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Weingut Bollig²
Moselweinstraße 86–88
54349 Trittenheim
Deutschland
+49 (0) 6507 9989 112
Lukas & Moritz Bollig
Lukas Bollig
„Die Natur ist der Boss, uns bleibt gar nichts anderes übrig, als uns nach ihr zu richten“, sagt Moritz Bollig. Gemeinsam mit seinem Bruder Lukas hat er im Jahr 2020 das Weingut des Vaters übernommen, das seitdem unter dem Namen Bollig² firmiert. Aus den Prestigelagen um Trittenheim und Dhron lesen die Bolligs vorrangig Riesling-Trauben, aus denen sie moseltypische Weine mit eigenem Charakter keltern. Das neueste Projekt: ein trockener Wein aus 130 Jahre alten, wurzelechten Reben aus dem Piesporter Goldtröpfchen, der derzeit noch im Fass schlummert.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Mittelmosel
Bestehen des Weingutes seit
2020
Rebfläche in ha
16
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
43 Einträge gefunden
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91 / 100
13,70 €
Dhroner Hofberg GG Riesling 2021
Duftet nach hellem Bienenwachs, Zitronentartelette und Limettenabrieb. Klar und floral am Gaumen, zeigt eine schöne Extraktreife und eine dazu passende, cremige Textur. Gediegen und unaufgeregt.
Duftet nach hellem Bienenwachs, Zitronentartelette und Limettenabrieb. Klar und floral am Gaumen, zeigt eine schöne Extraktreife und eine dazu passende, cremige Textur. Gediegen und unaufger...
Duftet nach hellem Bienenwachs, Zitronentartelette und Limettenabrieb. Klar und floral am Gaumen, zeigt eine schöne Extraktreife und eine dazu passende, cremige Textur. Gediegen und unaufgeregt.
Foodpairing-Empfehlung:
Confierter Wildlachs mit Sanddorn & Hagebutte
Confierter Wildlachs mit Sanddorn & Hagebutte
Weißwein
RZ 4,5
Mosel
Säure 6,9
11,0 %
Riesling
11,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
9,50 €
Trittenheimer Riesling Kabinett 2025
Kühl, klar und geradlinig mit feiner Kandisnote und einem nussigen Akzent. Sehr gut miteinander verbundene Süß-Säure-Architektur.
Kühl, klar und geradlinig mit feiner Kandisnote und einem nussigen Akzent. Sehr gut miteinander verbundene Süß-Säure-Architektur.
Kühl, klar und geradlinig mit feiner Kandisnote und einem nussigen Akzent. Sehr gut miteinander verbundene Süß-Säure-Architektur.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Weißwein
RZ 40,8
Mosel
Säure 9,9
9,0 %
Riesling
9,0 %
restsüß
Verkostet Q4/2026
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89 / 100
16,00 €
Trittenheimer Apotheke Sonndael Riesling Spätlese 2025
Gelbfruchtiges Thema mit Pfirsich, hinter dem sich Kerbel und Estragon zeigen. Agil, körperreich und animierend. Nicht zu süß.
Gelbfruchtiges Thema mit Pfirsich, hinter dem sich Kerbel und Estragon zeigen. Agil, körperreich und animierend. Nicht zu süß.
Gelbfruchtiges Thema mit Pfirsich, hinter dem sich Kerbel und Estragon zeigen. Agil, körperreich und animierend. Nicht zu süß.
Foodpairing-Empfehlung:
Wan-Tan mit Roqueforteis
Wan-Tan mit Roqueforteis
Weißwein
RZ 77,7
Mosel
Säure 8,4
8,0 %
Riesling
8,0 %
edelsüß
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
9,50 €
Mineralschiefer Riesling 2025
Grüner Rhabarber, Sauerampfer, zart-rauchige Noten. Sehr erfrischend und saftig mit intensiver Zitrusnote am Gaumen und im Finish.
Grüner Rhabarber, Sauerampfer, zart-rauchige Noten. Sehr erfrischend und saftig mit intensiver Zitrusnote am Gaumen und im Finish.
