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Horst Sauer
Bocksbeutelstraße 14
97332 Escherndorf
Deutschland
+49 (0) 9381 4364
Horst & Magdalena Sauer
Horst Sauer
Sandra Sauer
„Wir haben neu gebaut und das Weingut erweitert“, freut sich Sandra Sauer. Ganz fertig sind die Umbaumaßnahmen zwar noch nicht, aber es zeichnet sich schon ab, worauf sich die Besucherinnen und Besucher des fränkischen Spitzenbetriebes freuen dürfen: ein Veranstaltungsraum für bis zu 60 Gäste, ein besonders illuminierter Gewölbekeller und ein neuer Holzfasskeller laden schon bald zum Besichtigen ein. Zu entdecken gibt es aber auch jetzt schon vieles: von trinkig-fruchtigen Einstiegsrieslingen und -silvanern, über große Lagenweine bis hin zum edelsüßen Goldschatz. Und gerade in diesem Bereich glänzen die Sauerschen Weine so klar und voller innerer Strahlkraft wie nirgendwo sonst in Franken.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Volkacher Mainschleife
Flaschenproduktion Jahr
180.000
Bestehen des Weingutes seit
1977
Rebfläche in ha
20
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 11:00-17:00
Di 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 11:00-17:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
79 Einträge gefunden
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98 / 100
40,00 €
Escherndorfer Lump Silvaner Beerenauslese 1. Lage 2024
Frisch und intensiv mit Aromen von Streuobstwiese, Blütenpollen, Kletzen und Kamillenblüten. Aktivierendes Säurerückgrat bei schmelziger Viskosität. Edel.
Frisch und intensiv mit Aromen von Streuobstwiese, Blütenpollen, Kletzen und Kamillenblüten. Aktivierendes Säurerückgrat bei schmelziger Viskosität. Edel.
Frisch und intensiv mit Aromen von Streuobstwiese, Blütenpollen, Kletzen und Kamillenblüten. Aktivierendes Säurerückgrat bei schmelziger Viskosität. Edel.
Foodpairing-Empfehlung:
Brin d'Amour
Brin d'Amour
Weißwein
RZ 208,0
Franken
Säure 11,1
7,0 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
21,00 €
Escherndorfer Lump Silvaner Auslese 1. Lage 2024
Beginnt mit pochiertem Pfirsich, Orange, Honigwabe und Honigsahne. Nektarartig süß mit aktivierender Säure und zarter, herber Frucht, die sich über den Gaumen zieht.
Beginnt mit pochiertem Pfirsich, Orange, Honigwabe und Honigsahne. Nektarartig süß mit aktivierender Säure und zarter, herber Frucht, die sich über den Gaumen zieht.
Beginnt mit pochiertem Pfirsich, Orange, Honigwabe und Honigsahne. Nektarartig süß mit aktivierender Säure und zarter, herber Frucht, die sich über den Gaumen zieht.
Foodpairing-Empfehlung:
Waffel mit Erdbeeren und Honigsahne
Waffel mit Erdbeeren und Honigsahne
Weißwein
RZ 99,7
Franken
Säure 9,8
9,0 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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96 / 100
65,00 €
Hütte Silvaner 2023
Zeigt Noten von gebackenem Apfel, Karamell, brauner Butter und Sommerwiese. Frisch und fordernd am Gaumen mit saftiger Frucht und raumnehmender, aktiver Säure. Gute hintergründige Salzigkeit.
Zeigt Noten von gebackenem Apfel, Karamell, brauner Butter und Sommerwiese. Frisch und fordernd am Gaumen mit saftiger Frucht und raumnehmender, aktiver Säure. Gute hintergründige Salzigkeit...
Zeigt Noten von gebackenem Apfel, Karamell, brauner Butter und Sommerwiese. Frisch und fordernd am Gaumen mit saftiger Frucht und raumnehmender, aktiver Säure. Gute hintergründige Salzigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Spargel mit Morchel-Kerbel-Butter und pochiertem Ei
Spargel mit Morchel-Kerbel-Butter und pochiertem Ei
Weißwein
RZ 1,0
Franken
Säure 6,1
13,5 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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95 / 100
65,00 €
Hütte Riesling 2023
Duftet nach Limette, Filoteig, grüner Ananas und Kurkuma. Sehr aktiv und schmelzig am Gaumen mit einer Textur wie von süßer Sahne und leicht wärmender Schärfe. Eigenständig mit Wiedererkennungswert.
Duftet nach Limette, Filoteig, grüner Ananas und Kurkuma. Sehr aktiv und schmelzig am Gaumen mit einer Textur wie von süßer Sahne und leicht wärmender Schärfe. Eigenständig mit Wiedererkennu...
