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Weinmanufaktur Ingelfinger Fass
Schlossstraße 14
74653 Ingelfingen
Deutschland
+49 (0) 7940 91650
Marcel Schmieg
Dominik Weisser
Zwischen Rebhängen und Kochertal-Panorama schreibt das traditionsreiche Weingut mit dem zweitgrößten Holzfass Europas sein nächstes Kapitel. Wo einst Jürgen Kerl den Takt vorgab, lenkt nun Marcel Schmieg die Geschicke des Hauses – mit offenem Blick und sicherer Hand. Seit 2023 trägt das Weingut das Biozertifikat – ein sichtbares Zeichen für den behutsamen Wandel, der hier mit Feingefühl vollzogen wird.
Mitten in Ingelfingens Altstadt lädt die Vinothek der Weinmanufaktur ein, die Weine des Hauses und der Region in entspannter Atmosphäre zu genießen.
Mitten in Ingelfingens Altstadt lädt die Vinothek der Weinmanufaktur ein, die Weine des Hauses und der Region in entspannter Atmosphäre zu genießen.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Hohenlohe
Rebfläche in ha
3,5
Öffnungszeiten
Mo
07:00-20:00
Di 07:00-20:00
Mi 07:00-20:00
Do 07:00-20:00
Fr 07:00-20:00
Sa 07:00-20:00
Di 07:00-20:00
Mi 07:00-20:00
Do 07:00-20:00
Fr 07:00-20:00
Sa 07:00-20:00
Weine
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Preis
24 Einträge gefunden
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89 / 100
8,50 €
Ingelfinger Hoher Berg Ingelfinger Fass No. 1 Cuvée 2024
Duftig. Muskatblüte, Litschi, Cashew und weiße Johannisbeere. Extraktreich und voll. Guter Speisenbegleiter.
Duftig. Muskatblüte, Litschi, Cashew und weiße Johannisbeere. Extraktreich und voll. Guter Speisenbegleiter.
Duftig. Muskatblüte, Litschi, Cashew und weiße Johannisbeere. Extraktreich und voll. Guter Speisenbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Topinamburgratin mit Haselnusscrunch
Topinamburgratin mit Haselnusscrunch
Weißwein
Württemberg
12,0 %
Müller-Thurgau, Silvaner; Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
12,50 €
Ingelfinger Hoher Berg Rosé Fumé Merlot 2024
Von reifer Frucht geprägtes Bouquet mit kandierter Erdbeere, Liebesapfel und Basilikum. Schmelzig texturiert mit einer Note von frischem Hefeteig im Nachhall.
Von reifer Frucht geprägtes Bouquet mit kandierter Erdbeere, Liebesapfel und Basilikum. Schmelzig texturiert mit einer Note von frischem Hefeteig im Nachhall.
Von reifer Frucht geprägtes Bouquet mit kandierter Erdbeere, Liebesapfel und Basilikum. Schmelzig texturiert mit einer Note von frischem Hefeteig im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Saure Knödel mit gerösteten Pfifferlingen
Saure Knödel mit gerösteten Pfifferlingen
Rosé
Württemberg
12,5 %
Merlot
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
7,50 €
Ingelfinger Hoher Berg Rosé Blauer Portugieser halbtrocken 2024
Erdbeerkonfitüre, Krokant und helles Karamell in der Nase. Wirkt durch die treibende Säure recht trocken und mündet in frische Minznoten.
Erdbeerkonfitüre, Krokant und helles Karamell in der Nase. Wirkt durch die treibende Säure recht trocken und mündet in frische Minznoten.
Erdbeerkonfitüre, Krokant und helles Karamell in der Nase. Wirkt durch die treibende Säure recht trocken und mündet in frische Minznoten.
Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit Ricotta und Erdbeeren
Rucola mit Ricotta und Erdbeeren
Rosé
Württemberg
9,5 %
Blauer Portugieser
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
8,50 €
Ingelfinger Hoher Berg Ingelfinger Fass No. 2 Cuvée 2024
Sehr saftig und fruchtbetont mit einem Bouquet von Waldbeeren und Orange. Feines Tannin in guter Verbindung mit moderater Säure.
Sehr saftig und fruchtbetont mit einem Bouquet von Waldbeeren und Orange. Feines Tannin in guter Verbindung mit moderater Säure.