Grüner Rhabarber, Sauerampfer, zart-rauchige Noten. Sehr erfrischend und saftig mit intensiver Zitrusnote am Gaumen und im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Grüner Papayasalat mit Muscheln und roten Chilis
Grüner Papayasalat mit Muscheln und roten Chilis
Weißwein
RZ 5,0
Mosel
Säure 7,5
11,0 %
Riesling
11,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
9,50 €
Trittenheimer Riesling 2025
Albedo, grüne Mandel, Zitrone und Granny Smith. Wirkt sehr natürlich. Schlank, frisch und knackig. Sehr belebende Art.
Albedo, grüne Mandel, Zitrone und Granny Smith. Wirkt sehr natürlich. Schlank, frisch und knackig. Sehr belebende Art.
Albedo, grüne Mandel, Zitrone und Granny Smith. Wirkt sehr natürlich. Schlank, frisch und knackig. Sehr belebende Art.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblingfilet in Carpione
Saiblingfilet in Carpione
Weißwein
RZ 2,0
Mosel
Säure 6,8
11,5 %
Riesling
11,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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86 / 100
10,00 €
Chardonnay
Mandelblüte, Basmati-Reis, Birnenmus und Pfirsich. Für Erfrischung sorgt die gut platzierte Säure.
Mandelblüte, Basmati-Reis, Birnenmus und Pfirsich. Für Erfrischung sorgt die gut platzierte Säure.
Mandelblüte, Basmati-Reis, Birnenmus und Pfirsich. Für Erfrischung sorgt die gut platzierte Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
„Saure“ Bratrenke mit Lorbeer-Wurzelgemüse-Salat
„Saure“ Bratrenke mit Lorbeer-Wurzelgemüse-Salat
Weißwein
RZ 4,0
Mosel
Säure 5,4
12,0 %
Chardonnay
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
18,00 €
Dhroner Hofberg GG Riesling 2023
Beginnt mit warmer Tropenfrucht, Orangeat und Mandelkuchen. Viskos und dicht am Gaumen mit einem Nachhall wie von Waldhonig und reifer Säure.
Beginnt mit warmer Tropenfrucht, Orangeat und Mandelkuchen. Viskos und dicht am Gaumen mit einem Nachhall wie von Waldhonig und reifer Säure.
Beginnt mit warmer Tropenfrucht, Orangeat und Mandelkuchen. Viskos und dicht am Gaumen mit einem Nachhall wie von Waldhonig und reifer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Ratatouille-Salat mit warmem Picodon
Ratatouille-Salat mit warmem Picodon
Weißwein
RZ 7,5
Mosel
Säure 6,5
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
18,00 €
Trittenheimer Apotheke GG Riesling 2023
Anregend und balanciert mit Aromen von Zitronenmelisse, kandiertem Ingwer und Minztee und mundwässernder Säure.
Anregend und balanciert mit Aromen von Zitronenmelisse, kandiertem Ingwer und Minztee und mundwässernder Säure.
Anregend und balanciert mit Aromen von Zitronenmelisse, kandiertem Ingwer und Minztee und mundwässernder Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Sushi mit Wasabi und Ingwer
Weißwein
RZ 3,1
Mosel
Säure 6,8
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
18,00 €
Trittenheimer Altärchen Weißburgunder 2021
Warmer Stil mit Marzipan, kandierter Zitrone, Apfelminze. Leicht süß und ätherisch mit zarter, salziger Länge.
Warmer Stil mit Marzipan, kandierter Zitrone, Apfelminze. Leicht süß und ätherisch mit zarter, salziger Länge.
Warmer Stil mit Marzipan, kandierter Zitrone, Apfelminze. Leicht süß und ätherisch mit zarter, salziger Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Speckknödel auf Sauerkraut
Speckknödel auf Sauerkraut
Weißwein
RZ 3,6
Mosel
Säure 6,0
12,0 %
Weißburgunder
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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