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Kellerei Sankt Pauls
Schloss-Warth-Weg 21
39057 Eppan
Italien
+39 0471 1807 700
Bernhard Leimegger (Obmann)
Philipp Zublasing
Beinahe 120 Jahre lang gibt es sie schon, die Eppaner Kellerei Sankt Pauls. Heutzutage vereint sie knapp 200 Mitglieder unter ihrem Dach, die ihre Trauben von rund 185 Hektar Anbaufläche vertrauensvoll in die Hände von Kellermeister Philipp Zublasing geben. Eine gute Entscheidung, wie wir meinen. Denn Zublasing und Obmann Bernhard Leimegger wissen genau, wie sie diese Trauben mit bestem Know-how, genauer Planung und viel Hingabe in Weine verwandeln, die nicht nur große Trinkfreude bereiten, sondern auch die Seele ihrer Herkunft in sich tragen.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
37
Flaschenproduktion Jahr
1.500.000
Mitarbeiter
25
Bestehen des Weingutes seit
1907
Rebfläche in ha
185
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
27 Einträge gefunden
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94 / 100
20-40 €
Lehmstein Pinot Nero Riserva 2022
Viel Spannung im Bukett mit kaltem Rauch, Salzstein, roten Johannisbeeren, Bittersalaten und Unterholz. Durchgängig und gut abgegrenzt am Gaumen, ganz zarte Creme, spät einsetzende Säure.
Viel Spannung im Bukett mit kaltem Rauch, Salzstein, roten Johannisbeeren, Bittersalaten und Unterholz. Durchgängig und gut abgegrenzt am Gaumen, ganz zarte Creme, spät einsetzende Säure.
Viel Spannung im Bukett mit kaltem Rauch, Salzstein, roten Johannisbeeren, Bittersalaten und Unterholz. Durchgängig und gut abgegrenzt am Gaumen, ganz zarte Creme, spät einsetzende Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Fluss-Zander mit gebratenen Pfifferlingen und Speck
Fluss-Zander mit gebratenen Pfifferlingen und Speck
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,7
13,5 %
Pinot Nero
Verkostet Q1/2026
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93 / 100
31,00 €
Lagröll Lagrein Riserva 2022
Grenadine, Bitterorange, Blaubeere. Dunkle Würze am Gaumen. Ernsthaft, geschliffen, vollkommen in sich ruhend.
Grenadine, Bitterorange, Blaubeere. Dunkle Würze am Gaumen. Ernsthaft, geschliffen, vollkommen in sich ruhend.
Grenadine, Bitterorange, Blaubeere. Dunkle Würze am Gaumen. Ernsthaft, geschliffen, vollkommen in sich ruhend.
Foodpairing-Empfehlung:
Gamssauerbraten mit Serviettenknödel und Blaukraut
Gamssauerbraten mit Serviettenknödel und Blaukraut
Rotwein
RZ 0,4
Südtirol
Säure 5,3
13,5 %
Lagrein
Verkostet Q1/2026
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92 / 100
29,00 €
Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé 2020
Geradliniger Stil mit feiner Hefeprägung und einem Hauch von gelber Steinfrucht. Munter und aktivierend mit fester Perlage, die am Ende in weiche, cremige Fülle aufgeht.
Geradliniger Stil mit feiner Hefeprägung und einem Hauch von gelber Steinfrucht. Munter und aktivierend mit fester Perlage, die am Ende in weiche, cremige Fülle aufgeht.
Geradliniger Stil mit feiner Hefeprägung und einem Hauch von gelber Steinfrucht. Munter und aktivierend mit fester Perlage, die am Ende in weiche, cremige Fülle aufgeht.
Foodpairing-Empfehlung:
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Sekt
RZ 0,4
Südtirol
Säure 7,0
12,5 %
Chardonnay
Verkostet Q1/2026
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92 / 100
20-40 €
Schliff Sauvignon Blanc 2023
Frühlingsnoten von frischer Aprikose und Maiglöckchen. Kraftvoll auskleidend, komplexe Substanz, griffig und anregend.
