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Josef Walz
Hauptstraße 34
79423 Heitersheim
Deutschland
+49 (0) 7634 5530 30
Thomas Walz
Thomas Walz
Felix Vogelbacher
„Wenn ich noch mal auf die Welt komme, mache ich eine Sektkellerei auf“, lacht Thomas Walz. In Anbetracht seines 2019er Pinot 307 können wir nur sagen: Wir bitten darum! Aber lassen Sie sich Zeit, denn Ihre Stillweine möchten wir auch nicht missen. Walz, der seinen Betrieb schon seit gut zehn Jahren nach zertifizierten Bio-Richtlinien führt, hat sich mit Felix Vogelbacher unlängst einen neuen Kellermeister ins Team geholt, dessen Schaffen im 2024er Jahrgang erstmals zur Geltung kommt. „Wir sind uns sehr einig darüber, was einen guten Wein ausmacht.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1712
Rebfläche in ha
17
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
44 Einträge gefunden
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93 / 100
29,90 €
Pinot 307 Schiffwirt Franz Walz brut nature 2019
Duftet nach Koriandersaat, Roggenbrot, reifem Apfel und gerösteten Haselnüssen. Sehr gediegen und elegant, gute Würze bis ins Finale mit anregender Perlage.
Duftet nach Koriandersaat, Roggenbrot, reifem Apfel und gerösteten Haselnüssen. Sehr gediegen und elegant, gute Würze bis ins Finale mit anregender Perlage.
Duftet nach Koriandersaat, Roggenbrot, reifem Apfel und gerösteten Haselnüssen. Sehr gediegen und elegant, gute Würze bis ins Finale mit anregender Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Rührei mit schwarzen Trüffeln
Rührei mit schwarzen Trüffeln
Sekt
RZ 1,2
Baden
Säure 5,5
12,0 %
Pinot Blanc 20%, Pinot Noir 80%
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
49,00 €
Badenweiler Römerberg Pinot Noir 2019
Nougat, Milchschokolade, Erdbeeren, Heilkräuter und Orangenabrieb im Bouquet. Reif, trocken und äußerst gediegen durch ein schmeichelndes Mundgefühl. Gutes Zusammenspiel von Gerbstoff und Säure.
Nougat, Milchschokolade, Erdbeeren, Heilkräuter und Orangenabrieb im Bouquet. Reif, trocken und äußerst gediegen durch ein schmeichelndes Mundgefühl. Gutes Zusammenspiel von Gerbstoff und Sä...
Nougat, Milchschokolade, Erdbeeren, Heilkräuter und Orangenabrieb im Bouquet. Reif, trocken und äußerst gediegen durch ein schmeichelndes Mundgefühl. Gutes Zusammenspiel von Gerbstoff und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbe auf Paprika-Coulis mit Spitzkohlröllchen
Rotbarbe auf Paprika-Coulis mit Spitzkohlröllchen
Rotwein
RZ 0,9
Baden
Säure 6,1
13,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
24,90 €
Badenweiler Römerberg Chardonnay 2023
Warm-würzige, opulente Exotik in der Nase mit Ananas, Maracuja und Macadamia. Immens cremig und wärmend, unerwartet belebender Nachhall.
Warm-würzige, opulente Exotik in der Nase mit Ananas, Maracuja und Macadamia. Immens cremig und wärmend, unerwartet belebender Nachhall.
Warm-würzige, opulente Exotik in der Nase mit Ananas, Maracuja und Macadamia. Immens cremig und wärmend, unerwartet belebender Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Szegediner Gulasch mit Sauerrahm
Szegediner Gulasch mit Sauerrahm
Weißwein
RZ 1,6
Baden
Säure 5,4
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
19,90 €
Heitersheimer Maltesergarten Alte Reben Weißburgunder 2023
Intensiv von Holz geprägte Aromatik von Vanille, gerösteten Haselnüssen, kaltem Lagerfeuer und Bittermandeln. Eher dahinter reife Frucht von Aprikosen. Cremig und saftig am Gaumen mit süßlich wirkender Holzwürze, die sich von der Nase bis ins Finale zieht.
