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Weingut Neder
Urbanusweg 9
97729 Ramsthal
Deutschland
+49 (0) 9704 5692
Lorenz Neder
Lorenz Neder
Lorenz Neder
Winzer Lorenz Neder lässt viele seiner Weine komplett durchgären: „Dadurch sind sie viel individueller.“ In den letzten Jahren wird auch vermehrt wieder im Holz ausgebaut. Der 2018er Ramsthaler St. Klausen Reserve Silvaner lag vier Jahre im fränkischen Eichenholzfass: „Für große Weine muss man viel Zeit mitbringen. Das war auch eine glückliche Fügung. Wir hatten eigentlich überreifes Material.“
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Norden
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
53.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
1975
Rebfläche in ha
12
Öffnungszeiten
Mo
14:00-18:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-16:00
und nach Vereinbarung
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-16:00
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Weine
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Preis
15 Einträge gefunden
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94 / 100
26,00 €
Ramsthaler St. Klausen Reserve Silvaner 2018
Warm, weich und reif mit Noten von Artischocke, Honigwabe, Quittenkompott und Waldboden. Spiegelt den Jahrgang sehr schön wider.
Warm, weich und reif mit Noten von Artischocke, Honigwabe, Quittenkompott und Waldboden. Spiegelt den Jahrgang sehr schön wider.
Warm, weich und reif mit Noten von Artischocke, Honigwabe, Quittenkompott und Waldboden. Spiegelt den Jahrgang sehr schön wider.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Weißwein
RZ 4,9
Franken
Säure 6,5
15,5 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
14,00 €
Ramsthaler St. Klausen Weißburgunder 2021
Duftet nach Calvados-Apfel, Limonensaft und gebrannten Nüssen. Schmelzig, rund, leicht buttrig.
Duftet nach Calvados-Apfel, Limonensaft und gebrannten Nüssen. Schmelzig, rund, leicht buttrig.
Duftet nach Calvados-Apfel, Limonensaft und gebrannten Nüssen. Schmelzig, rund, leicht buttrig.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinat-Ricotta-Klößchen mit brauner Butter
Spinat-Ricotta-Klößchen mit brauner Butter
Weißwein
RZ 4,1
Franken
Säure 6,2
13,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
8,00 €
Ramsthaler St. Klausen Ethos Klassik Silvaner 2024
Grüne Birne, Apfel, Walnuss und Fenchel im Bouquet. Frische, leicht salzige Stilistik mit guter Struktur am Gaumen.
Grüne Birne, Apfel, Walnuss und Fenchel im Bouquet. Frische, leicht salzige Stilistik mit guter Struktur am Gaumen.
Grüne Birne, Apfel, Walnuss und Fenchel im Bouquet. Frische, leicht salzige Stilistik mit guter Struktur am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchinipuffer mit Gurkensalat
Zucchinipuffer mit Gurkensalat
Weißwein
RZ 1,9
Franken
Säure 6,1
12,0 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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85 / 100
8,00 €
Ramsthaler St. Klausen Grauburgunder 2024
Cantaloupe-Melone trifft auf Erdnuss und Orange. Prägnante Säure bei leichtem Körper.
Cantaloupe-Melone trifft auf Erdnuss und Orange. Prägnante Säure bei leichtem Körper.
Cantaloupe-Melone trifft auf Erdnuss und Orange. Prägnante Säure bei leichtem Körper.
Foodpairing-Empfehlung:
Austernpilzgröstl mit Petersilie und Knoblauch
Austernpilzgröstl mit Petersilie und Knoblauch
Weißwein
RZ 0,4
Franken
Säure 6,0
12,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
8,00 €
Ramsthaler St. Klausen Weißer & Grauer Burgunder Cuvée 2023
Duftet nach Vanille, Quitte, Lindenblüten und Bienenwaben. Sehr offen und gut zugänglich mit gutem, stabilem Gerüst.
Duftet nach Vanille, Quitte, Lindenblüten und Bienenwaben. Sehr offen und gut zugänglich mit gutem, stabilem Gerüst.
Duftet nach Vanille, Quitte, Lindenblüten und Bienenwaben. Sehr offen und gut zugänglich mit gutem, stabilem Gerüst.
Foodpairing-Empfehlung:
Ricottaravioli mit Salbeibutter
Ricottaravioli mit Salbeibutter
Weißwein
RZ 1,9
Franken
Säure 6,3
12,0 %
Weiß- und Grauburgundercuvee
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
8,00 €
Wirmsthaler Scheinberg Regent 2023
Kirsche, Zwetsche, Flieder, Thymian und Wacholder im Bukett. Saftig und griffig am Gaumen.
Kirsche, Zwetsche, Flieder, Thymian und Wacholder im Bukett. Saftig und griffig am Gaumen.
Kirsche, Zwetsche, Flieder, Thymian und Wacholder im Bukett. Saftig und griffig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Geschmortes Rehschäufele mit Waldbeeren und Spätzle
Rotwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,3
13,0 %
Regent
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
11,00 €
Wirmsthaler Scheinberg Riesling feinherb 2023
Frischer Auftakt mit grünem Pfirsich und Gurkenwasser. Frisch und knackig am Gaumen mit belebender Säure.
Frischer Auftakt mit grünem Pfirsich und Gurkenwasser. Frisch und knackig am Gaumen mit belebender Säure.
Frischer Auftakt mit grünem Pfirsich und Gurkenwasser. Frisch und knackig am Gaumen mit belebender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Räucherlachs mit eingelegtem Kohlrabi
Weißwein
RZ 22,4
Franken
Säure 8,2
10,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,00 €
Ramsthaler St. Klausen Scheurebe 2023
Sehr aromatischer, fruchtbetonter Stil mit Noten von Papaya, Limette, grünem Apfel und leicht grasigen Noten. Frisch und belebend am Gaumen bei zartschmelzender Struktur.
Sehr aromatischer, fruchtbetonter Stil mit Noten von Papaya, Limette, grünem Apfel und leicht grasigen Noten. Frisch und belebend am Gaumen bei zartschmelzender Struktur.
Sehr aromatischer, fruchtbetonter Stil mit Noten von Papaya, Limette, grünem Apfel und leicht grasigen Noten. Frisch und belebend am Gaumen bei zartschmelzender Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen und geschmortem Chicorée
Weißwein
RZ 4,9
Franken
Säure 7,0
11,5 %
Scheurebe
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,00 €
Wirmsthaler Scheinberg Silvaner 2023
Fruchtbetont, frisch und kernig mit Noten von Papaya, Mango und Melone. Gute Balance von Schmelz und Frucht am Gaumen mit animierender zarter Salzigkeit.
Fruchtbetont, frisch und kernig mit Noten von Papaya, Mango und Melone. Gute Balance von Schmelz und Frucht am Gaumen mit animierender zarter Salzigkeit.
Fruchtbetont, frisch und kernig mit Noten von Papaya, Mango und Melone. Gute Balance von Schmelz und Frucht am Gaumen mit animierender zarter Salzigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 1,9
Franken
Säure 6,8
12,0 %
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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