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Stefan Kapfinger
Kontraste bringen Spannung. Das wissen auch die knapp 360 Mitglieder der Kellerei Meran, die das Schicksal ihrer Trauben Jahr für Jahr vertrauensvoll in die Hände von Kellermeister Stefan Kapfinger legen. Denn ihre Reben stehen nicht wie andernorts dicht beisammen im ungefähr gleichen Terroir. Bei den Meranern ist das etwas anders: Ein Teil ihrer Reben steht im alpin geprägten, kühlen Vinschgau, der andere Teil im beständig warmen Meraner Becken. Und vielleicht ist es gerade dieses Kontrastspiel, das diese ungemeine Spannung in die Weine der Cantina legt.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Meran
Anzahl der produzierten Weine
35
Flaschenproduktion Jahr
1.500.000
Mitarbeiter
45
Bestehen des Weingutes seit
1901
Rebfläche in ha
275
Öffnungszeiten
Mo
08:00-19:00
Di 08:00-19:00
Mi 08:00-19:00
Do 08:00-19:00
Fr 08:00-19:00
Sa 08:00-18:00
Di 08:00-19:00
Mi 08:00-19:00
Do 08:00-19:00
Fr 08:00-19:00
Sa 08:00-18:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
21 Einträge gefunden
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93 / 100
37,00 €
Passito Sissi Cuvée 2021
Duftet nach Orangenmarmelade, Rosenblüten und sauberem Waldboden. Viskose, schmelzig-warme Frucht bei toller, würziger Mitte. Beschwert trotz seiner Dichte nicht.
Duftet nach Orangenmarmelade, Rosenblüten und sauberem Waldboden. Viskose, schmelzig-warme Frucht bei toller, würziger Mitte. Beschwert trotz seiner Dichte nicht.
Duftet nach Orangenmarmelade, Rosenblüten und sauberem Waldboden. Viskose, schmelzig-warme Frucht bei toller, würziger Mitte. Beschwert trotz seiner Dichte nicht.
Foodpairing-Empfehlung:
Steckrüben im Salzmantel mit Orange und Rosmarin
Steckrüben im Salzmantel mit Orange und Rosmarin
Weißwein
RZ 190,0
Südtirol
Säure 9,7
12,5 %
70% Goldmuskateller, 20% Petit Manseng und 10% Gewürztraminer
Verkostet Q1/2026
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93 / 100
68,00 €
V-Years Weißburgunder Riserva 2018
Bittersalate, Lakritz, weiße Blüten, helles Karamell, Anis. Würzig, salzig und extraktreich mit feinster Gerbstoffstruktur. Finessenreich und lang.
Bittersalate, Lakritz, weiße Blüten, helles Karamell, Anis. Würzig, salzig und extraktreich mit feinster Gerbstoffstruktur. Finessenreich und lang.
Bittersalate, Lakritz, weiße Blüten, helles Karamell, Anis. Würzig, salzig und extraktreich mit feinster Gerbstoffstruktur. Finessenreich und lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber Berliner Art
Weißwein
RZ 1,5
Südtirol
Säure 5,3
14,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2026
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93 / 100
88,00 €
Gran Zeno Blauburgunder Riserva 2021
Wurzeln, Räucherkammer, warmer Stein, Heilkräuter und frischer Holzspan. Tiefer Säuredruck bei nussig-röstig wiederkehrender Rauchigkeit und schmeichelnder Länge.
Wurzeln, Räucherkammer, warmer Stein, Heilkräuter und frischer Holzspan. Tiefer Säuredruck bei nussig-röstig wiederkehrender Rauchigkeit und schmeichelnder Länge.
Wurzeln, Räucherkammer, warmer Stein, Heilkräuter und frischer Holzspan. Tiefer Säuredruck bei nussig-röstig wiederkehrender Rauchigkeit und schmeichelnder Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Perlhuhnbrust mit Walnusskruste auf Pfifferlingrisotto
Gebratene Perlhuhnbrust mit Walnusskruste auf Pfifferlingrisotto
Rotwein
RZ 1,5
Südtirol
Säure 5,3
14,0 %
Blauburgunder
Verkostet Q1/2026
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92 / 100
27,00 €
Riserva 36 brut 2021
Leicht buttriger Start, dahinter Salzzitrone, frische Hefe, Mürbeteig. Salin geprägt mit gut dazu passender dezenter Süße. Feincremiges, herb-reifes Finish.
