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Georg Müller Stiftung
Eberbacher Straße 7–9
65347 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6723 2020
Peter Winter
Tim Lilienström
Timo Ohler, Sofi Žezmer, Nina Stölting: Namen, die mit der Weinwelt auf den ersten Blick nichts zu tun haben. Dennoch sind sie alle, und viele weitere, ständige Gäste im Keller der traditionsreichen Georg Müller Stiftung. Denn dort trifft Wein auf Kunst: Rieslinge und Spätburgunder aus Hattenheims Spitzenlagen reifen langsam und behutsam, während international renommierte Kunst die historischen Gewölbe belebt. Unter Peter Winter und Betriebsleiter Tim Lilienström entstehen in der Georg Müller Stiftung charakterstarke, naturnah ausgebaute Weine mit Ausdruck, Tiefe und Geschichte.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
140.000
Bestehen des Weingutes seit
1882
Rebfläche in ha
20
Öffnungszeiten
Mo
10:00-16:00
Di 10:00-16:00
Mi 10:00-16:00
Do 10:00-16:00
Fr 10:00-16:00
Sa 12:00-16:00
Di 10:00-16:00
Mi 10:00-16:00
Do 10:00-16:00
Fr 10:00-16:00
Sa 12:00-16:00
Weine
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76 Einträge gefunden
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96 / 100
Versteigerungswein
Hattenheimer Hassel Riesling Trockenbeerenauslese 2025
Zwischen gelbem Pfirsich und grüner Olive schmiegt sich dieser Riesling mit balanciertem Süße-Säure-Spiel und großer Ausgewogenheit am Gaumen an. Ganz klare Ansprache.
Zwischen gelbem Pfirsich und grüner Olive schmiegt sich dieser Riesling mit balanciertem Süße-Säure-Spiel und großer Ausgewogenheit am Gaumen an. Ganz klare Ansprache.
Zwischen gelbem Pfirsich und grüner Olive schmiegt sich dieser Riesling mit balanciertem Süße-Säure-Spiel und großer Ausgewogenheit am Gaumen an. Ganz klare Ansprache.
Foodpairing-Empfehlung:
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Blauschimmelkäse mit kandierten Früchten
Weißwein
RZ 187,0
Rheingau
Säure 10,6
8,0 %
Riesling
8,0 %
edelsüß
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
Versteigerungswein
VDP Auktion Réserve Riesling 2017
Orange, Zitrone, Ingwer, Currypulver und getrocknete Ananas, Basilikum und Estragon im Bukett. Elektrisierend, geschliffen, vital und würzig. Sehr angenehm texturiert.
Orange, Zitrone, Ingwer, Currypulver und getrocknete Ananas, Basilikum und Estragon im Bukett. Elektrisierend, geschliffen, vital und würzig. Sehr angenehm texturiert.
Orange, Zitrone, Ingwer, Currypulver und getrocknete Ananas, Basilikum und Estragon im Bukett. Elektrisierend, geschliffen, vital und würzig. Sehr angenehm texturiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl
Kalbsrücken mit Safran-Blumenkohl
Weißwein
RZ 5,5
Rheingau
Säure 7,7
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
über 60 €
Hommage à George Pinot Noir 2017
Sehr mediterraner Duft: Rosmarin, Wacholder, Preiselbeere, Bienenwachs. Sehr ernsthafte Art, ausgeprägte Gaumenstruktur, viel Saft. Aussagekräftig.
Sehr mediterraner Duft: Rosmarin, Wacholder, Preiselbeere, Bienenwachs. Sehr ernsthafte Art, ausgeprägte Gaumenstruktur, viel Saft. Aussagekräftig.
Sehr mediterraner Duft: Rosmarin, Wacholder, Preiselbeere, Bienenwachs. Sehr ernsthafte Art, ausgeprägte Gaumenstruktur, viel Saft. Aussagekräftig.
Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree
Rotwein
RZ 1,0
Rheingau
Säure 5,7
13,5 %
Pinot Noir
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
28,00 €
Artist Edition Pinot Noir 2023
Beginnt mit süßem Rauch, Blutpfirsich, Kakao und Wermutkraut. Präsente helle Säure bei feinviskoser Gerbstoffstruktur. Sehr angenehmes Mundgefühl. Im Finish Wiederholung der süßen Würze aus der Nase.
Beginnt mit süßem Rauch, Blutpfirsich, Kakao und Wermutkraut. Präsente helle Säure bei feinviskoser Gerbstoffstruktur. Sehr angenehmes Mundgefühl. Im Finish Wiederholung der süßen Würze aus ...
Beginnt mit süßem Rauch, Blutpfirsich, Kakao und Wermutkraut. Präsente helle Säure bei feinviskoser Gerbstoffstruktur. Sehr angenehmes Mundgefühl. Im Finish Wiederholung der süßen Würze aus der Nase.
