Keine Ergebnisse gefunden

Zur Weinsteige

Hohenheimer Straße 30
70184 Stuttgart
Deutschland

+49 (0) 711 2367 000

€€€

Menü
165/185€

Holger Haag

Andreas Scherle und Sebastian Falge

Andreas & Jörg Scherle

Reservieren

ZURÜCK

Fusionsküche beschäftigt die Welt der Kulinarik seit Jahren: Nationale und kulturelle Grenzen werden eingerissen, Bewährtes zusammengeführt, um im Dialog der Küchenstile spannende neue Kombinationen zu entdecken. Dass ausgerechnet das Zusammenspiel von japanischer und schwäbischer Küche ein derart großes Potenzial birgt, hätte allerdings wohl kaum jemand erwartet. Jörg Scherle und Holger Haag krempelten die Küche der Stuttgarter Weinsteige nahezu komplett um und hoben den alteingesessenen Traditionsbetrieb damit auf eine ungeahnte Stufe kulinarischer Qualität. In Verbindung mit der von Andreas Scherle und Sebastian Falge kuratierten Weinkarte, die in jeder Hinsicht herausragend ist, erstrahlt die in Genusskreisen ohnehin stets beliebte Weinsteige inzwischen in ganz neuem Glanz.

Bewertungen

von 5 Hauben

Gault&Millau

Küchenregion

Deutsch, japanisch (modern)