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Winzerhof Stahl
Lange Dorfstraße 21
97215 Auernhofen
Deutschland
+49 (0) 9848 96896
Christian Stahl
Maximilian von Dungern
Dominik Diefenbach
Von ehemals knapp 3 Hektar Größe hat Christian Stahl das elterliche Unternehmen inzwischen über die 40-Hektar-Marke gebracht. "Nebenbei" erkocht er sich im gutseigenen Restaurant internationale Meriten. Ein Tausendsassa, möchte man sagen. Stahls Weine verbinden das Kühle mit dem Warmen. Der Blaue Silvaner vom Sonnenstuhl in Randersacker startet rauchig und würzig und endet in feiner, kompakter Salzigkeit. Der Chardonnay aus gleicher Lage beginnt mit feinster, warmer Amalfi-Zitrone und mündet in viskosem Extrakt, ohne zu beschweren.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Flaschenproduktion Jahr
500.000
Bestehen des Weingutes seit
1984
Rebfläche in ha
40
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
55 Einträge gefunden
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93 / 100
29,00 €
Randersacker Sonnenstuhl Blauer Silvaner 2024
Sehr schöner, rauchiger Start mit Popcorn, Waldmeister, Feuerstein und Roggenbrot. Stabiler Körper mit kompakter Struktur, angenehm salzig abgestimmt.
Sehr schöner, rauchiger Start mit Popcorn, Waldmeister, Feuerstein und Roggenbrot. Stabiler Körper mit kompakter Struktur, angenehm salzig abgestimmt.
Sehr schöner, rauchiger Start mit Popcorn, Waldmeister, Feuerstein und Roggenbrot. Stabiler Körper mit kompakter Struktur, angenehm salzig abgestimmt.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Osterschinken mit Spargelomelette
Warmer Osterschinken mit Spargelomelette
Weißwein
RZ 1,4
Franken
Säure 6,3
12,4 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
über 60 €
Randersacker Sonnenstuhl Grande Réserve Chardonnay 2024
Sehr reife Amalfi-Zitrone trifft auf grünen Tee, Orangenabrieb und geröstete Nuss. Extraktreich und viskos am Gaumen mit einem Nachhall von gerösteter Vanille.
Sehr reife Amalfi-Zitrone trifft auf grünen Tee, Orangenabrieb und geröstete Nuss. Extraktreich und viskos am Gaumen mit einem Nachhall von gerösteter Vanille.
Sehr reife Amalfi-Zitrone trifft auf grünen Tee, Orangenabrieb und geröstete Nuss. Extraktreich und viskos am Gaumen mit einem Nachhall von gerösteter Vanille.
Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbe auf Paprika-Coulis mit Spitzkohlröllchen
Rotbarbe auf Paprika-Coulis mit Spitzkohlröllchen
Weißwein
RZ 0,3
Franken
Säure 6,2
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
38,00 €
Randersacker Sonnenstuhl Chardonnay 2024
Duftet nach frischer Ananas, Kreide und Austernschale, Clementine und Mandel. Sehr kühl und im besten Sinne karg am Gaumen mit spät einsetzendem Schmelz.
Duftet nach frischer Ananas, Kreide und Austernschale, Clementine und Mandel. Sehr kühl und im besten Sinne karg am Gaumen mit spät einsetzendem Schmelz.
Duftet nach frischer Ananas, Kreide und Austernschale, Clementine und Mandel. Sehr kühl und im besten Sinne karg am Gaumen mit spät einsetzendem Schmelz.
Foodpairing-Empfehlung:
Fenchelhuhn mit Mandarine und Süßkartoffeln
Fenchelhuhn mit Mandarine und Süßkartoffeln
Weißwein
RZ 0,8
Franken
Säure 6,1
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
22,00 €
Steinmauer Chenin Blanc 2024
Salzig geprägtes Bouquet mit nussigen Akzenten und Kokos-Limetten-Aroma, das sich spät öffnet. Schmelzig, würzig, prägnant und charaktervoll.
Salzig geprägtes Bouquet mit nussigen Akzenten und Kokos-Limetten-Aroma, das sich spät öffnet. Schmelzig, würzig, prägnant und charaktervoll.
