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Weingut Aldinger
Schmerstraße 25
70734 Fellbach
Deutschland
+49 (0) 711 5814 17
Hansjörg & Matthias Aldinger
Hansjörg & Matthias Aldinger
Matthias Aldinger
Wenig überraschend ist, dass Hansjörg und Matthias Aldinger auch in diesem Jahr wieder eine der besten nationalen Kollektionen vorgestellt haben. Was die beiden Brüder in die Hand nehmen, wird groß. Die GGs vom Riesling, kaltrauchig und saftig, der Gips Maienglas, ein Hauch kühler, sein älterer Bruder aus Stetten. Gleichauf natürlich die Rotweine aus Fellbach. Der tanninreiche, buttrige, mit einer Andeutung von Süße unterlegte Lemberger, der prägnant nussige Spätburgunder. Die Spitze der Parade könnte dann doch ein wenig überraschen: Rosé und Sauvignon. Ovum wie immer mehr Gefühl als Aromatik. Fest und forsch, druckvoll. Und der Rosé vom Trollinger aus der 1. Lage ist schlichtweg konkurrenzlos in seiner Klasse: fordernd, herb, salzig, cremig und fein zugleich. Das schaffen nur die Aldingers.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Stuttgart & Remstal
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
210.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1492
Rebfläche in ha
30
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:30
und
14:00-18:00
Di 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:30
Di 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:30 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:30
Weine
Bewertung
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Rebsorte
Geschmack
Preis
108 Einträge gefunden
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95 / 100
60,00 €
Aldinger Cuvée brut nature 2019
Duftet nach Salzzitronen und Orange, gerösteten Haselnüssen und Pinienkernen. Füllig mit kraftvoller Säure, belebend und aktivierend. Zupackend.
Duftet nach Salzzitronen und Orange, gerösteten Haselnüssen und Pinienkernen. Füllig mit kraftvoller Säure, belebend und aktivierend. Zupackend.
Duftet nach Salzzitronen und Orange, gerösteten Haselnüssen und Pinienkernen. Füllig mit kraftvoller Säure, belebend und aktivierend. Zupackend.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Sekt
RZ 3,0
Württemberg
Säure 7,0
12,0 %
Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier
Verkostet Q2/2026
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92 / 100
23,50 €
No. 532 ROSÉ brut
Sehr aromatischer Duft nach Pomeranze, Blutorange, Wassermelone und blauer Feige. Kräftig und zitrisch am Gaumen, jugendlich, forsch und druckvoll, fordernd. Spannender und vielseitiger Begleiter.
Sehr aromatischer Duft nach Pomeranze, Blutorange, Wassermelone und blauer Feige. Kräftig und zitrisch am Gaumen, jugendlich, forsch und druckvoll, fordernd. Spannender und vielseitiger Begl...
Sehr aromatischer Duft nach Pomeranze, Blutorange, Wassermelone und blauer Feige. Kräftig und zitrisch am Gaumen, jugendlich, forsch und druckvoll, fordernd. Spannender und vielseitiger Begleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Sekt
RZ 3,0
Württemberg
Säure 6,0
12,0 %
Verkostet Q2/2026
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91 / 100
23,50 €
No. 532 BLANC brut
Zitrisches, intensives Bukett mit hintergründigen Noten von Sauerklee und weißem Pfeffer. Sehr klar und kraftvoll dank reicher, aber cremiger Perlage.
Zitrisches, intensives Bukett mit hintergründigen Noten von Sauerklee und weißem Pfeffer. Sehr klar und kraftvoll dank reicher, aber cremiger Perlage.
Zitrisches, intensives Bukett mit hintergründigen Noten von Sauerklee und weißem Pfeffer. Sehr klar und kraftvoll dank reicher, aber cremiger Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Sarde in saor
Sarde in saor
Sekt
RZ 3,0
Württemberg
Säure 6,0
12,0 %
Verkostet Q2/2026
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alkoholfrei
9,00 €
Perlender Traubensaft alkoholfrei
Gebackener Apfel, frischer Pfirsich, weißer Tee. Süß und fein-cremig am Gaumen, aktivierend und mundwässernd.
Gebackener Apfel, frischer Pfirsich, weißer Tee. Süß und fein-cremig am Gaumen, aktivierend und mundwässernd.
Gebackener Apfel, frischer Pfirsich, weißer Tee. Süß und fein-cremig am Gaumen, aktivierend und mundwässernd.
