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Weingut Bietighöfer
Oberdorfstraße 13
76831 Billigheim-Ingenheim
Deutschland
+49 (0) 6349 8698
Eckhard & Stefan Bietighöfer
Eckhard & Stefan Bietighöfer
Stefan Bietighöfer
Stefan Bietighöfer hat es gerne etwas doppelbödig. So nennt er seinen Liter-Riesling „Billigheimer“ – nach seiner Herkunftsgemeinde Billigheim-Ingenheim. Auch den Tiger, der in verschiedenen historischen Stichen auf den Etiketten auftaucht, kann man als feine Ironie sehen. Ziemlich ernst ist es Bietighöfer mit dem Umweltschutz und der Nachhaltigkeit, er produziert nach den strengen Vorgaben von Demeter. Das Sortiment wird klar von Burgunder-Sorten dominiert, die „Grande Réserve“-Weine vergären spontan und reifen in 500-Liter-Tonneaux
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbeschreibung basiert auf dem Jahr 2021.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbeschreibung basiert auf dem Jahr 2021.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Südliche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Rebfläche in ha
40
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
10 Einträge gefunden
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91 / 100
25,00 €
Blanc de Blanc brut nature 2020
Duftet nach reifer Melone, Nussschale, Roggenbrot und Austernschale. Am Gaumen cremig und voll, raumnehmend, mit reifer, saftiger Frucht unterlegt, die sich bis ins Finale zieht.
Duftet nach reifer Melone, Nussschale, Roggenbrot und Austernschale. Am Gaumen cremig und voll, raumnehmend, mit reifer, saftiger Frucht unterlegt, die sich bis ins Finale zieht.
Duftet nach reifer Melone, Nussschale, Roggenbrot und Austernschale. Am Gaumen cremig und voll, raumnehmend, mit reifer, saftiger Frucht unterlegt, die sich bis ins Finale zieht.
Foodpairing-Empfehlung:
Lamm-Navarin mit Frühlingsgemüse
Lamm-Navarin mit Frühlingsgemüse
Sekt
RZ 0,7
Pfalz
Säure 8,5
12,5 %
Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier
12,5 %
brut nature
Verkostet Q2/2026
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88 / 100
9,50 €
Gelber Muskateller 2024
Zarte Muskatnote, dahinter ein Hauch Ananas und Rosenblatt. Gute Präsenz am Gaumen, sehr angenehme Zitrusnoten. Macht sofort Lust auf den zweiten Schluck.
Zarte Muskatnote, dahinter ein Hauch Ananas und Rosenblatt. Gute Präsenz am Gaumen, sehr angenehme Zitrusnoten. Macht sofort Lust auf den zweiten Schluck.
Zarte Muskatnote, dahinter ein Hauch Ananas und Rosenblatt. Gute Präsenz am Gaumen, sehr angenehme Zitrusnoten. Macht sofort Lust auf den zweiten Schluck.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch-Cevice mit Leche de Tigre, Radieschen und Schnittlauchöl
Wolfsbarsch-Cevice mit Leche de Tigre, Radieschen und Schnittlauchöl
Weißwein
RZ 5,6
Pfalz
Säure 8,0
13,0 %
Muskateller
13,0 %
trocken
Verkostet Q2/2026
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86 / 100
9,50 €
Rosé 2024
Frisch gepflückte Erdbeeren, weiße Johannisbeeren. Zarter Schmelz, gute Fülle. Guter Speisenbegleiter.
Frisch gepflückte Erdbeeren, weiße Johannisbeeren. Zarter Schmelz, gute Fülle. Guter Speisenbegleiter.
Frisch gepflückte Erdbeeren, weiße Johannisbeeren. Zarter Schmelz, gute Fülle. Guter Speisenbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
Rosé
RZ 4,2
Pfalz
Säure 7,8
11,5 %
Syrah, Cabernet Franc, Pinotage
11,5 %
trocken
Verkostet Q2/2026
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18,90 €
Grande Réserve Chardonnay 2018
Gewinnt mit einem auf der zitrischen Seite liegenden Charakter, der phenolische Töne sowie salzkaramellige Noten bietet.
Gewinnt mit einem auf der zitrischen Seite liegenden Charakter, der phenolische Töne sowie salzkaramellige Noten bietet.
Gewinnt mit einem auf der zitrischen Seite liegenden Charakter, der phenolische Töne sowie salzkaramellige Noten bietet.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte
Weißwein
RZ 0,1
Pfalz
Säure 6,9
13,5 %
Chardonnay
13,5 %
trocken
Verkostet Q1/2021
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79,00 €
Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2018
Tropische Frucht, dahinter Holz, kühl und straff gehalten.
Tropische Frucht, dahinter Holz, kühl und straff gehalten.
Tropische Frucht, dahinter Holz, kühl und straff gehalten.
Foodpairing-Empfehlung:
Fisch
Fisch
Weißwein
RZ 0,8
Pfalz
Säure 8,3
13,9 %
Sauvignon Blanc
13,9 %
trocken
Verkostet Q1/2021
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18,90 €
Grande Réserve Weißburgunder 2018
Rauchig, speckig-würzig und reichhaltig. Rund und weich im Abgang.
Rauchig, speckig-würzig und reichhaltig. Rund und weich im Abgang.
Rauchig, speckig-würzig und reichhaltig. Rund und weich im Abgang.
Foodpairing-Empfehlung:
Rindfleisch
Rindfleisch
Weißwein
RZ 0,2
Pfalz
Säure 7,9
13,5 %
Weißburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q1/2021
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25,00 €
Roter Berg Spätburgunder 2016
Recht entwickelter Duft nach Früchten, Holz und Kräutern, wie bei einem Spaziergang im Herbst.
Recht entwickelter Duft nach Früchten, Holz und Kräutern, wie bei einem Spaziergang im Herbst.
Recht entwickelter Duft nach Früchten, Holz und Kräutern, wie bei einem Spaziergang im Herbst.
Foodpairing-Empfehlung:
Pilze
Pilze
Rotwein
RZ 0,2
Pfalz
Säure 6,9
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q1/2021
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25,00 €
Kalmit Weißburgunder 2017
Funky Marzipanbrotcurry – ein Wein, der an keiner der bekannten Ausfahrten abbiegt, bremst, wo andere beschleunigen, und Gas gibt, wo andere halten.
Funky Marzipanbrotcurry – ein Wein, der an keiner der bekannten Ausfahrten abbiegt, bremst, wo andere beschleunigen, und Gas gibt, wo andere halten.
Funky Marzipanbrotcurry – ein Wein, der an keiner der bekannten Ausfahrten abbiegt, bremst, wo andere beschleunigen, und Gas gibt, wo andere halten.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta
Pasta
Weißwein
RZ 0,1
Pfalz
Säure 7,9
13,5 %
Weißburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q1/2021
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25,00 €
Roter Berg Sauvignon Blanc 2018
Intensive Rauchnoten, speckig, mutig gemachter Wein mit Persönlichkeit.
Intensive Rauchnoten, speckig, mutig gemachter Wein mit Persönlichkeit.
Intensive Rauchnoten, speckig, mutig gemachter Wein mit Persönlichkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Grillen
Grillen
Weißwein
RZ 0,2
Pfalz
Säure 7,1
13,5 %
Sauvignon Blanc
13,5 %
trocken
Verkostet Q1/2021
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