Duftet nach Limette, Filoteig, grüner Ananas und Kurkuma. Sehr aktiv und schmelzig am Gaumen mit einer Textur wie von süßer Sahne und leicht wärmender Schärfe. Eigenständig mit Wiedererkennungswert.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochierte Auster mit Kaviar
Pochierte Auster mit Kaviar
Weißwein
RZ 4,5
Franken
Säure 7,5
13,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
15,50 €
Escherndorfer Lump Silvaner 1. Lage 2024
Grüne Pflaume, Granny Smith, Holunderblüten, frische Kresse und Petersilie im Bukett. Leicht floral angehauchte Süße im saftigen Extrakt. Gute Frische, sehr aktiv am Gaumen.
Grüne Pflaume, Granny Smith, Holunderblüten, frische Kresse und Petersilie im Bukett. Leicht floral angehauchte Süße im saftigen Extrakt. Gute Frische, sehr aktiv am Gaumen.
Grüne Pflaume, Granny Smith, Holunderblüten, frische Kresse und Petersilie im Bukett. Leicht floral angehauchte Süße im saftigen Extrakt. Gute Frische, sehr aktiv am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gefüllte grüne Paprika mit Tomatensauce
Gefüllte grüne Paprika mit Tomatensauce
Weißwein
RZ 2,6
Franken
Säure 6,1
13,0 %
Silvaner
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
15,50 €
Escherndorfer Fürstenberg Blauer Silvaner 1. Lage 2024
Unaufgeregter Klassiker mit Noten von gelber Pflaume, Melisse, Ringelblume und Arnika und einer feinen Nussigkeit, die in einer kühlen Kräuternote aufgeht.
Unaufgeregter Klassiker mit Noten von gelber Pflaume, Melisse, Ringelblume und Arnika und einer feinen Nussigkeit, die in einer kühlen Kräuternote aufgeht.
Unaufgeregter Klassiker mit Noten von gelber Pflaume, Melisse, Ringelblume und Arnika und einer feinen Nussigkeit, die in einer kühlen Kräuternote aufgeht.
Foodpairing-Empfehlung:
Hechtnockerl auf Blattspinat mit Meerrettichsauce
Hechtnockerl auf Blattspinat mit Meerrettichsauce
Weißwein
RZ 2,1
Franken
Säure 5,9
13,0 %
Blauer Silvaner
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
15,50 €
Escherndorfer Lump Riesling 1. Lage 2024
Beginnt mit asiatischem Kräutersalat, gelber Stachelbeere und Zitrone. Spritzige Lebendigkeit am Gaumen mit gut eingebundener Säure.
Beginnt mit asiatischem Kräutersalat, gelber Stachelbeere und Zitrone. Spritzige Lebendigkeit am Gaumen mit gut eingebundener Säure.
Beginnt mit asiatischem Kräutersalat, gelber Stachelbeere und Zitrone. Spritzige Lebendigkeit am Gaumen mit gut eingebundener Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Venusreis mit Artischocken und Zitrone
Venusreis mit Artischocken und Zitrone
Weißwein
RZ 2,8
Franken
Säure 6,9
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
14,50 €
Escherndorfer Lump Riesling Kabinett 1. Lage 2024
Duftet nach frischem Gras, Bergkräutern, Limettenabrieb und frischer Zitrone. Klar und schlank mit geradliniger Balance von Süße und Säure.
Duftet nach frischem Gras, Bergkräutern, Limettenabrieb und frischer Zitrone. Klar und schlank mit geradliniger Balance von Süße und Säure.
Duftet nach frischem Gras, Bergkräutern, Limettenabrieb und frischer Zitrone. Klar und schlank mit geradliniger Balance von Süße und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Weißwein
RZ 34,6
Franken
Säure 8,1
9,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
20,00 €
Escherndorfer Fürstenberg Spätburgunder 1. Lage 2022
Gute aromatische Melange von Waldbeeren, Tannennadeln, dunklem Karamell und Oliven. Fruchtgeprägte Mitte, lebendige Säure. Aktivierend, forsch, jugendlich.
Gute aromatische Melange von Waldbeeren, Tannennadeln, dunklem Karamell und Oliven. Fruchtgeprägte Mitte, lebendige Säure. Aktivierend, forsch, jugendlich.
Gute aromatische Melange von Waldbeeren, Tannennadeln, dunklem Karamell und Oliven. Fruchtgeprägte Mitte, lebendige Säure. Aktivierend, forsch, jugendlich.
Foodpairing-Empfehlung:
Pastinakengratin mit Scamorza
Pastinakengratin mit Scamorza
Rotwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,3
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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