Leicht buttriger Start, dahinter Salzzitrone, frische Hefe, Mürbeteig. Salin geprägt mit gut dazu passender dezenter Süße. Feincremiges, herb-reifes Finish.
Leicht buttriger Start, dahinter Salzzitrone, frische Hefe, Mürbeteig. Salin geprägt mit gut dazu passender dezenter Süße. Feincremiges, herb-reifes Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsnieren mit Sherry
Kalbsnieren mit Sherry
Sekt
RZ 3,5
Südtirol
Säure 6,8
12,5 %
70% Chardonnay, 20% Blauburgunder, 10% Weißburgunder
Verkostet Q1/2026
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91 / 100
30,00 €
Freiherr Merlot Riserva 2022
Beginnt mit Noten von Mandarine, Malve, braunem Kandis und Holzkohle. Zart süßliche Würze am Gaumen bei festem Zug. Satt und saftig.
Beginnt mit Noten von Mandarine, Malve, braunem Kandis und Holzkohle. Zart süßliche Würze am Gaumen bei festem Zug. Satt und saftig.
Beginnt mit Noten von Mandarine, Malve, braunem Kandis und Holzkohle. Zart süßliche Würze am Gaumen bei festem Zug. Satt und saftig.
Foodpairing-Empfehlung:
Tagliatelle al Ragú
Tagliatelle al Ragú
Rotwein
RZ 2,6
Südtirol
Säure 5,4
14,5 %
Merlot
Verkostet Q1/2026
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93 / 100
38,00 €
Passito Sissi Cuvée 2020
Bouquet geprägt von Walnusskrokant, dunklem Karamell, Nougat, Honig und Salbei, eine Würze wie von frischem Christstollen. Mit schönem Biss und großer Präsenz am Gaumen, große Länge.
Bouquet geprägt von Walnusskrokant, dunklem Karamell, Nougat, Honig und Salbei, eine Würze wie von frischem Christstollen. Mit schönem Biss und großer Präsenz am Gaumen, große Länge.
Bouquet geprägt von Walnusskrokant, dunklem Karamell, Nougat, Honig und Salbei, eine Würze wie von frischem Christstollen. Mit schönem Biss und großer Präsenz am Gaumen, große Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Vacherin Mont d'Or
Vacherin Mont d'Or
Weißwein
RZ 220,0
Südtirol
Säure 9,3
12,0 %
Goldmuskateller, Gewürztraminer & Petit Manseng
Verkostet Q1/2025
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92 / 100
62,00 €
V-Years Weißburgunder Riserva 2016
Harmonisch ineinandergreifende, würzig-reife Noten, dicht, cremig und lang am Gaumen. Eine sehr eigenständige wie durch und durch strukturierte Interpretation dieser eigentlich diskreten Rebsorte.
Harmonisch ineinandergreifende, würzig-reife Noten, dicht, cremig und lang am Gaumen. Eine sehr eigenständige wie durch und durch strukturierte Interpretation dieser eigentlich diskreten Reb...
Harmonisch ineinandergreifende, würzig-reife Noten, dicht, cremig und lang am Gaumen. Eine sehr eigenständige wie durch und durch strukturierte Interpretation dieser eigentlich diskreten Rebsorte.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Weißwein
RZ 2,5
Südtirol
Säure 5,5
14,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
27,00 €
Riserva 36 brut 2020
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern Rockefeller Art
Austern Rockefeller Art
Sekt
RZ 3,7
Südtirol
Säure 6,7
12,8 %
Chardonnay, Blauburgunder & Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
26,00 €
Mervin Sauvignon Blanc 2021
Sehr duftig und anziehend mit Aromen von Rosenwasser, Litschi, Muskatnuss, Pomelo und Zitronen. Das tolle bittere Zitrus-Thema zeigt auch am Gaumen gute Präsenz und Länge.
Sehr duftig und anziehend mit Aromen von Rosenwasser, Litschi, Muskatnuss, Pomelo und Zitronen. Das tolle bittere Zitrus-Thema zeigt auch am Gaumen gute Präsenz und Länge.
Sehr duftig und anziehend mit Aromen von Rosenwasser, Litschi, Muskatnuss, Pomelo und Zitronen. Das tolle bittere Zitrus-Thema zeigt auch am Gaumen gute Präsenz und Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Thailändischer Pomelo-Salat
Thailändischer Pomelo-Salat
Weißwein
RZ 2,5
Südtirol
Säure 5,5
14,0 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2025
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