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Alte Grafschaft
Rathausgasse 5
97892 Kreuzwertheim
Deutschland
+49 (0) 9342 5500
Norbert Spielmann & Jérôme Legras
Anne Dumbsky
Julius Spielmann
„Das sind Charakterköpfe. Mit denen kann man sich unterhalten“, sagt Norbert Spielmann verschmitzt über seine Weine. Seit rund 30 Jahren arbeiten die Familien Spielmann und Legras schon zusammen und können jetzt auch gemeinsam 430 Jahre Weingut feiern. Vielleicht mit dem Kaffelstein-Silvaner aus 2022, der „genauso ist, wie wir ihn haben wollen. Der hat die volle Dröhnung Holz bekommen“. Der Winzer schwärmt auch vom 2021er Ebenrain-Pinot Noir: „Das ist für mich großes Kino. Der hat diese kühle Frische.“ Derzeit wird auf biologischen Anbau umgestellt.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
westlicher Spessart
Anzahl der produzierten Weine
15
Flaschenproduktion Jahr
50.000
Bestehen des Weingutes seit
1594
Rebfläche in ha
13,9
Öffnungszeiten
Mo
09:00-15:00
Di 09:00-15:00
Mi 09:00-15:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 10:00-15:00
Di 09:00-15:00
Mi 09:00-15:00
Do 09:00-18:00
Fr 09:00-18:00
Sa 10:00-15:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
21 Einträge gefunden
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96 / 100
48,00 €
Kaffelstein Silvaner 2023
Zunächst rauchig-verschleiert. Dann Bittersalate, Streuobstwiese, Küchenkräuter, Honigmelone. Schmelzend am Gaumen und dabei fest verwoben. Engmaschig und dicht, sehr gute Bitternis im Finish. Großes Potenzial.
Zunächst rauchig-verschleiert. Dann Bittersalate, Streuobstwiese, Küchenkräuter, Honigmelone. Schmelzend am Gaumen und dabei fest verwoben. Engmaschig und dicht, sehr gute Bitternis im Finis...
Zunächst rauchig-verschleiert. Dann Bittersalate, Streuobstwiese, Küchenkräuter, Honigmelone. Schmelzend am Gaumen und dabei fest verwoben. Engmaschig und dicht, sehr gute Bitternis im Finish. Großes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Forelle im Bienenwachs gegart mit Frühlingsgemüse
Forelle im Bienenwachs gegart mit Frühlingsgemüse
Weißwein
RZ 2,9
Franken
Säure 5,2
13,5 %
Silvaner
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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95 / 100
98,00 €
Ebenrain Pinot Noir 2022
Duftet nach Rohkakao, Grillkohle, Nougat, Kastanie und Schlehen. Speckig und würzig, intensiv und kraftvoll. Auch am Gaumen dicht, fest und intensiv mit körnigem Gerbstoff. Großes Potenzial.
Duftet nach Rohkakao, Grillkohle, Nougat, Kastanie und Schlehen. Speckig und würzig, intensiv und kraftvoll. Auch am Gaumen dicht, fest und intensiv mit körnigem Gerbstoff. Großes Potenzial.
Duftet nach Rohkakao, Grillkohle, Nougat, Kastanie und Schlehen. Speckig und würzig, intensiv und kraftvoll. Auch am Gaumen dicht, fest und intensiv mit körnigem Gerbstoff. Großes Potenzial.
Foodpairing-Empfehlung:
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Gegrillter Kalmar mit Ofengemüse
Rotwein
RZ 0,3
Franken
Säure 5,6
13,5 %
Pinot Noir
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
48,00 €
Kaffelstein Riesling 2022
Duftet nach Bratapfel, Honig, Thymian, Rosinen und Mandelstiften. Sehr eigenständiges Bouquet. Gehaltvoll und fest strukturiert mit reifer Säure und gut definierter Frucht.
Duftet nach Bratapfel, Honig, Thymian, Rosinen und Mandelstiften. Sehr eigenständiges Bouquet. Gehaltvoll und fest strukturiert mit reifer Säure und gut definierter Frucht.
Duftet nach Bratapfel, Honig, Thymian, Rosinen und Mandelstiften. Sehr eigenständiges Bouquet. Gehaltvoll und fest strukturiert mit reifer Säure und gut definierter Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Fencheltarte mit Taleggio
Warme Fencheltarte mit Taleggio
Weißwein
RZ 4,0
Franken
Säure 7,9
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
48,00 €
Kaffelstein Pinot Noir 2022
Extraktreich und reif mit Aromen von Bittermandel, Pflaume, Speck und Röstgewürzen. Sehr weich am Gaumen mit reifer, dunkler Frucht und hoher Tannindichte. Theatralisch.
Extraktreich und reif mit Aromen von Bittermandel, Pflaume, Speck und Röstgewürzen. Sehr weich am Gaumen mit reifer, dunkler Frucht und hoher Tannindichte. Theatralisch.
