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Schlossgut Diel
Burg Layen 16–17
55452 Rümmelsheim
Deutschland
+49 (0) 6721 96950
Caroline & Sylvain Diel
Caroline Diel
Marcell Will
„Wir arbeiten schon seit langer Zeit bioinspiriert“, sagt Caroline Diel. „Aktuell befinden wir uns im zweiten Jahr der Umstellung, sodass wir unsere Bemühungen dann bald auch schwarz auf weiß nachweisen können.“ Besonders im Hinblick auf die extremen Wettereignisse, die sich an der Nahe in den letzten Jahren gehäuft haben, sieht Diel eine Chance, sich diesen mithilfe gesunder und anpassungsfähiger Böden besser entgegenstellen zu können. Im Keller gibt die Winzerin ihren Weinen vor allem eines mit: viel Zeit, sowohl im Fass als auch auf der Flasche.
Weinanbaugebiet
Nahe
Weinanbau Unterregion
Nahetal
Flaschenproduktion Jahr
180.000
Bestehen des Weingutes seit
1802
Rebfläche in ha
25
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
37 Einträge gefunden
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94 / 100
50,00 €
Victor Cuvée 2021
Duftet nach Mandeln, Safran, Reiscreme, Apfelschnitz und Zitronenabrieb. Die zarten Röstnoten verbinden sich perfekt mit der Säure. Gute, würzige Länge.
Duftet nach Mandeln, Safran, Reiscreme, Apfelschnitz und Zitronenabrieb. Die zarten Röstnoten verbinden sich perfekt mit der Säure. Gute, würzige Länge.
Duftet nach Mandeln, Safran, Reiscreme, Apfelschnitz und Zitronenabrieb. Die zarten Röstnoten verbinden sich perfekt mit der Säure. Gute, würzige Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Sarde a Beccafico
Sarde a Beccafico
Weißwein
Nahe
13,0 %
Pinot Blanc & Pinot Gris
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
45,00 €
Goldloch Riesling GG 2024
Sehr frische Stilistik mit Zitronenmelisse, weißem Pfeffer, grüner Mandel und Mirabelle. Feine, schmelzige Frucht bei griffiger Säure, sehr anregende Art. Geradlinig.
Sehr frische Stilistik mit Zitronenmelisse, weißem Pfeffer, grüner Mandel und Mirabelle. Feine, schmelzige Frucht bei griffiger Säure, sehr anregende Art. Geradlinig.
Sehr frische Stilistik mit Zitronenmelisse, weißem Pfeffer, grüner Mandel und Mirabelle. Feine, schmelzige Frucht bei griffiger Säure, sehr anregende Art. Geradlinig.
Foodpairing-Empfehlung:
Yellowfin Tataki mit Frühlingszwiebel-Wakamesalat und Sesamöl
Yellowfin Tataki mit Frühlingszwiebel-Wakamesalat und Sesamöl
Weißwein
Nahe
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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92 / 100
35,00 €
Réserve Riesling extra brut 2020
Offener Stil mit Salzteig, Brotkruste, Mandeln und Orangenschale im Bukett, kraftvoller Perlage und prägnanter Säure.
Offener Stil mit Salzteig, Brotkruste, Mandeln und Orangenschale im Bukett, kraftvoller Perlage und prägnanter Säure.
Offener Stil mit Salzteig, Brotkruste, Mandeln und Orangenschale im Bukett, kraftvoller Perlage und prägnanter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Aubergine mit Schafskäse und Oliven
Gebratene Aubergine mit Schafskäse und Oliven
Sekt
Nahe
12,0 %
Riesling
12,0 %
extra brut
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
23,00 €
Dorsheim Eierfels Riesling 2024
Anregende Verbindung von floralen Aromen, Backnoten und Salz-Zitrone. Gute, steinige Säure, leicht am Gaumen und sehr elegant.
Anregende Verbindung von floralen Aromen, Backnoten und Salz-Zitrone. Gute, steinige Säure, leicht am Gaumen und sehr elegant.
