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Weingut Niklas
Brunnenweg 31a
39052 Kaltern
Italien
+39 0471 9634 34
Familie Sölva
Dieter Sölva
Dieter Sölva
Der Star in Dieter Sölvas durchgängig starker Wein-Palette ist Jahr für Jahr die Riserva vom Weißburgunder, die auch in der 2020er-Abfüllung als Klaser Salamander mit vielschichtig würziger Aromatik und viel Druck am Gaumen zu überzeugen weiß. Der studierte Önologe produziert mit großer Inbrunst, unterstützt und kongenial ergänzt von Sohn Michael, ausschließlich Wein-Unikate. Dabei steht er für einen unverkennbaren und kompromisslosen Stil: trocken, mineralisch, langlebig.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
12
Flaschenproduktion Jahr
50.000
Bestehen des Weingutes seit
1992
Rebfläche in ha
7
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
20 Einträge gefunden
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95 / 100
31,75 €
DJJ Riserva 2022
Beginnt mit Noten von Orangenschale, Kamille, weißem Tee und einem zarten Hauch von Safran. Herb-würzig dann am Gaumen mit spät einsetzender exotischer - aber unkitschiger - Frucht. Warm, komplex, lang.
Beginnt mit Noten von Orangenschale, Kamille, weißem Tee und einem zarten Hauch von Safran. Herb-würzig dann am Gaumen mit spät einsetzender exotischer - aber unkitschiger - Frucht. Warm, ko...
Beginnt mit Noten von Orangenschale, Kamille, weißem Tee und einem zarten Hauch von Safran. Herb-würzig dann am Gaumen mit spät einsetzender exotischer - aber unkitschiger - Frucht. Warm, komplex, lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Königsberger Klopse mit Butterreis
Königsberger Klopse mit Butterreis
Weißwein
RZ 0,6
Südtirol
Säure 5,9
14,0 %
Weissburgunder, Sauvignon blanc, Chardonnay, Kerner
Verkostet Q1/2026
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94 / 100
40-60 €
DJJ Merlot Riserva 2022
Unterholz, Zwetschgenmus, Butterscotch, süße Gewürze. Tief und finessenreich mit spät einsetzender Salzigkeit. Fächert sich am Gaumen fein auf.
Unterholz, Zwetschgenmus, Butterscotch, süße Gewürze. Tief und finessenreich mit spät einsetzender Salzigkeit. Fächert sich am Gaumen fein auf.
Unterholz, Zwetschgenmus, Butterscotch, süße Gewürze. Tief und finessenreich mit spät einsetzender Salzigkeit. Fächert sich am Gaumen fein auf.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganze Rehkeule aus dem Ofen mit Wildrahmsauce und Spätzle
Ganze Rehkeule aus dem Ofen mit Wildrahmsauce und Spätzle
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,0
14,0 %
Merlot
Verkostet Q1/2026
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93 / 100
20-40 €
Bos Taurus Lagrein Riserva 2023
Herbe Kirsche, kalter Rauch, Lebkuchengewürze. Sehr saftig, elegant und dicht mit gut platzierter Säure, die für Länge sorgt.
Herbe Kirsche, kalter Rauch, Lebkuchengewürze. Sehr saftig, elegant und dicht mit gut platzierter Säure, die für Länge sorgt.
Herbe Kirsche, kalter Rauch, Lebkuchengewürze. Sehr saftig, elegant und dicht mit gut platzierter Säure, die für Länge sorgt.
Foodpairing-Empfehlung:
Borschtsch
Borschtsch
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
14,0 %
Lagrein
Verkostet Q1/2026
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92 / 100
unter 20 €
Klaser Salamander Weißburgunder Riserva 2022
Beginnt mit Noten von Babybanane, Kamillentee, Sencha und Walnuss. Am Gaumen dann von heller Säure bestimmt, klar und transparent. Angenehm frische Länge.
Beginnt mit Noten von Babybanane, Kamillentee, Sencha und Walnuss. Am Gaumen dann von heller Säure bestimmt, klar und transparent. Angenehm frische Länge.
