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Paulinshof
Paulinstraße 14
54518 Kesten
Deutschland
+49 (0) 6535 544
Oliver Jüngling
Oliver Jüngling
Das Weingut Paulinshof, der ehemalige Stiftshof der Kirche St. Paulin in Trier, wurde erstmals 936 urkundlich erwähnt. Durch Napoleon wurde er säkularisiert und kam 1803 in private Hände. Familie Jüngling kultiviert ihre Reben auf eindrucksvollen Süd-Steillagen in Kesten und vor allem in Brauneberg. Die Brauneberger Kammer, gelegen auf einem besonders steilen und exponierten Schieferhang, ist eine der kleinsten Einzellagen an der Mosel und befindet sich im Alleinbesitz. Jahr für Jahr bringt sie insbesondere trockene Rieslinge von außerordentlicher Qualität hervor.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Mittelmosel
Flaschenproduktion Jahr
70.000
Rebfläche in ha
8,5
Öffnungszeiten
Mo
09:00-18:00
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 09:00-17:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-18:00
Mi 09:00-18:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 09:00-17:00
und nach Vereinbarung
Weine
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Preis
20 Einträge gefunden
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92 / 100
25,00 €
Brauneberger Kammer Großes Gewächs Riesling 2022
Flugmango, Kokosraspeln, Ananas und Limette im vielschichtigen Bukett. Saftige Würze am Gaumen bei zartschmelziger Textur. Tänzerische Balance.
Flugmango, Kokosraspeln, Ananas und Limette im vielschichtigen Bukett. Saftige Würze am Gaumen bei zartschmelziger Textur. Tänzerische Balance.
Flugmango, Kokosraspeln, Ananas und Limette im vielschichtigen Bukett. Saftige Würze am Gaumen bei zartschmelziger Textur. Tänzerische Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Weißwein
RZ 7,7
Mosel
Säure 6,3
11,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
18,50 €
Brauneberger Juffer Riesling Auslese 2023
Opulente Frucht von getrockneter Mango, Orangenhonig und Marillen geht am Gaumen über in würzige Süße und feines Krokant.
Opulente Frucht von getrockneter Mango, Orangenhonig und Marillen geht am Gaumen über in würzige Süße und feines Krokant.
Opulente Frucht von getrockneter Mango, Orangenhonig und Marillen geht am Gaumen über in würzige Süße und feines Krokant.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Gebratene Entenleber mit glasiertem Rhabarber und Haselnussstreuseln
Weißwein
RZ 101,9
Mosel
Säure 9,2
9,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
17,50 €
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken 2022
Pikant ätherischer Start, der sich in feine Tropenfrucht öffnet und am Gaumen mit gut integrierter Restsüße verbleibt.
Pikant ätherischer Start, der sich in feine Tropenfrucht öffnet und am Gaumen mit gut integrierter Restsüße verbleibt.
Pikant ätherischer Start, der sich in feine Tropenfrucht öffnet und am Gaumen mit gut integrierter Restsüße verbleibt.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat von Gambas und Mango
Salat von Gambas und Mango
Weißwein
RZ 7,9
Mosel
Säure 6,6
11,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
13,50 €
Kestener Paulinshofberger Riesling feinherb 2023
Duftet nach Honigkrokant, Ananas und Salzmandel. Gute, reife Substanz, gute Struktur.
Duftet nach Honigkrokant, Ananas und Salzmandel. Gute, reife Substanz, gute Struktur.
Duftet nach Honigkrokant, Ananas und Salzmandel. Gute, reife Substanz, gute Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Gänsebrust mit Portwein-Feigen
Geräucherte Gänsebrust mit Portwein-Feigen
Weißwein
RZ 14,5
Mosel
Säure 6,6
11,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,95 €
Figaro Riesling feinherb 2023
Reife Aprikose trifft auf zart Noten von Unterholz. Mit feiner Säureader unterlegt, gutem Grip und aromatischer Länge.
Reife Aprikose trifft auf zart Noten von Unterholz. Mit feiner Säureader unterlegt, gutem Grip und aromatischer Länge.
Reife Aprikose trifft auf zart Noten von Unterholz. Mit feiner Säureader unterlegt, gutem Grip und aromatischer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Weißwein
RZ 15,0
Mosel
Säure 6,1
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
11,90 €
Brauneberger Juffer Riesling Kabinett trocken 2023
Duftet nach Quittengelee, Malz, verwaschener gelber Frucht und warmwürzigem Birnenmus. Weicher Schmeichler.
Duftet nach Quittengelee, Malz, verwaschener gelber Frucht und warmwürzigem Birnenmus. Weicher Schmeichler.
Duftet nach Quittengelee, Malz, verwaschener gelber Frucht und warmwürzigem Birnenmus. Weicher Schmeichler.
Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá alla vincentina
Baccalá alla vincentina
Weißwein
RZ 8,6
Mosel
Säure 6,4
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
25,00 €
Brauneberger Kammer Im Alleinbesitz Riesling „GG“ 2020
Klassische Pfirsichfrucht trifft Zitronenschale. Fein floral am Gaumen mit pudrigem Mundgefühl.
Klassische Pfirsichfrucht trifft Zitronenschale. Fein floral am Gaumen mit pudrigem Mundgefühl.
Klassische Pfirsichfrucht trifft Zitronenschale. Fein floral am Gaumen mit pudrigem Mundgefühl.
Foodpairing-Empfehlung:
Wachtelbrust mit Morcheln
Wachtelbrust mit Morcheln
Weißwein
RZ 6,3
Mosel
Säure 5,7
13,0 %
Riesling
Verkostet Q2/2023
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90 / 100
39,00 €
Brauneberger Juffer Riesling Beerenauslese 2022
Basilikum und Birne in der Nase. Extraktreich und mit eher zurückhaltender Säure. Intensive Süße, feine Begleitung zu süßen Desserts.
Basilikum und Birne in der Nase. Extraktreich und mit eher zurückhaltender Säure. Intensive Süße, feine Begleitung zu süßen Desserts.
Basilikum und Birne in der Nase. Extraktreich und mit eher zurückhaltender Säure. Intensive Süße, feine Begleitung zu süßen Desserts.
Foodpairing-Empfehlung:
Pavlova mit Vanillecreme
Pavlova mit Vanillecreme
Weißwein
RZ 180,0
Mosel
Säure 8,8
6,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
11,90 €
Brauneberger Juffer Riesling Kabinett trocken 2022
Provence-Nase mit Lavendelnote, Orangen und Limette. Sommer-Riesling, wie er im Buche steht. Sehr präsent, mit top Säure.
Provence-Nase mit Lavendelnote, Orangen und Limette. Sommer-Riesling, wie er im Buche steht. Sehr präsent, mit top Säure.
Provence-Nase mit Lavendelnote, Orangen und Limette. Sommer-Riesling, wie er im Buche steht. Sehr präsent, mit top Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gefüllte Zucchini mit Schafskäse
Gefüllte Zucchini mit Schafskäse
Weißwein
RZ 7,9
Mosel
Säure 6,4
11,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2023
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