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Boessneck Wein
Lange Gasse 26–28
97346 Iphofen
Deutschland
+49 (0) 175 8225 394
Mathias Meimberg & Johannes Arnold
Mathias Meimberg & Johannes Arnold
Mathias Meimberg
Johannes Arnold und Mathias Meimberg bewirtschaften gemeinsam gerade einmal einen Hektar Rebfläche in den fränkischen Prestigelagen Julius-Echter-Berg und Rödelseer Schwanleite, doch der hat es in sich: Natürlich wächst dort Silvaner (aus teils beeindruckend alten Reben), der eigentliche Fokus liegt allerdings auf den Spätburgunder- und Chardonnay-Reben. Aus ihren Trauben entstehen nämlich die Herzensprodukte der beiden Winzer: große Schaumweine aus traditioneller Flaschengärung, die zweifelsohne in der allerersten Liga spielen.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Steigerwald
Flaschenproduktion Jahr
2.600
Rebfläche in ha
0,89
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
34 Einträge gefunden
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97 / 100
178,00 €
la grande Rosé brut nature
Wunderschöne Nase mit kandierter Orange, Steinsalz, Orangenblüte und weißem Trüffel. Am Gaumen ein stimmiges und edles Spiel von reifem Extrakt und elegantem Mousseux. Hochwertige, anspruchsvolle Trinkfreude.
Wunderschöne Nase mit kandierter Orange, Steinsalz, Orangenblüte und weißem Trüffel. Am Gaumen ein stimmiges und edles Spiel von reifem Extrakt und elegantem Mousseux. Hochwertige, anspruchs...
Wunderschöne Nase mit kandierter Orange, Steinsalz, Orangenblüte und weißem Trüffel. Am Gaumen ein stimmiges und edles Spiel von reifem Extrakt und elegantem Mousseux. Hochwertige, anspruchsvolle Trinkfreude.
Foodpairing-Empfehlung:
Moules-frites
Moules-frites
Sekt
RZ 0,0
Franken
Säure 5,6
13,0 %
Pinot Noir & Chardonnay
13,0 %
brut nature
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
178,00 €
la grande brut nature
Gelbfruchtiger Start mit Birne, Melone, Honig und Haselnusskrokant. Tolle Reife und Nussigkeit am Gaumen mit feiner, cremiger Perlage. Gute, definierend wirkende Bitterness durch zitrische Noten. Ganzheitlich und in sich geschlossen.
Gelbfruchtiger Start mit Birne, Melone, Honig und Haselnusskrokant. Tolle Reife und Nussigkeit am Gaumen mit feiner, cremiger Perlage. Gute, definierend wirkende Bitterness durch zitrische N...
Gelbfruchtiger Start mit Birne, Melone, Honig und Haselnusskrokant. Tolle Reife und Nussigkeit am Gaumen mit feiner, cremiger Perlage. Gute, definierend wirkende Bitterness durch zitrische Noten. Ganzheitlich und in sich geschlossen.
Foodpairing-Empfehlung:
Taleggio mit Birne
Taleggio mit Birne
Sekt
RZ 0,0
Franken
Säure 5,8
13,0 %
Chardonnay &Spätburgunder
13,0 %
brut nature
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
59,00 €
Black brut nature
Bratapfel, Blätterteig, Cannoli, Butterbrioche. Sehr angenehm texturiert mit wunderbar im Wein liegender Perlage. Mürbe und griffig.
Bratapfel, Blätterteig, Cannoli, Butterbrioche. Sehr angenehm texturiert mit wunderbar im Wein liegender Perlage. Mürbe und griffig.
Bratapfel, Blätterteig, Cannoli, Butterbrioche. Sehr angenehm texturiert mit wunderbar im Wein liegender Perlage. Mürbe und griffig.
Foodpairing-Empfehlung:
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Prosciutto di San Daniele mit Feigen
Sekt
RZ 0,0
Franken
Säure 4,7
13,0 %
Chardonnay & Pinot Noir
13,0 %
brut nature
Verkostet Q4/2026
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92 / 100
29,00 €
Resolut Rosé brut
Sehr feiner, nicht von der Frucht dominierter Duft nach frischem Fladenbrot, gerösteter Gerste und roter Birne. Sehr anregend und balanciert am Gaumen mit feiner Perlage.
Sehr feiner, nicht von der Frucht dominierter Duft nach frischem Fladenbrot, gerösteter Gerste und roter Birne. Sehr anregend und balanciert am Gaumen mit feiner Perlage.