Foodpairing-Empfehlung:
Pochierter Heilbutt mit Tomaten und Kapern
Pochierter Heilbutt mit Tomaten und Kapern
Rotwein
RZ 0,5
Rheingau
Säure 6,0
12,5 %
Pinot Noir
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
28,00 €
Hattenheimer Hassel Riesling Auslese 2025
Warme, gelbe Noten von Quitte, Aprikose und Honig treffen auf grüne Ätherik. Am Gaumen eine sehr würzige Süße, die im Finish gut aufklart.
Warme, gelbe Noten von Quitte, Aprikose und Honig treffen auf grüne Ätherik. Am Gaumen eine sehr würzige Süße, die im Finish gut aufklart.
Warme, gelbe Noten von Quitte, Aprikose und Honig treffen auf grüne Ätherik. Am Gaumen eine sehr würzige Süße, die im Finish gut aufklart.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühnerfrikassee mit Steinchampignons und Erbsenreis
Hühnerfrikassee mit Steinchampignons und Erbsenreis
Weißwein
RZ 145,0
Rheingau
Säure 8,7
7,5 %
Riesling
7,5 %
edelsüß
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
38,00 €
Hattenheimer Hassel Riesling GG 2024
Klare Nase mit Noten von kandierter Ananas, gelbem Apfel und weißem Pfeffer. Gute Transparenz. Saftig, offen und geradlinig, ohne dabei an Komplexität einzubüßen.
Klare Nase mit Noten von kandierter Ananas, gelbem Apfel und weißem Pfeffer. Gute Transparenz. Saftig, offen und geradlinig, ohne dabei an Komplexität einzubüßen.
Klare Nase mit Noten von kandierter Ananas, gelbem Apfel und weißem Pfeffer. Gute Transparenz. Saftig, offen und geradlinig, ohne dabei an Komplexität einzubüßen.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarschcarpaccio mit Birne und Kohlrabi
Wolfsbarschcarpaccio mit Birne und Kohlrabi
Weißwein
RZ 3,0
Rheingau
Säure 7,4
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
38,00 €
Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling GG 2024
Marillenröster, Minze, Rosenblüten und Sanddornkonfitüre. Zeigt ein großes Repertoire von zarter Extraktsüße, saftiger Fülle und salziger Säure. Sehr feines Konstrukt.
Marillenröster, Minze, Rosenblüten und Sanddornkonfitüre. Zeigt ein großes Repertoire von zarter Extraktsüße, saftiger Fülle und salziger Säure. Sehr feines Konstrukt.
Marillenröster, Minze, Rosenblüten und Sanddornkonfitüre. Zeigt ein großes Repertoire von zarter Extraktsüße, saftiger Fülle und salziger Säure. Sehr feines Konstrukt.
Foodpairing-Empfehlung:
Flusskrebse im Dillsud
Flusskrebse im Dillsud
Weißwein
RZ 5,5
Rheingau
Säure 6,9
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
28,00 €
Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Spätlese 2025
Intensive Waldbodennoten. Dahinter Cremehonig, nasse Straße. Eher herb am Gaumen mit kraftvoller Würze und nussigen Noten. Mit Luft öffnen sich zitrische Nuancen.
Intensive Waldbodennoten. Dahinter Cremehonig, nasse Straße. Eher herb am Gaumen mit kraftvoller Würze und nussigen Noten. Mit Luft öffnen sich zitrische Nuancen.
Intensive Waldbodennoten. Dahinter Cremehonig, nasse Straße. Eher herb am Gaumen mit kraftvoller Würze und nussigen Noten. Mit Luft öffnen sich zitrische Nuancen.
Foodpairing-Empfehlung:
Robiola mit Kastanienhonig
Robiola mit Kastanienhonig
Weißwein
RZ 80,9
Rheingau
Säure 7,9
10,0 %
Riesling
10,0 %
edelsüß
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
19,80 €
Hattenheimer Schützenhaus Riesling 1. Lage 2024
Duftet nach Aprikosen, Ringelblume, Verbene, süßer Möhre und weißem Tee. Gelbfruchtig und saftig mit stimmiger, zarter Süße. Hoher Trinkfluss.
Duftet nach Aprikosen, Ringelblume, Verbene, süßer Möhre und weißem Tee. Gelbfruchtig und saftig mit stimmiger, zarter Süße. Hoher Trinkfluss.
Duftet nach Aprikosen, Ringelblume, Verbene, süßer Möhre und weißem Tee. Gelbfruchtig und saftig mit stimmiger, zarter Süße. Hoher Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Spargel mit Bozener Sauce
Spargel mit Bozener Sauce
Weißwein
RZ 5,0
Rheingau
Säure 7,1
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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