Extraktreich und reif mit Aromen von Bittermandel, Pflaume, Speck und Röstgewürzen. Sehr weich am Gaumen mit reifer, dunkler Frucht und hoher Tannindichte. Theatralisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Short Rib vom Rind mit Szechuanpfeffer
Geschmortes Short Rib vom Rind mit Szechuanpfeffer
Rotwein
RZ 0,4
Franken
Säure 5,9
13,5 %
Pinot Noir
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
48,00 €
Satzenberg Pinot Bianco 2023
Rauh, aber einnehmend mit Aromen von Silberdistel, Bergheu und frischen Kräutern. Am Gaumen salzig und würzig mit reifer Säure und langem Nachhall.
Rauh, aber einnehmend mit Aromen von Silberdistel, Bergheu und frischen Kräutern. Am Gaumen salzig und würzig mit reifer Säure und langem Nachhall.
Rauh, aber einnehmend mit Aromen von Silberdistel, Bergheu und frischen Kräutern. Am Gaumen salzig und würzig mit reifer Säure und langem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Taramas mit Orange und rosa Pfeffer
Taramas mit Orange und rosa Pfeffer
Weißwein
RZ 2,5
Franken
Säure 4,8
13,0 %
Pinot Bianco
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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96 / 100
48,00 €
Kaffelstein Silvaner 2022
Beginnt mit kaltem Rauch, Popcorn und Zitruszesten. Öffnet sich in zarter Ätherik von Kampfer und Eukalyptus. Immens balsamisch, große Fülle am Gaumen, reifer Extrakt, anziehende Minzfrische. Ganz große Spannung.
Beginnt mit kaltem Rauch, Popcorn und Zitruszesten. Öffnet sich in zarter Ätherik von Kampfer und Eukalyptus. Immens balsamisch, große Fülle am Gaumen, reifer Extrakt, anziehende Minzfrische...
Beginnt mit kaltem Rauch, Popcorn und Zitruszesten. Öffnet sich in zarter Ätherik von Kampfer und Eukalyptus. Immens balsamisch, große Fülle am Gaumen, reifer Extrakt, anziehende Minzfrische. Ganz große Spannung.
Foodpairing-Empfehlung:
Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf
Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf
Weißwein
RZ 0,3
Franken
Säure 5,2
13,0 %
Silvaner
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
96,00 €
Ebenrain Pinot Noir 2021
Wildwürzig. Salzlake, Dill, Speck, Laugencroissant, Hagebutte und Himbeerlaub. Weg von Primärfrucht. Sehr salzig am Gaumen bei reifer Säure und griffigem, dabei feinem Tannin. Eigenständig und von großer Klarheit.
Wildwürzig. Salzlake, Dill, Speck, Laugencroissant, Hagebutte und Himbeerlaub. Weg von Primärfrucht. Sehr salzig am Gaumen bei reifer Säure und griffigem, dabei feinem Tannin. Eigenständig u...
Wildwürzig. Salzlake, Dill, Speck, Laugencroissant, Hagebutte und Himbeerlaub. Weg von Primärfrucht. Sehr salzig am Gaumen bei reifer Säure und griffigem, dabei feinem Tannin. Eigenständig und von großer Klarheit.
Foodpairing-Empfehlung:
Wachtel mit schwarzem Trüffel und Auberginenröllchen
Wachtel mit schwarzem Trüffel und Auberginenröllchen
Rotwein
RZ 0,0
Franken
Säure 5,0
13,0 %
Pinot Noir
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
48,00 €
Kaffelstein Riesling 2021
Intensiv zitrisch geprägtes Bukett von Limette, Pomelo und Pink Grapefruit. Dahinter saline Akzente. Sehr gut passende, ziehende Säure, frisch und extraktreich, angenehm lang am Gaumen.
Intensiv zitrisch geprägtes Bukett von Limette, Pomelo und Pink Grapefruit. Dahinter saline Akzente. Sehr gut passende, ziehende Säure, frisch und extraktreich, angenehm lang am Gaumen.
Intensiv zitrisch geprägtes Bukett von Limette, Pomelo und Pink Grapefruit. Dahinter saline Akzente. Sehr gut passende, ziehende Säure, frisch und extraktreich, angenehm lang am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Weißwein
RZ 3,4
Franken
Säure 10,2
12,0 %
Riesling
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
48,00 €
Satzenberg Pinot Blanc 2022
Krokant, Mirabellen, Alpenkräuter und Enzian im Auftakt. Pfeffrig und anregend, straff gebaut.
Krokant, Mirabellen, Alpenkräuter und Enzian im Auftakt. Pfeffrig und anregend, straff gebaut.
Krokant, Mirabellen, Alpenkräuter und Enzian im Auftakt. Pfeffrig und anregend, straff gebaut.
Foodpairing-Empfehlung:
Fettuccine mit Bottarga
Fettuccine mit Bottarga
Weißwein
RZ 4,2
Franken
Säure 5,1
13,5 %
Weißburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2025
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