Foodpairing-Empfehlung:
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Perlend
Württemberg
0,0 %
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
9,90 €
Bentz Weiss Cuvée 2025
Duftet nach frischem Basilikum, Holunderblütensirup und Kaffirlimette. Die lebendige Säure regt an und macht Appetit.
Duftet nach frischem Basilikum, Holunderblütensirup und Kaffirlimette. Die lebendige Säure regt an und macht Appetit.
Duftet nach frischem Basilikum, Holunderblütensirup und Kaffirlimette. Die lebendige Säure regt an und macht Appetit.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Bachforelle mit Brunnenkresse
Ceviche von der Bachforelle mit Brunnenkresse
Weißwein
RZ 6,0
Württemberg
Säure 7,0
12,0 %
Verkostet Q2/2026
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87 / 100
9,90 €
Bentz Rosé Cuvée 2025
Duftet nach Erdbeermarmelade und gerösteten Saaten. Runder, zarter Gerbstoff bei präsenter Frucht und lebendiger Säure.
Duftet nach Erdbeermarmelade und gerösteten Saaten. Runder, zarter Gerbstoff bei präsenter Frucht und lebendiger Säure.
Duftet nach Erdbeermarmelade und gerösteten Saaten. Runder, zarter Gerbstoff bei präsenter Frucht und lebendiger Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Carpaccio vom Reh mit Wildkräutern
Carpaccio vom Reh mit Wildkräutern
Rosé
RZ 6,0
Württemberg
Säure 6,6
11,5 %
Verkostet Q2/2026
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100 / 100
100,00 €
Untertürkheimer Gips Trollinger 1. Lage 2023
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenzlos in seiner Klasse.
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang...
Feuerstein, Salz, gegrillter Pfirsich, Thymianblüte. Salzig, fordernd und herb bei gleichzeitig cremig-schmelziger Textur und intensiv würzigem Nachhall wie von Butter-Orangen-Karamell. Lang am Gaumen, anregend und mundwässernd. Große Spannung. Konkurrenz...
Foodpairing-Empfehlung:
Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Kaper und Wasabi
Sashimi vom Hamachi mit Gurke, Kaper und Wasabi
Rosé
RZ 2,8
Württemberg
Säure 7,0
12,5 %
Trollinger
Verkostet Q4/2025
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98 / 100
45,00 €
OVUM Sauvignon Blanc 2023
Intensiv kalter Rauch und Feuerstein. Nach und nach auch etwas Frucht von Marille, Grapefruit, Reineclauden. Vorherrschend ist aber ein Gefühl von Steinmauern in der Sonne. Klar, forsch, trocken, im wilden Spiel der Jugend. Für die Zukunft.
Intensiv kalter Rauch und Feuerstein. Nach und nach auch etwas Frucht von Marille, Grapefruit, Reineclauden. Vorherrschend ist aber ein Gefühl von Steinmauern in der Sonne. Klar, forsch, tro...
Intensiv kalter Rauch und Feuerstein. Nach und nach auch etwas Frucht von Marille, Grapefruit, Reineclauden. Vorherrschend ist aber ein Gefühl von Steinmauern in der Sonne. Klar, forsch, trocken, im wilden Spiel der Jugend. Für die Zukunft.
Foodpairing-Empfehlung:
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Weißwein
RZ 2,1
Württemberg
Säure 6,8
13,0 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
45,00 €
Pulvermächer Stetten Riesling GG 2023
Duftet nach frischer Aprikose, Aprikosenkern, Kartoffelfeuer und Meersalzflocken. Erinnert an einen kühlen Herbsttag. Immens Extraktreich und voll mit einer zarten Andeutung von Süße. Gut mit dem Gesamtkonstrukt verbundene Säure.
Duftet nach frischer Aprikose, Aprikosenkern, Kartoffelfeuer und Meersalzflocken. Erinnert an einen kühlen Herbsttag. Immens Extraktreich und voll mit einer zarten Andeutung von Süße. Gut mi...
Duftet nach frischer Aprikose, Aprikosenkern, Kartoffelfeuer und Meersalzflocken. Erinnert an einen kühlen Herbsttag. Immens Extraktreich und voll mit einer zarten Andeutung von Süße. Gut mit dem Gesamtkonstrukt verbundene Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Zander in Kräuterkruste auf LePuy Linsen
Zander in Kräuterkruste auf LePuy Linsen
Weißwein
RZ 3,5
Württemberg
Säure 7,7
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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