Sehr saftig und fruchtbetont mit einem Bouquet von Waldbeeren und Orange. Feines Tannin in guter Verbindung mit moderater Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Rucola mit Ricotta und Erdbeeren
Rucola mit Ricotta und Erdbeeren
Rotwein
Württemberg
12,0 %
Spätburgunder, Schwarzriesling, Acolon, Merlot
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
24,00 €
Ingelfinger Hoher Berg Chardonnay 2023
Rösig-nussige erste Nase. Dahinter Zitronenverbene, Calvadosapfel und Melisse. In sich ruhend.
Rösig-nussige erste Nase. Dahinter Zitronenverbene, Calvadosapfel und Melisse. In sich ruhend.
Rösig-nussige erste Nase. Dahinter Zitronenverbene, Calvadosapfel und Melisse. In sich ruhend.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Oktopus auf Hummus mit Mojo verde
Gegrillter Oktopus auf Hummus mit Mojo verde
Weißwein
RZ 2,3
Württemberg
Säure 6,1
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
21,00 €
Ingelfinger Hoher Berg Merlot 2022
Duftet zunächst kaltrauchig und dann nach dunklem Waldboden. Sehr schöne Holzprägung, gute Frische und Kühle im Finish.
Duftet zunächst kaltrauchig und dann nach dunklem Waldboden. Sehr schöne Holzprägung, gute Frische und Kühle im Finish.
Duftet zunächst kaltrauchig und dann nach dunklem Waldboden. Sehr schöne Holzprägung, gute Frische und Kühle im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Wiener Saftgulasch mit Semmelknödel
Wiener Saftgulasch mit Semmelknödel
Rotwein
RZ 2,1
Württemberg
Säure 5,2
14,0 %
Merlot
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
9,50 €
Ingelfinger Hoher Berg Riesling 2023
Im Bukett dominieren klare Zitrusnoten von Orangenzesten, Zitronen und Limette. Prägnante und zupackende Säure am Gaumen bei cremig-anschmiegsamer Textur im Finish.
Im Bukett dominieren klare Zitrusnoten von Orangenzesten, Zitronen und Limette. Prägnante und zupackende Säure am Gaumen bei cremig-anschmiegsamer Textur im Finish.
Im Bukett dominieren klare Zitrusnoten von Orangenzesten, Zitronen und Limette. Prägnante und zupackende Säure am Gaumen bei cremig-anschmiegsamer Textur im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole
Weißwein
RZ 3,1
Württemberg
Säure 6,7
12,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
8,00 €
Ingelfinger Hoher Berg Müller-Thurgau halbtrocken 2023
Ambitionierter und wildwürziger Stil mit viel Wildkräutern, salzigen Noten und cremig-nussigen Komponenten. Zart getreidig am Gaumen, süß abgestimmt.
Ambitionierter und wildwürziger Stil mit viel Wildkräutern, salzigen Noten und cremig-nussigen Komponenten. Zart getreidig am Gaumen, süß abgestimmt.
Ambitionierter und wildwürziger Stil mit viel Wildkräutern, salzigen Noten und cremig-nussigen Komponenten. Zart getreidig am Gaumen, süß abgestimmt.
Foodpairing-Empfehlung:
Ramen mit Schweinebauch und Onsenei
Ramen mit Schweinebauch und Onsenei
Weißwein
RZ 13,2
Württemberg
Säure 5,7
11,0 %
Müller-Thurgau
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
16,50 €
Ingelfinger Hoher Berg Blauer Portugieser 2022
Im Bukett Noten von Brombeerstrauch, Maulbeere, Feige und gerösteten Gewürzen. Weich und fein abgestimmt am Gaumen bei vital ausgleichender Säure.
Im Bukett Noten von Brombeerstrauch, Maulbeere, Feige und gerösteten Gewürzen. Weich und fein abgestimmt am Gaumen bei vital ausgleichender Säure.
Im Bukett Noten von Brombeerstrauch, Maulbeere, Feige und gerösteten Gewürzen. Weich und fein abgestimmt am Gaumen bei vital ausgleichender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Rehragout mit Apfelgratin
Rehragout mit Apfelgratin
Rotwein
RZ 2,7
Württemberg
Säure 4,8
14,0 %
Blauer Portugieser
Verkostet Q3/2024
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