Beginnt mit Noten von Babybanane, Kamillentee, Sencha und Walnuss. Am Gaumen dann von heller Säure bestimmt, klar und transparent. Angenehm frische Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 0,4
Südtirol
Säure 5,7
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2026
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91 / 100
20-40 €
Libellula Kerner Riserva 2022
Duftet nach bitteren Agrumen, gerösteten Pinienkernen und Zitronengras. Spiegelt am Gaumen gut die Nase wider. Trocknend, durchaus fordernd, grün hinten.
Duftet nach bitteren Agrumen, gerösteten Pinienkernen und Zitronengras. Spiegelt am Gaumen gut die Nase wider. Trocknend, durchaus fordernd, grün hinten.
Duftet nach bitteren Agrumen, gerösteten Pinienkernen und Zitronengras. Spiegelt am Gaumen gut die Nase wider. Trocknend, durchaus fordernd, grün hinten.
Foodpairing-Empfehlung:
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen
Weißwein
RZ 0,7
Südtirol
Säure 5,7
14,5 %
Kerner
Verkostet Q1/2026
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91 / 100
25,00 €
Bos Taurus Lagrein Riserva 2022
Zupackend und elegant zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Schokolade, Waldbeeren und Minze. Schmelzig-würzig, raumnehmend, mit erfrischend herbem wie langem Finale.
Zupackend und elegant zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Schokolade, Waldbeeren und Minze. Schmelzig-würzig, raumnehmend, mit erfrischend herbem wie langem Finale.
Zupackend und elegant zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Schokolade, Waldbeeren und Minze. Schmelzig-würzig, raumnehmend, mit erfrischend herbem wie langem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Radicchio und Walnüssen
Risotto mit Radicchio und Walnüssen
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,2
14,0 %
Lagrein
Verkostet Q1/2025
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91 / 100
unter 20 €
Klaser Salamander Weißburgunder Riserva 2021
Feines Bukett, das Aromen von Aprikose, Mandelkern, eine feine Floralität und weißen Tee zeigt. Saftig, schmelzig und voll am Gaumen mit balanciertem Spiel von Süße und Säure.
Feines Bukett, das Aromen von Aprikose, Mandelkern, eine feine Floralität und weißen Tee zeigt. Saftig, schmelzig und voll am Gaumen mit balanciertem Spiel von Süße und Säure.
Feines Bukett, das Aromen von Aprikose, Mandelkern, eine feine Floralität und weißen Tee zeigt. Saftig, schmelzig und voll am Gaumen mit balanciertem Spiel von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
17,30 €
Klaser Salamander Riserva Weißburgunder 2020
Vollreife Fruchtaromatik, kräftig am Gaumen, bestens balanciert, Melisse, gelbe Früchte im Finale mit sehr gute Länge.
Vollreife Fruchtaromatik, kräftig am Gaumen, bestens balanciert, Melisse, gelbe Früchte im Finale mit sehr gute Länge.
Vollreife Fruchtaromatik, kräftig am Gaumen, bestens balanciert, Melisse, gelbe Früchte im Finale mit sehr gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel
Weißwein
RZ 0,6
Südtirol
Säure 5,4
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
21,00 €
Bos Taurus Lagrein 2020
Fester Körper, guter Holzeinsatz, sehr dunkle Fruchtaromatik mit Blaubeeren im Mittelpunkt, feine Noten von nassen Blättern, sehr gut balanciert.
Fester Körper, guter Holzeinsatz, sehr dunkle Fruchtaromatik mit Blaubeeren im Mittelpunkt, feine Noten von nassen Blättern, sehr gut balanciert.
Fester Körper, guter Holzeinsatz, sehr dunkle Fruchtaromatik mit Blaubeeren im Mittelpunkt, feine Noten von nassen Blättern, sehr gut balanciert.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh
Saltimbocca vom Reh
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
14,0 %
Lagrein
Verkostet Q3/2023
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