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Margarethenhof
Kirchstraße 17
54441 Ayl
Deutschland
+49 (0) 6581 2538
Nicolas Weber
Nicolas Weber
Nicolas Weber
Eine Besonderheit der Weinbranche liegt darin, dass auch heute noch oft die Kinder in elterliche Weingüter einsteigen. So auch bei den Webers, wo Sohn Nicolas seit 2020 mit Innovationslust und Tatendrang die Weinstilistik prägt. Da braucht es Fingerspitzengefühl, um einerseits die eigenen Vorstellungen von modernem Wine-Making („ehrlich und ungeschminkt das Terroir herausarbeiten“) sichtbar zu machen und andererseits nicht alles infrage zu stellen, was die Eltern aufgebaut haben. Wenn das so gut gelingt wie in diesem Fall, kann man nur gratulieren.
Weinanbaugebiet
Mosel
Weinanbau Unterregion
Saar
Flaschenproduktion Jahr
200.000
Rebfläche in ha
25
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
14:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-17:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-17:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
48 Einträge gefunden
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89 / 100
9,50 €
Rosé Spätburgunder 2024
Beginnt mit Noten von Rhabarber und Agrumen, dahinter eine zart-rauchige Mineralik. Gut strukturiert bei angenehmer Herausarbeitung der Frucht und harmonisch stützender Säure.
Beginnt mit Noten von Rhabarber und Agrumen, dahinter eine zart-rauchige Mineralik. Gut strukturiert bei angenehmer Herausarbeitung der Frucht und harmonisch stützender Säure.
Beginnt mit Noten von Rhabarber und Agrumen, dahinter eine zart-rauchige Mineralik. Gut strukturiert bei angenehmer Herausarbeitung der Frucht und harmonisch stützender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Gebackenes Hechtfilet mit Kartoffel-Spinatsalat
Rosé
RZ 1,0
Mosel
Säure 6,7
11,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q2/2026
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87 / 100
8,50 €
Der Sommer Cuvée 2025
Grasig-grüne, aromatische Nase. Nasser Stein, frische Kresse, Holunderblüten. Anregendes Spiel von feiner Fruchtsüße und aktivierender Säure.
Grasig-grüne, aromatische Nase. Nasser Stein, frische Kresse, Holunderblüten. Anregendes Spiel von feiner Fruchtsüße und aktivierender Säure.
Grasig-grüne, aromatische Nase. Nasser Stein, frische Kresse, Holunderblüten. Anregendes Spiel von feiner Fruchtsüße und aktivierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit
Weißwein
RZ 7,9
Mosel
Säure 7,1
11,0 %
Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Elbling
Verkostet Q2/2026
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86 / 100
8,00 €
Der Spritzige Elbling 2025
Floral, leicht und federnd mit lebendiger, mundwässernder Säure. Appetitanregendes Leichtgewicht.
Floral, leicht und federnd mit lebendiger, mundwässernder Säure. Appetitanregendes Leichtgewicht.
Floral, leicht und federnd mit lebendiger, mundwässernder Säure. Appetitanregendes Leichtgewicht.
Foodpairing-Empfehlung:
Gurkenkaltschale mit Joghurt und Minze
Gurkenkaltschale mit Joghurt und Minze
Weißwein
RZ 7,9
Mosel
Säure 8,7
10,5 %
Elbling
Verkostet Q2/2026
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91 / 100
15,00 €
Ayler Kupp Riesling Kabinett 2022
Ganz viel Terroir in der Nase mit Speckstein, Schiefer, zart medizinalen Noten und Bachkräutern. Süß-sauer und kraftvoll tänzelnd am Gaumen, ausdrucksstark und intensiv.
Ganz viel Terroir in der Nase mit Speckstein, Schiefer, zart medizinalen Noten und Bachkräutern. Süß-sauer und kraftvoll tänzelnd am Gaumen, ausdrucksstark und intensiv.
