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Josef Walz
Hauptstraße 34
79423 Heitersheim
Deutschland
+49 (0) 7634 5530 30
Thomas Walz
Thomas Walz
Felix Vogelbacher
„Wenn ich noch mal auf die Welt komme, mache ich eine Sektkellerei auf“, lacht Thomas Walz. In Anbetracht seines 2019er Pinot 307 können wir nur sagen: Wir bitten darum! Aber lassen Sie sich Zeit, denn Ihre Stillweine möchten wir auch nicht missen. Walz, der seinen Betrieb schon seit gut zehn Jahren nach zertifizierten Bio-Richtlinien führt, hat sich mit Felix Vogelbacher unlängst einen neuen Kellermeister ins Team geholt, dessen Schaffen im 2024er Jahrgang erstmals zur Geltung kommt. „Wir sind uns sehr einig darüber, was einen guten Wein ausmacht.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1712
Rebfläche in ha
17
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
56 Einträge gefunden
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95 / 100
49,00 €
Badenweiler Römerberg Pinot Noir 2024
Offener Stil. Kalt gerührte Walderdbeeren, Zitrusblüten und Zitronencreme. Sehr fein texturiert, schmilzt geradezu auf der Zunge mit hellfruchtigem, saftigem Kern. Salin-zitrische Länge.
Offener Stil. Kalt gerührte Walderdbeeren, Zitrusblüten und Zitronencreme. Sehr fein texturiert, schmilzt geradezu auf der Zunge mit hellfruchtigem, saftigem Kern. Salin-zitrische Länge.
Offener Stil. Kalt gerührte Walderdbeeren, Zitrusblüten und Zitronencreme. Sehr fein texturiert, schmilzt geradezu auf der Zunge mit hellfruchtigem, saftigem Kern. Salin-zitrische Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Gegrillte Dorade mit warmer Tomaten-Kräuter-Vinaigrette
Rotwein
RZ 0,4
Baden
Säure 5,9
13,5 %
Pinot Noir
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
24,90 €
Badenweiler Römerberg Spätburgunder 2023
Walderdbeeren, Vanille, Nougat und Amarenakirschen im Bouquet. Samtiger Gerbstoff in harmonischer Verbindung mit reifer Säure und dunkler Saftigkeit.
Walderdbeeren, Vanille, Nougat und Amarenakirschen im Bouquet. Samtiger Gerbstoff in harmonischer Verbindung mit reifer Säure und dunkler Saftigkeit.
Walderdbeeren, Vanille, Nougat und Amarenakirschen im Bouquet. Samtiger Gerbstoff in harmonischer Verbindung mit reifer Säure und dunkler Saftigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehschulter mit Sternanis, Steinpilzen und Selleriepüree
Rehschulter mit Sternanis, Steinpilzen und Selleriepüree
Rotwein
RZ 0,8
Baden
Säure 5,7
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
24,90 €
Badenweiler Römerberg Spätburgunder 2024
Beginnt mit süßen roten Früchten, Currypulver, Hibiskus und rosa Grapefruit. Zartes Säuregerüst bei dunkelwürzigem Gerbstoff.
Beginnt mit süßen roten Früchten, Currypulver, Hibiskus und rosa Grapefruit. Zartes Säuregerüst bei dunkelwürzigem Gerbstoff.
Beginnt mit süßen roten Früchten, Currypulver, Hibiskus und rosa Grapefruit. Zartes Säuregerüst bei dunkelwürzigem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehrücken mit confierten Mirabellen und Kroketten
Rehrücken mit confierten Mirabellen und Kroketten
Rotwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,8
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
17,90 €
Heitersheimer Maltesergarten Alte Rebe Spätburgunder 2023
Feinkörniger, reifer Stil mit hohem Wiedererkennungswert. Aromen von getrockneter Feige und Schlehe. Schmelzige, zarte Textur, entwickelter Gerbstoff. Gute Länge.
Feinkörniger, reifer Stil mit hohem Wiedererkennungswert. Aromen von getrockneter Feige und Schlehe. Schmelzige, zarte Textur, entwickelter Gerbstoff. Gute Länge.