Salzig geprägtes Bouquet mit nussigen Akzenten und Kokos-Limetten-Aroma, das sich spät öffnet. Schmelzig, würzig, prägnant und charaktervoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Weißwein
RZ 1,8
Franken
Säure 6,9
13,0 %
Chenin Blanc
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
13,50 €
Sauvignon Blanc 2024
Duftet nach sommerwarmen Holunderblüten, Frühlingsblühern und exotischen Früchten. Leicht, schlank und unbeschwert.
Duftet nach sommerwarmen Holunderblüten, Frühlingsblühern und exotischen Früchten. Leicht, schlank und unbeschwert.
Duftet nach sommerwarmen Holunderblüten, Frühlingsblühern und exotischen Früchten. Leicht, schlank und unbeschwert.
Foodpairing-Empfehlung:
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise
Grüner Spargel mit Tomaten-Hollandaise
Weißwein
RZ 4,8
Franken
Säure 7,1
11,2 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q2/2025
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92 / 100
27,00 €
Randersacker Pfülben Riesling 2023
Sehr sauberer Antrunk mit klarer Apfelfrucht, Melisse und Haselnuss. Auch am Gaumen sehr klar, fein salzig, karg und straff bei großem Nachhall.
Sehr sauberer Antrunk mit klarer Apfelfrucht, Melisse und Haselnuss. Auch am Gaumen sehr klar, fein salzig, karg und straff bei großem Nachhall.
Sehr sauberer Antrunk mit klarer Apfelfrucht, Melisse und Haselnuss. Auch am Gaumen sehr klar, fein salzig, karg und straff bei großem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedämpfter Saibling mit glasierten Frühlingszwiebeln
Gedämpfter Saibling mit glasierten Frühlingszwiebeln
Weißwein
RZ 3,0
Franken
Säure 7,5
12,9 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
22,00 €
Steinmauer Chenin blanc 2023
Im Bukett Blutorange, Zitruszesten und kandierter Ingwer. Am Gaumen deutlich Rauch und schöne salzige Noten am Gaumen. Kraftvoll, breitschultrig, expressiv.
Im Bukett Blutorange, Zitruszesten und kandierter Ingwer. Am Gaumen deutlich Rauch und schöne salzige Noten am Gaumen. Kraftvoll, breitschultrig, expressiv.
Im Bukett Blutorange, Zitruszesten und kandierter Ingwer. Am Gaumen deutlich Rauch und schöne salzige Noten am Gaumen. Kraftvoll, breitschultrig, expressiv.
Foodpairing-Empfehlung:
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Mildes Garnelencurry mit Basmatireis
Weißwein
RZ 1,1
Franken
Säure 6,5
13,5 %
Chenin blanc
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
27,00 €
Sulzfelder Cyriakusberg Scheurebe 2023
Duftet nach Jasmin und weißem Tee, dahinter scheint zart Vanille durch. Am Gaumen mit schöner Eleganz und Griffigkeit und sehr angenehm eingesetzter, ganz zarter Süße.
Duftet nach Jasmin und weißem Tee, dahinter scheint zart Vanille durch. Am Gaumen mit schöner Eleganz und Griffigkeit und sehr angenehm eingesetzter, ganz zarter Süße.
Duftet nach Jasmin und weißem Tee, dahinter scheint zart Vanille durch. Am Gaumen mit schöner Eleganz und Griffigkeit und sehr angenehm eingesetzter, ganz zarter Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Paella mit Meeresfrüchten
Paella mit Meeresfrüchten
Weißwein
RZ 2,5
Franken
Säure 7,0
13,5 %
Scheurebe
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
22,00 €
Blanc de Blancs brut 2021
Frische, hefige Aromatik mit Brioche, Mandelnougat und Zitronenzesten. Sehr kraftvolle Säure, viel Spiel am Gaumen. Ein lautes Getränk.
Frische, hefige Aromatik mit Brioche, Mandelnougat und Zitronenzesten. Sehr kraftvolle Säure, viel Spiel am Gaumen. Ein lautes Getränk.
Frische, hefige Aromatik mit Brioche, Mandelnougat und Zitronenzesten. Sehr kraftvolle Säure, viel Spiel am Gaumen. Ein lautes Getränk.
Foodpairing-Empfehlung:
Wassermelone mit Minze und Feta
Wassermelone mit Minze und Feta
Sekt
Franken
Säure 9,0
11,5 %
Chardonnay
Verkostet Q2/2024
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