Ganz viel Terroir in der Nase mit Speckstein, Schiefer, zart medizinalen Noten und Bachkräutern. Süß-sauer und kraftvoll tänzelnd am Gaumen, ausdrucksstark und intensiv.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Hechtklößchen mit Krebsbutter
Gratinierte Hechtklößchen mit Krebsbutter
Weißwein
RZ 33,8
Mosel
Säure 8,8
9,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
22,00 €
Ayler Kupp „GG“ Riesling 2022
Bachkräuter, Melisse, Zitronenschale und Thai-Basilikum in der Nase. Am Gaumen schlank und herb bei zitrischer Mitte und kühl-ätherischem Nachhall.
Bachkräuter, Melisse, Zitronenschale und Thai-Basilikum in der Nase. Am Gaumen schlank und herb bei zitrischer Mitte und kühl-ätherischem Nachhall.
Bachkräuter, Melisse, Zitronenschale und Thai-Basilikum in der Nase. Am Gaumen schlank und herb bei zitrischer Mitte und kühl-ätherischem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Weißwein
RZ 4,5
Mosel
Säure 7,2
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
18,00 €
Ayler Kupp Riesling Spätlese 2022
Schiefer pur in der Nase. Dahinter kraftvolle Süße gepaart mit zarter Salzigkeit. Sehr eigenständig und von hohem Wiedererkennungswert.
Schiefer pur in der Nase. Dahinter kraftvolle Süße gepaart mit zarter Salzigkeit. Sehr eigenständig und von hohem Wiedererkennungswert.
Schiefer pur in der Nase. Dahinter kraftvolle Süße gepaart mit zarter Salzigkeit. Sehr eigenständig und von hohem Wiedererkennungswert.
Foodpairing-Empfehlung:
Taleggio
Taleggio
Weißwein
RZ 63,8
Mosel
Säure 7,5
7,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
25,00 €
Vom Fels Pinot Noir 2021
Sehr dunkle Aromatik von Schwarzkirschen, Gewürzpflaume und kandierten Veilchen. Dicht und präsent am Gaumen mit gut zupackendem Gerbstoff und attraktiver Würze, die bis ins Finale begleitet.
Sehr dunkle Aromatik von Schwarzkirschen, Gewürzpflaume und kandierten Veilchen. Dicht und präsent am Gaumen mit gut zupackendem Gerbstoff und attraktiver Würze, die bis ins Finale begleitet...
Sehr dunkle Aromatik von Schwarzkirschen, Gewürzpflaume und kandierten Veilchen. Dicht und präsent am Gaumen mit gut zupackendem Gerbstoff und attraktiver Würze, die bis ins Finale begleitet.
Foodpairing-Empfehlung:
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle
Rotwein
RZ 0,5
Mosel
Säure 6,5
12,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
22,00 €
Ayler Kupp Alte Reben Riesling feinherb 2022
Kraftvoll duftige und vollfruchtige Nase mit ganz viel gelber Steinfrucht und warmem Schiefer. Zupackend, saftig und offen: Mosel aus dem Bilderbuch!
Kraftvoll duftige und vollfruchtige Nase mit ganz viel gelber Steinfrucht und warmem Schiefer. Zupackend, saftig und offen: Mosel aus dem Bilderbuch!
Kraftvoll duftige und vollfruchtige Nase mit ganz viel gelber Steinfrucht und warmem Schiefer. Zupackend, saftig und offen: Mosel aus dem Bilderbuch!
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblingsfilet mit Zitronenfilets und Kapern
Saiblingsfilet mit Zitronenfilets und Kapern
Weißwein
RZ 17,0
Mosel
Säure 7,7
10,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
25,00 €
Reserve Chardonnay 2021
Duftet nach Wiesenblumen, Kräutergarten, Bittersalaten und Salzzitronen. Am Gaumen kalkig-geschliffen und dicht mit tollem Tiefgang.
Duftet nach Wiesenblumen, Kräutergarten, Bittersalaten und Salzzitronen. Am Gaumen kalkig-geschliffen und dicht mit tollem Tiefgang.
Duftet nach Wiesenblumen, Kräutergarten, Bittersalaten und Salzzitronen. Am Gaumen kalkig-geschliffen und dicht mit tollem Tiefgang.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Sherry und Ofenkürbis
Hühner-Frikassee mit Sherry und Ofenkürbis
Weißwein
RZ 0,4
Mosel
Säure 6,2
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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