Feinkörniger, reifer Stil mit hohem Wiedererkennungswert. Aromen von getrockneter Feige und Schlehe. Schmelzige, zarte Textur, entwickelter Gerbstoff. Gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Eglifilets mit Speck und grünen Bohnen
Eglifilets mit Speck und grünen Bohnen
Rotwein
RZ 3,3
Baden
Säure 5,8
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
24,90 €
Badenweiler Römerberg Chardonnay 2024
Süßes Gebäck, Mandelmilch, gebackene Banane. Viel Schmelz in der Nase. Bleibt auch ganz in dieser Aromatik mit leicht herber Länge und stützender Säure.
Süßes Gebäck, Mandelmilch, gebackene Banane. Viel Schmelz in der Nase. Bleibt auch ganz in dieser Aromatik mit leicht herber Länge und stützender Säure.
Süßes Gebäck, Mandelmilch, gebackene Banane. Viel Schmelz in der Nase. Bleibt auch ganz in dieser Aromatik mit leicht herber Länge und stützender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Cacio e Pepe
Spaghetti Cacio e Pepe
Weißwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,5
13,0 %
Chardonnay
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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89 / 100
12,90 €
Heitersheimer Maltesergarten Weißburgunder 2025
Beginnt mit Aromen von Lederapfel, gerösteten Mandeln, Stroh und Getreide. Gute Harmonie von dichter Textur und feiner Säure.
Beginnt mit Aromen von Lederapfel, gerösteten Mandeln, Stroh und Getreide. Gute Harmonie von dichter Textur und feiner Säure.
Beginnt mit Aromen von Lederapfel, gerösteten Mandeln, Stroh und Getreide. Gute Harmonie von dichter Textur und feiner Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinekotelett mit Spitzmorcheln und Erbsen
Schweinekotelett mit Spitzmorcheln und Erbsen
Weißwein
RZ 1,2
Baden
Säure 6,2
13,0 %
Weißburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
15,90 €
Pinot Sekt brut
Mandelkuchen, Milchbrötchen, Marzipan. Charmant, schäumend und lebendig. Im Finish Noten von kandierten Aprikosen.
Mandelkuchen, Milchbrötchen, Marzipan. Charmant, schäumend und lebendig. Im Finish Noten von kandierten Aprikosen.
Mandelkuchen, Milchbrötchen, Marzipan. Charmant, schäumend und lebendig. Im Finish Noten von kandierten Aprikosen.
Foodpairing-Empfehlung:
Vitello Tonnato mit Kapern
Vitello Tonnato mit Kapern
Sekt
RZ 4,0
Baden
Säure 6,1
12,0 %
Spätburgunder, Weißburgunder
12,0 %
brut
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
12,90 €
Zunzinger Rosenberg Grauburgunder 2025
Duftet nach Zitronenjoghurt, frischen Gartenkräutern und Frühlingskräutern. Sehr erfrischend.
Duftet nach Zitronenjoghurt, frischen Gartenkräutern und Frühlingskräutern. Sehr erfrischend.
Duftet nach Zitronenjoghurt, frischen Gartenkräutern und Frühlingskräutern. Sehr erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Ziegenfrischkäseterrine im Paprikamantel
Ziegenfrischkäseterrine im Paprikamantel
Weißwein
RZ 1,5
Baden
Säure 6,5
13,0 %
Grauburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
11,90 €
Crémant Gutedel brut
Orientalisches Aromenspiel mit Butter-Naan, Schwarzkümmel und Kardamom. Lebendige, feine Perlage.
Orientalisches Aromenspiel mit Butter-Naan, Schwarzkümmel und Kardamom. Lebendige, feine Perlage.
Orientalisches Aromenspiel mit Butter-Naan, Schwarzkümmel und Kardamom. Lebendige, feine Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Linsenpflanzerl mit Tzatziki
Linsenpflanzerl mit Tzatziki
Sekt
RZ 6,1
Baden
Säure 6,1
12,0 %
Gutedel
12,0 %
brut
Verkostet Q4/2026
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