch von Mandel. Absolut unbeschwert und sommergeeignet.
Schlank, elegant und tänzelnd mit Noten von frischer Kirsche, Muskatnuss und einem Hauch von Mandel. Absolut unbeschwert und sommergeeignet.
Foodpairing-Empfehlung:
Kross gebratener Zander mit Spitzkohl und Paprikacoulis
Kross gebratener Zander mit Spitzkohl und Paprikacoulis
Rotwein
RZ 1,2
Württemberg
Säure 4,7
12,5 %
Samtrot
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
19,80 €
Ernst Combé Cuvée 2022
Im Bukett finden sich Noten von Pfeffer, grüner Paprika, kaltem Rauch und geröstetem Rosmarin. Die Frucht kommt spät am Gaumen. Aktive Säure, druckvoll und eigenständig.
Im Bukett finden sich Noten von Pfeffer, grüner Paprika, kaltem Rauch und geröstetem Rosmarin. Die Frucht kommt spät am Gaumen. Aktive Säure, druckvoll und eigenständig.
Im Bukett finden sich Noten von Pfeffer, grüner Paprika, kaltem Rauch und geröstetem Rosmarin. Die Frucht kommt spät am Gaumen. Aktive Säure, druckvoll und eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Rindfleisch sauer mit roten Zwiebeln
Rindfleisch sauer mit roten Zwiebeln
Rotwein
RZ 2,0
Württemberg
Säure 5,9
13,5 %
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
14,99 €
Weißgekeltert Lemberger brut 2022
Beerenkuchen, roter Apfel, Nusskrokant und Toffee im Bouquet. Cremige Struktur am Gaumen mit leicht süßlichem Finale.
Beerenkuchen, roter Apfel, Nusskrokant und Toffee im Bouquet. Cremige Struktur am Gaumen mit leicht süßlichem Finale.
Beerenkuchen, roter Apfel, Nusskrokant und Toffee im Bouquet. Cremige Struktur am Gaumen mit leicht süßlichem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Geeister Kaffee mit Kakaobohneneis und Vanilleschaum
Geeister Kaffee mit Kakaobohneneis und Vanilleschaum
Sekt
RZ 6,5
Württemberg
Säure 6,3
12,0 %
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
11,80 €
Pfaffenhofen Anna Riesling 2024
Beginnt mit gelbem Apfel, Pekannuss und Melisse. Gute Harmonie und Tiefe, in sich ruhend.
Beginnt mit gelbem Apfel, Pekannuss und Melisse. Gute Harmonie und Tiefe, in sich ruhend.
Beginnt mit gelbem Apfel, Pekannuss und Melisse. Gute Harmonie und Tiefe, in sich ruhend.
Foodpairing-Empfehlung:
Frischkäseravioli mit Walnuss-Pesto
Frischkäseravioli mit Walnuss-Pesto
Weißwein
RZ 4,5
Württemberg
Säure 6,2
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
19,90 €
Weißgekeltert Spätburgunder brut nature 2019
Herbale Herbe durch und durch. Reif und erdig-würzig mit ruhiger Perlage und nussigem Firn.
Herbale Herbe durch und durch. Reif und erdig-würzig mit ruhiger Perlage und nussigem Firn.
Herbale Herbe durch und durch. Reif und erdig-würzig mit ruhiger Perlage und nussigem Firn.
Foodpairing-Empfehlung:
Mimolette
Mimolette
Sekt
RZ 2,0
Württemberg
Säure 6,5
12,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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