Intensiv von Holz geprägte Aromatik von Vanille, gerösteten Haselnüssen, kaltem Lagerfeuer und Bittermandeln. Eher dahinter reife Frucht von Aprikosen. Cremig und saftig am Gaumen mit süßlic...
Intensiv von Holz geprägte Aromatik von Vanille, gerösteten Haselnüssen, kaltem Lagerfeuer und Bittermandeln. Eher dahinter reife Frucht von Aprikosen. Cremig und saftig am Gaumen mit süßlich wirkender Holzwürze, die sich von der Nase bis ins Finale zieht...
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Schweinebauch mit Spitzkohlsalat
Gegrillter Schweinebauch mit Spitzkohlsalat
Weißwein
RZ 2,8
Baden
Säure 5,7
13,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
19,90 €
Heitersheimer Maltesergarten Alte Reben Grauburgunder 2023
Duftet nach frischen Bergkräutern, Aprikosenmark, Macchia und Ananas. Am Gaumen mit zurückhaltender Eleganz. Macht nicht satt.
Duftet nach frischen Bergkräutern, Aprikosenmark, Macchia und Ananas. Am Gaumen mit zurückhaltender Eleganz. Macht nicht satt.
Duftet nach frischen Bergkräutern, Aprikosenmark, Macchia und Ananas. Am Gaumen mit zurückhaltender Eleganz. Macht nicht satt.
Foodpairing-Empfehlung:
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
Weißwein
RZ 2,8
Baden
Säure 5,8
13,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
12,90 €
Heitersheimer Maltesergarten Weißburgunder 2024
Kraftvoll, eigenständig und breit gebaut mit Aromen von Apfelkonfit, Melisse und Oregano. Der präsente Säureeindruck bleibt mit langem Nachhall.
Kraftvoll, eigenständig und breit gebaut mit Aromen von Apfelkonfit, Melisse und Oregano. Der präsente Säureeindruck bleibt mit langem Nachhall.
Kraftvoll, eigenständig und breit gebaut mit Aromen von Apfelkonfit, Melisse und Oregano. Der präsente Säureeindruck bleibt mit langem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gänseklein mit Roggenbrot
Gänseklein mit Roggenbrot
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 6,2
13,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
12,90 €
Zunzinger Rosenberg Grauburgunder 2024
Floraler Start, dahinter fein-balsamische Noten und Vanille. Universell einsetzbarer Wein für gesellige Runden.
Floraler Start, dahinter fein-balsamische Noten und Vanille. Universell einsetzbarer Wein für gesellige Runden.
Floraler Start, dahinter fein-balsamische Noten und Vanille. Universell einsetzbarer Wein für gesellige Runden.
Foodpairing-Empfehlung:
Buchweizenspätzle mit Speck und Spitzkohl
Buchweizenspätzle mit Speck und Spitzkohl
Weißwein
RZ 1,5
Baden
Säure 6,2
13,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
17,90 €
Heitersheimer Maltesergarten Alte Reben Spätburgunder 2022
Reifer Stil mit Noten von Feige, Milchschokolade, hellem Tabak und Mandelmus. Rundlich und herb am Gaumen mit einer gut integrierten Fruchtsüße am Ende.
Reifer Stil mit Noten von Feige, Milchschokolade, hellem Tabak und Mandelmus. Rundlich und herb am Gaumen mit einer gut integrierten Fruchtsüße am Ende.
Reifer Stil mit Noten von Feige, Milchschokolade, hellem Tabak und Mandelmus. Rundlich und herb am Gaumen mit einer gut integrierten Fruchtsüße am Ende.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Rotwein
RZ 2,6
Baden
Säure 4,6
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
9,90 €
Gier auf Gutedel 2024
Fruchtbombe mit intensivem Schmelz und zarter Süße, die von vitaler Kräuterigkeit in Schach gehalten wird.
Fruchtbombe mit intensivem Schmelz und zarter Süße, die von vitaler Kräuterigkeit in Schach gehalten wird.
Fruchtbombe mit intensivem Schmelz und zarter Süße, die von vitaler Kräuterigkeit in Schach gehalten wird.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat von gelber Bete mit Frischkäse
Salat von gelber Bete mit Frischkäse
Weißwein
RZ 3,7
Baden
Säure 5,2
12,0 %
Gutedel
Verkostet Q2/2025
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