Anregende Verbindung von floralen Aromen, Backnoten und Salz-Zitrone. Gute, steinige Säure, leicht am Gaumen und sehr elegant.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Gebackene Zucchiniblüten mit Kräutersauce
Weißwein
Nahe
11,5 %
Riesling
11,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
24,00 €
Burg Layer Hölle Riesling 1. Lage 2024
Duftet nach gebackenem Pfirsich, nassem Stein, Calvadosapfel und frisch gemahlenem Getreide. Fordernd und kräftig mit raumnehmender Gelbfrucht und intensivem Säureeindruck.
Duftet nach gebackenem Pfirsich, nassem Stein, Calvadosapfel und frisch gemahlenem Getreide. Fordernd und kräftig mit raumnehmender Gelbfrucht und intensivem Säureeindruck.
Duftet nach gebackenem Pfirsich, nassem Stein, Calvadosapfel und frisch gemahlenem Getreide. Fordernd und kräftig mit raumnehmender Gelbfrucht und intensivem Säureeindruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten
Gebratene Sardinen mit Knoblauch und Tomaten
Weißwein
RZ 1,5
Nahe
Säure 8,2
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
19,00 €
Burg Layer Schlossberg Riesling 1. Lage 2024
Sehr grüner Duft: Limette, Zitronengras, Melisse, grüner Pfirsich. Hellfruchtig und lebendig am Gaumen mit kräftiger Säure.
Sehr grüner Duft: Limette, Zitronengras, Melisse, grüner Pfirsich. Hellfruchtig und lebendig am Gaumen mit kräftiger Säure.
Sehr grüner Duft: Limette, Zitronengras, Melisse, grüner Pfirsich. Hellfruchtig und lebendig am Gaumen mit kräftiger Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildkräutersalat mit Walnuss und Ziegenfrischkäse
Wildkräutersalat mit Walnuss und Ziegenfrischkäse
Weißwein
Nahe
8,5 %
Riesling
8,5 %
restsüß
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
72,00 €
Caroline Pinot Noir 2022
Im Auftakt dunkle Herzkirschen, Zedernholz, Blaubeere und Eichenlaub. Anmutig bei dichtem Körper. Eine herbstliche Anmutung.
Im Auftakt dunkle Herzkirschen, Zedernholz, Blaubeere und Eichenlaub. Anmutig bei dichtem Körper. Eine herbstliche Anmutung.
Im Auftakt dunkle Herzkirschen, Zedernholz, Blaubeere und Eichenlaub. Anmutig bei dichtem Körper. Eine herbstliche Anmutung.
Foodpairing-Empfehlung:
Enten-Confit mit weißen Bohnen
Enten-Confit mit weißen Bohnen
Rotwein
RZ 0,0
Nahe
Säure 5,3
13,0 %
Pinot Noir
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
26,50 €
Pittermännchen Riesling Auslese 2023
Akazienhonig, Kokosmilch, Koriandersaat, Zitronenschale, Kaffirlimette. Anregend und klar, transparente Frucht, belebende Süße. Gediegen.
Akazienhonig, Kokosmilch, Koriandersaat, Zitronenschale, Kaffirlimette. Anregend und klar, transparente Frucht, belebende Süße. Gediegen.
Akazienhonig, Kokosmilch, Koriandersaat, Zitronenschale, Kaffirlimette. Anregend und klar, transparente Frucht, belebende Süße. Gediegen.
Foodpairing-Empfehlung:
Hollerblüten-Eisparfait mit Mandelkrokant
Hollerblüten-Eisparfait mit Mandelkrokant
Weißwein
Nahe
8,0 %
Riesling
8,0 %
edelsüß
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
55,00 €
Burgberg Riesling GG 2023
Facettenreich: Wildkräuter, Pomelo, Mandarine, Rhabarber-Chutney, Zitronat und Lindenblüte. Salzig und bodengeprägt mit fester Frucht. Alles in schönster Natürlichkeit.
Facettenreich: Wildkräuter, Pomelo, Mandarine, Rhabarber-Chutney, Zitronat und Lindenblüte. Salzig und bodengeprägt mit fester Frucht. Alles in schönster Natürlichkeit.
Facettenreich: Wildkräuter, Pomelo, Mandarine, Rhabarber-Chutney, Zitronat und Lindenblüte. Salzig und bodengeprägt mit fester Frucht. Alles in schönster Natürlichkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Gebratener Rochenflügel mit Kapern
Weißwein
Nahe
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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