Sehr feiner, nicht von der Frucht dominierter Duft nach frischem Fladenbrot, gerösteter Gerste und roter Birne. Sehr anregend und balanciert am Gaumen mit feiner Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Vitello Tonnato mit Kapern
Vitello Tonnato mit Kapern
Sekt
RZ 4,0
Franken
Säure 5,0
13,0 %
Spätburgunder & Chardonnay
13,0 %
brut
Verkostet Q4/2026
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92 / 100
29,00 €
Resolut Spätburgunder brut
Angenehmes, anspruchsvolles Spiel von kargem Auftakt mit Salzzitrone und Rooibos und üppiger, gebackener Mitte. Gute Herbe, strukturierte Perlage, gute Länge.
Angenehmes, anspruchsvolles Spiel von kargem Auftakt mit Salzzitrone und Rooibos und üppiger, gebackener Mitte. Gute Herbe, strukturierte Perlage, gute Länge.
Angenehmes, anspruchsvolles Spiel von kargem Auftakt mit Salzzitrone und Rooibos und üppiger, gebackener Mitte. Gute Herbe, strukturierte Perlage, gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln
Sekt
RZ 4,0
Franken
Säure 4,8
13,0 %
Spätburgunder
13,0 %
brut
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
59,00 €
Black Chardonnay brut nature
Lebendig, anregend und gediegen zugleich, mit Noten von Nougat, Waldbeeren, Lebkuchen, Honigkuchen und Sellerie. Reif und geschliffen am Gaumen, ernsthaft und anspruchsvoll und dabei nicht sättigend.
Lebendig, anregend und gediegen zugleich, mit Noten von Nougat, Waldbeeren, Lebkuchen, Honigkuchen und Sellerie. Reif und geschliffen am Gaumen, ernsthaft und anspruchsvoll und dabei nicht s...
Lebendig, anregend und gediegen zugleich, mit Noten von Nougat, Waldbeeren, Lebkuchen, Honigkuchen und Sellerie. Reif und geschliffen am Gaumen, ernsthaft und anspruchsvoll und dabei nicht sättigend.
Foodpairing-Empfehlung:
Entenleber-Bratapfel mit Kartoffelstampf
Entenleber-Bratapfel mit Kartoffelstampf
Sekt
RZ 0,3
Franken
Säure 4,8
13,0 %
Chardonnay
13,0 %
brut nature
Verkostet Q3/2025
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93 / 100
89,00 €
la grande Chardonnay brut
Rauchig, salzig und gebacken mit Laugenbrezel, Karamell, Salzmandel und Mandelcreme. Sehr reif und herb am Gaumen, viel Schmelz, reife Perlage. Anspruchsvoller Speisenbegleiter.
Rauchig, salzig und gebacken mit Laugenbrezel, Karamell, Salzmandel und Mandelcreme. Sehr reif und herb am Gaumen, viel Schmelz, reife Perlage. Anspruchsvoller Speisenbegleiter.
Rauchig, salzig und gebacken mit Laugenbrezel, Karamell, Salzmandel und Mandelcreme. Sehr reif und herb am Gaumen, viel Schmelz, reife Perlage. Anspruchsvoller Speisenbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Bries vom Milchkalb mit Morcheln
Gebratenes Bries vom Milchkalb mit Morcheln
Sekt
RZ 4,0
Franken
Säure 5,6
13,0 %
Chardonnay
13,0 %
brut
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
89,00 €
la grande Chardonnay brut nature
Herb-fordernder Stil mit Boskoop und Williamsbirne, Safran und dunklem Karamell. Saftig und reif am Gaumen, feincremige Perlage.
Herb-fordernder Stil mit Boskoop und Williamsbirne, Safran und dunklem Karamell. Saftig und reif am Gaumen, feincremige Perlage.
Herb-fordernder Stil mit Boskoop und Williamsbirne, Safran und dunklem Karamell. Saftig und reif am Gaumen, feincremige Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Sekt
RZ 0,6
Franken
Säure 56,0
13,0 %
Chardonnay
13,0 %
brut nature
Verkostet Q3/2025
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92 / 100
29,00 €
Resolut brut nature
Wildwürziges Bouquet mit Salzstein, vegetabilen Noten, Brioche, Orangenzesten und Trockenblumen. Kraftvolle Perlage, gute Herbe, Wiederholung der Röstaromatik aus der Nase am Gaumen.
Wildwürziges Bouquet mit Salzstein, vegetabilen Noten, Brioche, Orangenzesten und Trockenblumen. Kraftvolle Perlage, gute Herbe, Wiederholung der Röstaromatik aus der Nase am Gaumen.
Wildwürziges Bouquet mit Salzstein, vegetabilen Noten, Brioche, Orangenzesten und Trockenblumen. Kraftvolle Perlage, gute Herbe, Wiederholung der Röstaromatik aus der Nase am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Sekt
RZ 0,4
Franken
Säure 4,8
12,5 %
Spätburgunder & Chardonnay
12,5 %
brut nature
Verkostet Q3/2025
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