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Jörg & Felix Ellwanger
Jörg und Felix Ellwanger zeigen mit ihrer Kollektion, dass sie auf der Klaviatur der Stilistiken mit großer Fingerfertigkeit alle Zwischentöne von Tradition bis Moderne anspielen können. Der Riesling vom Schnaiter Altenberg verbindet Salzigkeit, Reife und zitrische Frucht. Einer der Klassiker, der HADES Zweigelt, darf genau das sein: sortentypisch, würzig und wuchtig bei fester Mitte. Der etwas modernere Stil des Cabernet Sauvignon passt perfekt zur Rebsorte und zum Zeitgeist. Und das GG vom Weißburgunder tanzt warmwürzig und viskos auf der Zunge.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Stuttgart & Remstal
Flaschenproduktion Jahr
200.000
Rebfläche in ha
26
Öffnungszeiten
Di
09:00-12:00
und
15:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 15:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 15:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 15:00-18:00
Sa 10:00-15:00
und nach Vereinbarung
Mi 09:00-12:00 und 15:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 15:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 15:00-18:00
Sa 10:00-15:00
und nach Vereinbarung
Weine
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Preis
54 Einträge gefunden
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93 / 100
40,00 €
HADES Cabernet Sauvignon 2022
Beginnt mit feiner Frucht von Heidelbeeren, Brombeeren, Orangen und Wacholder. Anziehend, geschmeidig und jugendlich mit dichtem Kern und gut dazu abgestimmter, später Würze.
Beginnt mit feiner Frucht von Heidelbeeren, Brombeeren, Orangen und Wacholder. Anziehend, geschmeidig und jugendlich mit dichtem Kern und gut dazu abgestimmter, später Würze.
Beginnt mit feiner Frucht von Heidelbeeren, Brombeeren, Orangen und Wacholder. Anziehend, geschmeidig und jugendlich mit dichtem Kern und gut dazu abgestimmter, später Würze.
Foodpairing-Empfehlung:
Picatta alla Milanese auf Tomaten-Tagliatelle
Picatta alla Milanese auf Tomaten-Tagliatelle
Rotwein
RZ 1,4
Württemberg
Säure 5,2
13,5 %
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
30,00 €
Schnaiter Altenberg Riesling GG 2023
Mandarine, frisch gepresste Orange und Salzstein im Bouquet. Tief und eigenständig mit sehr reifer, perfekt in das gesamte Konstrukt eingesetzter Säure und zarter Nussigkeit im Nachhall.
Mandarine, frisch gepresste Orange und Salzstein im Bouquet. Tief und eigenständig mit sehr reifer, perfekt in das gesamte Konstrukt eingesetzter Säure und zarter Nussigkeit im Nachhall.
Mandarine, frisch gepresste Orange und Salzstein im Bouquet. Tief und eigenständig mit sehr reifer, perfekt in das gesamte Konstrukt eingesetzter Säure und zarter Nussigkeit im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Hechtklößchen mit Krebsbutter
Gratinierte Hechtklößchen mit Krebsbutter
Weißwein
RZ 3,2
Württemberg
Säure 6,7
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
32,00 €
HADES Zweigelt 2021
Gute Typizität mit Noten von Weichseln, Pfeffer, Heidelbeercoulis und Espresso. Salzig gewürzt und schokoladig zugleich am Gaumen. Gute Wucht im Nachhall.
Gute Typizität mit Noten von Weichseln, Pfeffer, Heidelbeercoulis und Espresso. Salzig gewürzt und schokoladig zugleich am Gaumen. Gute Wucht im Nachhall.
Gute Typizität mit Noten von Weichseln, Pfeffer, Heidelbeercoulis und Espresso. Salzig gewürzt und schokoladig zugleich am Gaumen. Gute Wucht im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gefüllte grüne Paprika mit Tomatensauce
Gefüllte grüne Paprika mit Tomatensauce
Rotwein
RZ 0,8
Württemberg
Säure 5,1
13,5 %
Zweigelt
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
32,00 €
Winterbach Hungerberg Weißburgunder GG 2023
Duftet nach frisch geriebenem Apfel, Macadamia und Mandelcreme. Viskos und cremig mit warm-würziger Mitte und kräutrigem Finale.
Duftet nach frisch geriebenem Apfel, Macadamia und Mandelcreme. Viskos und cremig mit warm-würziger Mitte und kräutrigem Finale.
