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Weingut Dillmann
Langestraße 17a
65366 Geisenheim
Deutschland
+49 (0) 6722 8162
Marcel & Marius Dillmann
Marcel Dillmann
„Wir wollen mit viel Authentizität, Herzblut und Nähe zur Natur Spitzenqualitäten produzieren“, erläutert Marius Dillmann die Philosophie hinter dem Weingut, das er gemeinsam mit seinem Bruder Marcel betreibt. Vom spritzigen Sommerwein „Gude Gustav“ bis zur großen Pinot-Réserve aus dem Kläuserweg erstreckt sich das Portfolio der beiden: „Uns ist wichtig zu zeigen, dass wir beides können, Spaßwein und auch tiefe, große Weine. Dazu arbeiten wir jetzt auch vermehrt mit Reife. Réserve-Rotweine kommen bei uns z. B. frühestens nach drei Jahren auf den Markt.“
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
100.000
Mitarbeiter
2
Bestehen des Weingutes seit
1980
Rebfläche in ha
14,5
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
17 Einträge gefunden
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93 / 100
49,00 €
Rüdesheimer Bischofsberg Riesling Beerenauslese 2023
Sehr feines Bouquet mit geschmortem Fenchel, Orangensorbet, Thymian und Lorbeer. Vielschichtig und spannend mit prägender Süße, stabiler Säure und viskosem Schmelz.
Sehr feines Bouquet mit geschmortem Fenchel, Orangensorbet, Thymian und Lorbeer. Vielschichtig und spannend mit prägender Süße, stabiler Säure und viskosem Schmelz.
Sehr feines Bouquet mit geschmortem Fenchel, Orangensorbet, Thymian und Lorbeer. Vielschichtig und spannend mit prägender Süße, stabiler Säure und viskosem Schmelz.
Foodpairing-Empfehlung:
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln
Weißwein
RZ 177,6
Rheingau
Säure 11,4
7,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
22,00 €
Berg Rottland Réserve Riesling 2022
Viel Zitrusfrucht von frischen Zitrusfrüchten und Zitrusmarmelade. Anregendes und stimmiges Spiel von Süße und Säure.
Viel Zitrusfrucht von frischen Zitrusfrüchten und Zitrusmarmelade. Anregendes und stimmiges Spiel von Süße und Säure.
Viel Zitrusfrucht von frischen Zitrusfrüchten und Zitrusmarmelade. Anregendes und stimmiges Spiel von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Weißwein
RZ 6,0
Rheingau
Säure 6,5
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
18,00 €
Kläuserweg Réserve Spätburgunder 2020
Ätherisch-floraler Start mit Flieder, angeknacksten Ästen und Zedernholz. Das gut ausgearbeitete Tanningerüst verleiht Kraft und Länge.
Ätherisch-floraler Start mit Flieder, angeknacksten Ästen und Zedernholz. Das gut ausgearbeitete Tanningerüst verleiht Kraft und Länge.
Ätherisch-floraler Start mit Flieder, angeknacksten Ästen und Zedernholz. Das gut ausgearbeitete Tanningerüst verleiht Kraft und Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Schweinebauch mit Spitzkohlsalat
Gegrillter Schweinebauch mit Spitzkohlsalat
Rotwein
RZ 0,6
Rheingau
Säure 5,8
14,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
14,00 €
Geisenheimer Rothenberg Riesling 2023
Duftet nach kandierten Limetten, Bitterorange und Orangenmarmelade. Dicht und von guter, reifer Frucht geprägt mit gut eingefasster Süße.
Duftet nach kandierten Limetten, Bitterorange und Orangenmarmelade. Dicht und von guter, reifer Frucht geprägt mit gut eingefasster Süße.
Duftet nach kandierten Limetten, Bitterorange und Orangenmarmelade. Dicht und von guter, reifer Frucht geprägt mit gut eingefasster Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Paella mit Meeresfrüchten
Paella mit Meeresfrüchten
Weißwein
RZ 5,2
Rheingau
Säure 6,9
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
18,00 €
Winkeler Jesuitengarten Merlot & Cabernet Sauvignon Réserve 2022
Grüne Paprika und Wiesenkräuter im Bouquet. Sehr saftig und ansprechend mit sanftem Tannindruck.
Grüne Paprika und Wiesenkräuter im Bouquet. Sehr saftig und ansprechend mit sanftem Tannindruck.
Grüne Paprika und Wiesenkräuter im Bouquet. Sehr saftig und ansprechend mit sanftem Tannindruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Ofentomaten mit Borlottibohnen
Ofentomaten mit Borlottibohnen
Rotwein
RZ 0,1
Rheingau
Säure 5,6
13,5 %
Merlot & Cabernet Sauvignon
Verkostet Q4/2025
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85 / 100
8,00 €
Rosalinde Rosé Spätburgunder feinherb 2024
Aktiv, lebendig und unkompliziert mit Noten von Cocktailkirsche, Rose und Litschi.
Aktiv, lebendig und unkompliziert mit Noten von Cocktailkirsche, Rose und Litschi.
Aktiv, lebendig und unkompliziert mit Noten von Cocktailkirsche, Rose und Litschi.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat von weißem Pfirsich mit Himbeeren und Minze
Salat von weißem Pfirsich mit Himbeeren und Minze
Rosé
RZ 19,2
Rheingau
Säure 79,0
10,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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85 / 100
8,00 €
Gude Gustav Riesling 2024
Frisch und unkompliziert mit dem Duft von Quarkbällchen, Zitronenmelisse und Granny Smith.
Frisch und unkompliziert mit dem Duft von Quarkbällchen, Zitronenmelisse und Granny Smith.
Frisch und unkompliziert mit dem Duft von Quarkbällchen, Zitronenmelisse und Granny Smith.
Foodpairing-Empfehlung:
Gazpacho
Gazpacho
Weißwein
RZ 6,1
Rheingau
Säure 7,5
11,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
99,00 €
Geisenheimer Kläuserweg Riesling Trockenbeerenauslese 2023
Im Bukett Kandiszucker, dunkler Honig und zarter Rauch, dahinter Waldboden, Zimt und Rosine. Ganz fest verwobenes Gerüst. So vielschichtig!
Im Bukett Kandiszucker, dunkler Honig und zarter Rauch, dahinter Waldboden, Zimt und Rosine. Ganz fest verwobenes Gerüst. So vielschichtig!
Im Bukett Kandiszucker, dunkler Honig und zarter Rauch, dahinter Waldboden, Zimt und Rosine. Ganz fest verwobenes Gerüst. So vielschichtig!
Foodpairing-Empfehlung:
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Weißwein
RZ 252,5
Rheingau
Säure 15,0
6,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
24,00 €
Assmannshäuser Höllenberg Réserve Spätburgunder 2020
In der Nase Pflaume, Räucherspeck und Bitterschokolade. Am Gaumen wie ein Kompott aus schwarzen Beeren.
In der Nase Pflaume, Räucherspeck und Bitterschokolade. Am Gaumen wie ein Kompott aus schwarzen Beeren.
In der Nase Pflaume, Räucherspeck und Bitterschokolade. Am Gaumen wie ein Kompott aus schwarzen Beeren.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Rotwein
RZ 0,8
Rheingau
Säure 6,6
14,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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