Frühlingsnoten von frischer Aprikose und Maiglöckchen. Kraftvoll auskleidend, komplexe Substanz, griffig und anregend.
Frühlingsnoten von frischer Aprikose und Maiglöckchen. Kraftvoll auskleidend, komplexe Substanz, griffig und anregend.
Foodpairing-Empfehlung:
Rosa Kalbstafelspitz mit Radieschen und Kohlrabi
Rosa Kalbstafelspitz mit Radieschen und Kohlrabi
Weißwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 6,1
13,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2026
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91 / 100
20-40 €
Kalkberg Weißburgunder 2023
Boskoop-Apfel, frischer Hefeteig, Akazienblüte, Wachskerze. Schmelzig und herb mit reifer Säure, bleibt dabei knackig.
Boskoop-Apfel, frischer Hefeteig, Akazienblüte, Wachskerze. Schmelzig und herb mit reifer Säure, bleibt dabei knackig.
Boskoop-Apfel, frischer Hefeteig, Akazienblüte, Wachskerze. Schmelzig und herb mit reifer Säure, bleibt dabei knackig.
Foodpairing-Empfehlung:
Blumenkohl-Couscous mit Safran und Mandeln
Blumenkohl-Couscous mit Safran und Mandeln
Weißwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 5,5
14,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2026
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90 / 100
34,00 €
Lehmont Pinot Noir Riserva 2021
Intensiv und würzig mit Sauerkirschnoten, dunklen Röstaromen und Rauch. Besticht am Gaumen mit gut dosierter Kraft, lebendiger Säure und geschmeidiger Struktur.
Intensiv und würzig mit Sauerkirschnoten, dunklen Röstaromen und Rauch. Besticht am Gaumen mit gut dosierter Kraft, lebendiger Säure und geschmeidiger Struktur.
Intensiv und würzig mit Sauerkirschnoten, dunklen Röstaromen und Rauch. Besticht am Gaumen mit gut dosierter Kraft, lebendiger Säure und geschmeidiger Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsragout mit Morcheln und Spargel
Kalbsragout mit Morcheln und Spargel
Rotwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 5,6
13,5 %
Pinot Noir
Verkostet Q1/2025
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89 / 100
26,00 €
Schliff Sauvignon Blanc 2022
Die anregend-aromatische Tropenfrucht trägt den Wein durch und durch. Animierend, vital, gut balanciert.
Die anregend-aromatische Tropenfrucht trägt den Wein durch und durch. Animierend, vital, gut balanciert.
Die anregend-aromatische Tropenfrucht trägt den Wein durch und durch. Animierend, vital, gut balanciert.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildkräutersalat mit Walnuss und Ziegenfrischkäse
Wildkräutersalat mit Walnuss und Ziegenfrischkäse
Weißwein
RZ 0,7
Südtirol
Säure 6,3
13,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2025
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89 / 100
26,00 €
Kalkberg Weißburgunder 2022
Apfel und Nuss in der ersten Nase, dahinter zart Pfirsich und florale Akzente. Saftig, anregend, trinkfreudig.
Apfel und Nuss in der ersten Nase, dahinter zart Pfirsich und florale Akzente. Saftig, anregend, trinkfreudig.
Apfel und Nuss in der ersten Nase, dahinter zart Pfirsich und florale Akzente. Saftig, anregend, trinkfreudig.
Foodpairing-Empfehlung:
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Weißwein
RZ 0,6
Südtirol
Säure 5,9
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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88 / 100
13,50 €
Plötzner Weißburgunder 2023
Erfrischend, straff und unbeschwert mit Noten von gelben Blüten, frischer Ananas und Nashi-Birnen. Richtig belebend.
Erfrischend, straff und unbeschwert mit Noten von gelben Blüten, frischer Ananas und Nashi-Birnen. Richtig belebend.
Erfrischend, straff und unbeschwert mit Noten von gelben Blüten, frischer Ananas und Nashi-Birnen. Richtig belebend.
Foodpairing-Empfehlung:
Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Sauce Hollandaise
Weißwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 5,7
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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