Duftet nach frisch geriebenem Apfel, Macadamia und Mandelcreme. Viskos und cremig mit warm-würziger Mitte und kräutrigem Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Kross gebratener Zander mit Spitzkohl und Paprikacoulis
Kross gebratener Zander mit Spitzkohl und Paprikacoulis
Weißwein
RZ 1,4
Württemberg
Säure 5,7
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
34,00 €
Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG 2022
Waldiger Start mit frischem Pfifferling, Himbeersaft und trockener Erde. Agil am Gaumen mit angenehm reifer Säure und sehr feinkörnigem Gerbstoff.
Waldiger Start mit frischem Pfifferling, Himbeersaft und trockener Erde. Agil am Gaumen mit angenehm reifer Säure und sehr feinkörnigem Gerbstoff.
Waldiger Start mit frischem Pfifferling, Himbeersaft und trockener Erde. Agil am Gaumen mit angenehm reifer Säure und sehr feinkörnigem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Zickleinschulter auf Steinpilz-Risotto
Zickleinschulter auf Steinpilz-Risotto
Rotwein
RZ 2,1
Württemberg
Säure 5,1
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
32,00 €
HADES Grauburgunder 2023
Sehr aromatischer Stil mit Melone, Karamell, frischem Gebäck und Pekannuss. Gutes Volumen am Gaumen dank croquant-geprägter Herbe und salziger Würze im Nachhall.
Sehr aromatischer Stil mit Melone, Karamell, frischem Gebäck und Pekannuss. Gutes Volumen am Gaumen dank croquant-geprägter Herbe und salziger Würze im Nachhall.
Sehr aromatischer Stil mit Melone, Karamell, frischem Gebäck und Pekannuss. Gutes Volumen am Gaumen dank croquant-geprägter Herbe und salziger Würze im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Spinat-Ricotta-Klößchen mit brauner Butter
Spinat-Ricotta-Klößchen mit brauner Butter
Weißwein
RZ 0,9
Württemberg
Säure 5,0
14,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
34,00 €
Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG 2021
Wunderschön traditionell und ganz klassisch mit feiner Kirschfrucht, Marzipan und zarten Noten von Tabak. Sahnig, saftig und stoffig am Gaumen mit guter Spannung und Balance. Macht schön auf mit Luft.
Wunderschön traditionell und ganz klassisch mit feiner Kirschfrucht, Marzipan und zarten Noten von Tabak. Sahnig, saftig und stoffig am Gaumen mit guter Spannung und Balance. Macht schön au...
Wunderschön traditionell und ganz klassisch mit feiner Kirschfrucht, Marzipan und zarten Noten von Tabak. Sahnig, saftig und stoffig am Gaumen mit guter Spannung und Balance. Macht schön auf mit Luft.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehmedaillons mit Preiselbeerbirne und Pommes macaire
Rehmedaillons mit Preiselbeerbirne und Pommes macaire
Rotwein
Württemberg
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
35,00 €
Hebsacker Berg Lemberger GG 2022
Sehr anziehendes Bukett mit Aromen von kandierten Beeren, Eukalyptus, Veilchen, Menthol und Schwarzkirsche. Fest gebaut und saftig mit anregender Säure und dichtem Extrakt.
Sehr anziehendes Bukett mit Aromen von kandierten Beeren, Eukalyptus, Veilchen, Menthol und Schwarzkirsche. Fest gebaut und saftig mit anregender Säure und dichtem Extrakt.
Sehr anziehendes Bukett mit Aromen von kandierten Beeren, Eukalyptus, Veilchen, Menthol und Schwarzkirsche. Fest gebaut und saftig mit anregender Säure und dichtem Extrakt.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Rotwein
Württemberg
13,5 %
Lemberger
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
30,00 €
Schnaiter Altenberg Riesling GG 2022
Beginnt mit Apfel, Muskatkürbis, Hefeteig und Kräutern und wird am Gaumen sehr verspiel mit salzig-süß-saurer Abstimmung und feiner Cremigkeit.
Beginnt mit Apfel, Muskatkürbis, Hefeteig und Kräutern und wird am Gaumen sehr verspiel mit salzig-süß-saurer Abstimmung und feiner Cremigkeit.
Beginnt mit Apfel, Muskatkürbis, Hefeteig und Kräutern und wird am Gaumen sehr verspiel mit salzig-süß-saurer Abstimmung und feiner Cremigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Tagliatelle mit Hummer
Tagliatelle mit Hummer
Weißwein
RZ 6,7
Württemberg
Säure 5,9
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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